apvirtas kiaušinių remiasi prancūzų virtuvės ir tradiciškai patiekiamas per pusryčius.Iš kuriant šį originalų patiekalą sudėtingumas yra tai, kad kiaušinis yra virti be lukšto, išlaikant savo formą.Trynys virsta kreminės ir subtilus baltymų apgaubia jį kaip gėlių žiedlapių.
Vieni mano, kad apvirtas kiaušinių galite pabandyti restorane tik.Tačiau griežtai laikantis taisyklių, ji yra įdomi antena yra visiškai pajėgi gaminti kiekviena moteris.
Taigi, kaip virėjas virtas kiaušinis?
Švieži kiaušiniai - tai pirmas dalykas, ką jums reikia žinoti prieš kuriant patiekalų.Parengti tinkamas tik šviežiausius kiaušinius, jie turėtų būti ne daugiau kaip keturios dienos, išskyrus atvejus, kai panardintas į vandenį, jie rastekutsya.Ir jei kiaušiniai yra per šviežia, balta aplink trynį sukietėja pernelyg įtemptas.
Jei kiaušinių šviežumo negalėjo būti nustatytas, galite pridėti šiek tiek acto į vandenį (1 šaukštas į 1 litrą), tai padės išlaikyti formą.Jei kiaušinėlis nėra šviežios nepakanka, galite virkite 10 sekundžių su lukštais ant mažos ugnies.
antra privaloma taisyklė - tu negali pareikšti vandens valcavimo Varėna, bet tik tol, kol mažų burbuliukų.Visame virimo tokie burbuliukai turi būti laikomi ant dugno ir šonų lėkštę.
virėjas apvirtas kiaušinių reikės gana erdvų keptuvėje su storu sienų ir plataus apačioje.Indai turi būti pripildytas vandens iki 5-6 cm ir padėkite ant mažos ugnies.Vanduo yra kaitinamas iki burbuliukų.
Yra du variantai, kaip virėjas virtas kiaušinis - išeiti kiaušinį tiesiai į vandenį ar į pirmąjį dubenį, iš kurio ji turi skaidrę sklandžiai į skystį.Svarbu iš karto patikrinti, ar kiaušinio įstringa į indus apačioje.
atsargūs, kai panirimas procesą - svarbiausias raktas į sėkmę.Galite naudoti šefo triuką - energingai maišykite vandenį ir upuść kiaušinį į piltuvą suformuota tuo pačiu metu.
Po sėkmingo nardymo kiaušinį, jums reikia uždaryti dubenį su dangčiu ir laikykite ant ugnies keletą minučių.Tada nuimkite nuo ugnies keptuvėje, ir net kurį laiką palikti kiaušinį vandenyje, optimaliai 10 minučių.
Apibrėžimas pasirengimas apvirtas kiaušinių - Kita įgūdžių virėjas testą.Puikiai patiekalą pasižymi kreminės kiaušinio trynio ir švelnus, tačiau gana tvirtą baltymų.Kol tokia valstybė turėtų pasiekti apie 4 minutes kiaušinį.
Jei turite pasitikėjimo, kad kiaušinis yra pasirengusi, ji turi būti pašalinta iš vandens su kiaurasamčiu, kuris tada trumpai dedamas ant popierinio rankšluosčio, kad stiklo vandens perteklių.Teisingas forma apvirtas kiaušinių - ovalo, kiaušinio trynio todėl visiškai apvalkalo baltymas.
apvirtas kiaušinių prie stalo turėtų būti įteiktas nedelsiant, todėl jį zavetrelos.Jei yra poreikis rengti patiekalą iš anksto, tada tegul 'em paruoštas kiaušinius į šaltą vandenį tam tikrą laiką suma, o prieš patiekiant - sušilti juos pateikiant į karštą vandenį.
Kalbant apie tai, kaip virti kiaušinį apvirtas, kiekviena moteris galės dalintis savo pageidavimus.Pavyzdžiui, vanduo gali būti sėkmingai pakeičiamas pieno, sultinio ir net vyno.Klasikinis receptas nėra skirtas pridėti druskos, kai ruošiate maistą, nes tai baltymai yra prarastas blizgesį.Dar, kartais naudojama druska, siekiant pagerinti kiaušinių skonį.
patiekalų pasirinkimas su apvirtas kiaušinių yra labai įvairi.Jis gali duoti ne tik prie stalo, kaip atskiras patiekalas, bet ir tapti pagrindu kitų patiekalų, pavyzdžiui - kiaušiniai Benediktas, kuris taip pat gali būti patiekiami pusryčiai.Apvirtas kiaušinių yra puikus pridedant prie Sriubos ir sultiniai.Su juo taip pat gausite skanus ir originalus sumuštinį.Ir dar harmoningai dera apvirtas kiaušinių salotos.
Dabar jūs žinote, kaip virėjas apvirtas kiaušinių, kad visi buvo laimingi ir gerai šeriami, o tada paprašė pakartoti patiekalas.Gero apetito!
