atsakymas į klausimą, kaip druska kiaušinius ir ką jums reikia padaryti klausimą yra gana paprasta.Jūs pirmiausia turite įsigyti labai žuvis su ikrais ir druska, reikalingą išsaugojimo šio vertingo maisto medžiagų produkto.
Tarp daug įvairių rūšių jūrų ir gėlųjų vandenų žuvų, yra vienas iš kurių vienas gali paruošti didelį delikatesas, būtent - sūrus ikrų.Tai upė upėtakis.A upėtakių kiaušinių funkcija yra tai, kad po šaldymo ji tampa netinkami maisto ruošimui, nes su šia gydymo metodas suteikia labai kietas ir sausas.Geriausia, jei turite šviežios žuvies, tačiau, kai jūs perkate šaldytą upėtakių ikrų, jos sūdymo gali būti puiki alternatyva kepimo keptuvėje.Prieš pasūdytame stirna šaldytos žuvys, būtina atšildyti.
Ikrai šiame žuvies yra ypač ertmės, vadinamos yastiks.Pilvo jis yra prijungtas tarp plona plėvele.Kiaušiniai švelniai pašalinami iš žuvies pilvo.Prieš pasūdytame stirna upėtakių, visi kiaušiniai atsargiai atskirti, patrinkite jį per sietą su dideliu yacheyami.Ši technologija nėra nauja, nes jis daro, ir specialiose gamyklose.Yra ir kita atskirti kiaušinių iki sūdymo kiaušinius metodas.Kai šis metodas yra naudojamas pagaminti iš įprastinių tinklelius (keletą sluoksnių) rankovės, kuris yra pritvirtintas ant vienos pusės.Jis dedamas žuvį išimti iš kiaušinių ir pradeda kruopščiai nuplaukite vandeniu.Kadangi šių pakopų, plėvelė, apimantis kiaušinius, išplaunami, ir jis yra kruopščiai pašalintos.
išgrynintas veršelis pilamas tuzluchnym sprendimą, kuris ruošiamas iš gryno geriamojo vandens ir druskos.Savo preparato maišyti į vandenį gana druskos ir prieskonių daug (mėgėjams pikantišku skoniu).Druskos kiekis apskaičiuojamas taip: stikline vandens jums reikia 2 šaukštai druskos.Paruoštas tirpalas yra užvirinti per didelio karščio ir virinama tol, kol druska visiškai ištirps.Galutinis tirpalas atšaldomas iki 18-20 ° C temperatūroje, o po to paruošti kiaušiniai yra dedamas į jį keletą valandų.Po sūdymo sūrymu pilamas.Gatavi kiaušiniai turi vieną trūkumą - į šaldytuvą, jis gali būti laikomas ne daugiau nei 2 dienas.
Kitas žuvų kiaušiniai, kurie yra populiarūs mėgėjams žuvies patiekalų yra lydekos.Apie tai, kaip marinatas lydekos ikrai klausimą nėra vieno atsakymo, nes ten yra keletas būdų, sūdymas.Tačiau bendras visų receptų yra parengti ją užsikimšimo.Kiaušiniai, turėtų būti labai kruopščiai pašalinami iš žuvies pilvo.Dažniausiai jis švelniai įtrinti per sietą su atitinkamais angas.Visiškai subrendę kiaušinėliai lydekos gana lengvai atskirti iš filmo.
Prieš schuchyu marinatas kiaušinius, jums reikia parengti fiziologiniu tirpalu.Ji yra geriausia patikrinti, tirpalo, naudojant įprastą bulvių tankį.Po to, kai karštas vanduo ištirpinti druską, ji yra nuleistas žaliavinio bulvių riekės.Geras sprendimas nebus kriauklė į bulvių apačioje, ir bus stumti jį ant paviršiaus.Ostyvshim sprendimas pilamas paruoštas kiaušinius ir atsargiai maišomas.Sūdymas Laikas - 10-20 minučių, o tada tirpalas buvo ištuštintos.Gautas kiaušiniai buvo pridėta augalinio aliejaus.Toks produktas gali būti laikomas šaldytuve iki 30 dienų.
Kitas greitas būdas marinatas lydekos neršia:
- paimtas iš žuvų ikrelių su šaltu vandeniu taip, kad ji taikoma savo 1 cm;
- ikrai maišomas su šakute, kol jie išvyks visas filmus;
- vanduo išbėga ir nuplikyti su verdančiu vandeniu per kiaušinius;
- pašalinti vandens perteklių ir druską gerai, pridėti šiek tiek citrinų sulčių, gerai išmaišykite ir supilkite augalinio aliejaus;
- 24 val ikrai yra paruoštas naudojimui.
Panašūs metodai gali marinatas kitų kiaušinius.Gero apetito!
