tinkamai sausainių tešlos pyragas yra labai didinga struktūra ir yra labai lengva apdoroti.Todėl jis yra toks populiarus tarp konditerių.Iš jo galite virėjas kulinarijos kūrinių įvairovė.Sponge Cake yra naudojama, kad rulonuose, pyragaičiai ir tortai, net labiausiai sudėtinga.Tačiau gauti skanų pyragą ar pyragus, jums reikia žinoti, kaip padaryti sausainių tešlos teisingai.
Yra keletas būdų, maisto ruošimui.Kiekvienas pasirenka tinkamiausias ir patogu.Pagrindinis metodas yra padalintas į šalto ir šildomas.
Kad sausainių tešlos pyragas su šildomu būdu, jūs sumaišykite miltus su krakmolu.Krakmolas užtruks apie reikalaujamos sumos miltų ketvirtį.Tai leidžia geriau tortas nuoseklumo.Kitas, sumaišykite kiaušinius su cukraus dubuo ir įdėti į vandens vonią.Kai masė bus šilta, ji turi gerai įveikti.Šis metodas leidžia gauti gerą pyragą, kuris turi daugiau stabilią struktūrą.
Kai kiaušiniai ir cukrus padidėjimas virželis metu yra apie tris kartus, jie dedami į miltus krakmolo.Tai turėtų būti padaryta kaip galima greičiau, bet ne skirtinas nuo nedelsiant, bet palaipsniui.Tada visi kruopščiai išmaišyti ir pridėti esmę.Formą, kurioje tešla kepama biskvitui, turi būti iš anksto sutepti ar iškloti specialaus popieriaus.
tešla supilama į formą ir išlyginti mentele arba peiliu.Siunčia jį į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių.Tuo kepimo pradžioje neturėtų judėti formos su sausainio tešlos, nes, kaip jos struktūros rezultatas yra pažeistas.Paruošta biskvito galima patikrinti su medinio pagaliuko, perdūrė.Jei ji yra lipni, ji turėtų būti šiek tiek daugiau laikyti į džiovinimo tešlą.Jei lazda yra sausa ir nelimpa, tortas yra pasirengusi.Mes jį gauti iš orkaitės ir palikite 20 minučių, tada atsargiai ištraukite pyragą iš formos.
šalta sausainių kepimo metodas yra šiek tiek kitoks.Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite padalinti trynys baltymus.Tada išplakti kiaušinių trynius su cukrumi padidinti masę maždaug tris kartus.Atskirai, šluotelė kieto putų baltymų, pridedant pabaigoje šiek tiek citrinų sultys sustiprinti baltymo struktūrą.Tada imtis sumuštas kiaušinių baltymus ketvirtį ir įtraukti juos į kiaušinių trynius su cukrumi.Visi švelniai išmaišyti ir supilti į miltų mišinį.Vėlgi, išmaišyti ir pridėti likusius baltymus.Sumaišykite iki vientisos masės ingredientus ir supilkite tešlą į paruoštą formą.Kepkite orkaitėje, kol virti.Tinkamai paruošti tešlą biskvitui po kepimo turėtų turėti šviesiai rudos paviršių.Viduje tortas turi būti geltonos spalvos, o jos struktūra neturėtų byrėti.
Skirtingai nuo kitų rūšių tešlos, sausainių paruošti greitai ir neturi sudėtingą formulę.Jei padaryta teisingai ir tiksliai atitikti technologijos, it turns oro, švelnus pagrindą bet saldumynų.Tai daug sunkiau, pavyzdžiui, parengti sluoksniuotos tešlos už Napoleoną.Jos paruošimo technologija reikalauja daugiau sunkaus darbo ir ilgą laiką.Priklausomai nuo to, receptas ingredientų, reikalingų kelis maišymo ir laminavimo sluoksniai.Nors ši procedūra yra verta tai daryti.
atranka torto bandymą priklauso nuo receptą ir pageidavimus.Sluoksniuotos tešlos tinka tik kai kurių rūšių pyragų ir Napoleonas.Iš sausainių tešlos galima paruošti greitai pyragas su obuoliais.Norėdami tai padaryti, maišykite jį bet kuriuo patogiu būdu.Pasirengimo Švarus ir supjaustyti mažais griežinėliais obuolių ir trijų apelsinų žievelėmis.Pridėti skonį tešla paruošta.Mes skleisti obuolius iš anksto sutepti forma ir užpildyti juos su tešla.Mes įdėti į įkaitintoje orkaitėje ir kepkite.Pasirodo, skanus pyragas, kuris nereikalauja daug įgūdžių ir pastangų pasiruošti.
