ne paslaptis, kad raudonieji ikrai yra pagamintas iš žuvų lašišų: rožinė lašišos, "Chinook", Chum ir kt.Ikrai yra labai naudinga, tai maistingas produktas vertinamas senovėje.Visais laikais ikrai yra laikoma delikatesu vertas svarbiausių žmonių, net karališkosios Sveiki, ji buvo viena iš pagrindinių patiekalų.Ir kaip marinuoti kiaušiniai rožinė lašišas ir kitas žuvis, tik nedaugelis žinojo.Šis receptas buvo priimtas į Karališkosios dinastijos virėjų paveldėtų kaip didelis lobis.
Nors kiaušinių ir kepti, ir įdėti į ausį, bet labiausiai paplitusi paruošimo būdas - tai, žinoma, sūdymas.Šiandien mes atvers jums kaip marinatas rožinė lašišos neršti paslaptį.Bet kol mes pasinerti į gaminimo gudrybės, pažiūrėkime, kas yra blauzdos, ir kodėl ji yra ypač populiarus fiziologiniu tirpalu forma.
Jei pažvelgti kiaušinių nuo biochemikas požiūriu, mes matome, kad raudonųjų ikrų kalorijų daug daugiau nei, pavyzdžiui, mėsą.Taigi, 100 gramų kiaušinių "supakuota" 250 kcal, ir to paties kiekio pačiu mėsos - ne daugiau kaip 150 kcal.Rožinė lašišos kiaušinių yra labai didelis riebalų ir baltymų.Ir žuvų taukus nauda yra žinoma, kad kiekvienam vaikui.Šiuo vertingas aliejus yra amino rūgščių, B grupės vitaminų, magnio, kalcio, jodo, fosforo ir kitų ne mažiau svarbus žmogaus organizmui mikroelementų.Ir be žuvų taukų, priešingai nei gyvulinės kilmės riebalų, cholesterolio prideda šiuos laivus, o padeda atsikratyti juo.
Natūralu, jei kepta arba virti kiaušiniai, baltymų iškart kartus, visi vitaminai ir mineralai, bus prarasti.Kadangi ikrai yra vertingas produktas virto skanus, bet nenaudingas patiekalas.Taigi, kas alternatyvos sūdyti kiaušiniai nėra.
Taigi, kaip marinatas rožinė lašišos neršia namuose?
Jei nori išbandyti raudonieji ikrai, žinoma, galite eiti į artimiausią parduotuvę ir nusipirkti gatavo produkto butelį.Dabar tai ne problema.Bet kaina yra visiškai suderinamas su jos vertės delikatesas, ir taip sukelti didelę žalą jūsų piniginėje.Be to, dažnai produktai, kurie parduodami parduotuvėse, konservantai dedami pratęsti galiojimo laiką.Ir jei jūs gyvenate regionai turtinga raudona žuvis, tada pirkti ikrus parduotuvėse - labai piktžodžiavimą!Tada mes skaitome, kaip marinatas rožinė lašišos neršti teisingai ir pradėti dirbti.
Yra du būdai: drėgnas ir sausas.
Kaip marinuoti kiaušiniai rožinė lašišos šlapią metodą?
Maisto gaminimas šilumos siurblį - koncentruota druskos tirpalo, kuris vyalyat žuvis ir sūdyta kiaušinius.Kaip nustatyti, kad teisingas koncentracijos sūrymu?Tai yra labai paprastas: jei žaliavos bulvių pasirodo, tada druska yra pakankamai.Ji yra paruoštas taip.Virtų pridedama vandens, druską ir cukraus.200 ml skysčio yra 40 g, druska, ir apie 10 g cukraus.Kai sūrymas yra kietas, jūs turite gauti sprendimą užpildyti kiaušinius, kuriuos mes anksčiau išleistų iš filmo.Santechnikos įdėti į šaldytuvą porai valandų.Kai baigiasi dvi valandos sujungti vandenį.Štai ir viskas paruošta neršti.Šioje formoje jis gali likti porą dienų.Laikyti jos geriausia vėsioje vietoje ir stikliniame inde su sandariu dangčiu.
Kaip marinuoti kiaušiniai lašiša, lašiša rožinis sausą metodą?
Sausas ambasadorius.Praleisti į koštuvą kiaušinius į verdantį pasūdytą vandenį išleisti ją iš filmo 20 sekundžių.Tada, naudodami didelis sieto atsijoti kiaušinius, atskiriant kiaušinių iš apvalkalo, kuris išlieka ant rankų ir ekrane (kai kaip sietą yra naudojamas badmintono reketas).Mes perkelti kiaušinius iš dubenį ir minkyti švelniai su druska.Už kiekvieną ikrų kilogramą reikės šaukštai druskos pora, pageidautina šiurkšti.Kiaušiniai ir druska, turi būti kruopščiai sumaišomi su mediniu šaukštu.Gerai išmaišykite kiaušinius su druska, skleisti visą turinį į dubenėlį į stiklainius ir sandariai uždarytose skardinėse uždaromais dangteliais.Sausos versijos kiaušinių gali saugoti iki dviejų savaičių.Norėdami šiek tiek pratęsti gyvenimą bei pagerinti produkto skonis yra įtraukta į kiekvieną stiklainį augalinio aliejaus šaukštą.
