AZU - iš totorių virtuvės patiekalas, kuris yra mėsos supjaustoma smulkiais gabaliukais, troškinti su pomidorais ir marinuotais agurkais griežinėliais.Dažnai į patiekalų sudėtį įtraukti bulves ir morkas.Tradiciškai ase pagamintas iš jautienos, avienos arba arklienos.Tačiau šis patiekalas buvo taip plačiai paplitęs, kad yra naujų variantų.Pavyzdžiui, kai patinka virėjas ase kiaulienos arba paukštienos.
reikia pažymėti, kad iš kiaulienos ASE paruošimas reikia imtis tik liesos mėsos, kitaip patiekalas pavyks per daug riebalų.Todėl kiaulienos gabalas, pirmiausia turite išjungti visus matomus riebalus.
Taigi, kaip virėjas kiaulienos ASE?Pirma, parengti reikiamus produktus, mums reikės apie 500-700 gramų liesos kūno, mažų svogūnų, trijų pomidorų pora.Jei nėra pomidorai, galite naudoti pomidorų padažu arba pomidorų pasta.Kai mes morka (vidutinio dydžio), 3 rauginti agurkai (mažas) ir 6-7 bulvės.Tarp kitų dalykų, mes turime apie kitą pusę puodelio sultinio ir prieskonių - pipirų, druskos, lauro lapų, česnako, šviežių žolelių.Jei nėra būklės, ji gali būti pakeista pasūdytame verdančio vandens.
Visi produktai yra pasiruošę, pradėti rengti ase totorių kiaulieną.Mėsa turi būti supjaustoma smulkiais gabaliukais pailgos, maždaug nuo 2 iki 4 cm Svogūnai supjaustyti plonomis puse žiedais, marinuoti agurkai -. Kubeliais.
Pomidorai nuplikyti su verdančiu vandeniu, todėl jiems bus daug lengviau pašalinti odą.Tada supjaustyti per pusę ir išimkite sėklas.Pomidorų minkštimas į mažus gabaliukus.Morkų žievelės ir mes supjaustyti savavališkai.Galite iškirpti jį griežinėliais, ir jūs galite - šiaudeliai, kurie myli.
dabar sušilti keptuvę su trupučiu aliejaus ir apkepkite mėsą porcijomis pradėti.Tai turėtų būti padaryta pagal stiprus karštis ir skleisti mėsą vienu sluoksniu.Šiuo atveju, mėsa yra padengtas plutos greitai ir neturi laiko leisti sultis.
sukapota mėsa gulėjo katilą ir šiek tiek prisalivaem ir pridėti pipirų.Tai nėra būtina, kad druskos žaliavos mėsos, nes ji suteiks skrudinimo sulčių daug ir paruoštas maistas gali gauti sausame.
Juk mėsa paruduos, skleisti tą pačią keptuvę ir pakepinkite svogūną, kol jis yra permatomas.Ruda svogūnus nereikia.Siųskite kepti svogūnai, kad į katilą mėsos.
Dabar virdulys supilkite sultinį, pridėti pomidorų ir padegta.Jei nėra pomidorai, tada pridėkite pomidorų pastos ar padažo, galite naudoti pomidorų sulčių.Troškinkite penkias minutes ir įdėti morkas.Toliau troškinkite mažos ugnies apie keturiasdešimt minučių, kol mėsa pasiekia pasiruošę.
Tuo tarpu žievelės bulves ir supjaustykite juostelėmis.Fry bulves keptuvėje su aliejumi, kol beveik virti.Marinuoti agurkai supjaustyti mažais kubeliais ir atlašus su trupučiu sultinio.
Pridėti į katilą prie gatavų mėsos keptas bulves ir marinuoti agurkai, įdėti lauro lapų ir sezoną su patiekalo skonį.Troškinkite dar penkias minutes, po nuimkite nuo ugnies, įdėti į katilas kapotų česnako ir suteikti patiekalas stovėti 10-15 minučių.
ase Skleiskite virti kiaulienos lėkštelėse ir pabarstyti kapotų žolių.
aukščiau buvo suteiktas klasikinis versija CAM ruošiant kiaulieną.Tačiau yra "greitai" versija šios kiaulienos nugarinės indą.Paimkite 400 g ir 300 g auginiai gydytų bulvės, supjaustyti kubeliais.Taip pat atsižvelgiama vieną lemputę, ir mes ją supjaustyti juostelėmis.Sulenkite kartu su katilo, kuris anksčiau buvo pilamas šiek tiek augalinio aliejaus, pakepinti.Tada supilkite sultinį (pusė puodelio) arba vandenį, druską, pipirus, ir pridėti prieskonių pagal skonį, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.Tada pridėti į katilas vieną smulkiai pjaustytų agurkų ir iš šaukštai pomidorų pastos pora.Vėlgi, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių, kol suminkštės mėsa ir bulvėmis.Nuimkite nuo ugnies, sudėkite česnaką, išmaišyti, ir jūs galite skambinti visiems prie stalo.
