Skorpionžuvė - upės žuvis, kuri priklauso nuo užsakymo somoobraznyh.Daugelis žmonių klaidingai mano, kad antrasis pavadinimas šio žuvų, "vienintelis", tačiau taip nėra.Tai vienintelis priklauso plokščiųjų šeima ir gyvena tik jūrų vandenyse.Skorpionžuvė auginami ūkiuose, dažniausiai Vietname.
Renkantis šamas parduotuvėje pirmenybė turėtų būti teikiama filė, kuris yra šviesiai rožinės arba kreminės spalvos.Geltonos arba rausvai filė kalba ne aukščiausią produkto kokybę.Kaip taisyklė, mūsų parduotuvėse Pangasius parduodamos įstiklintas forma filė, kuris yra padengtas ledo pluta.Taigi būtina atsižvelgti į tai, apie 100 gramų svorio įsigijo filė sudarė gryno ledo.
prieš verdant, jums reikia atitirpinti filė.Idealiu tai turi būti daroma palaipsniui, patalpinant dubenį sušaldytos produkto ant dugno lentynos šaldytuve."Šoko" metodai, tokie kaip atitirpinimas karštame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje, sugadinti skonio kokybę žuvų, todėl juos naudojant yra tik kraštutiniais atvejais.Atšildyti filė turėtų būti tokie, naudojant sausą popieriniu rankšluosčiu.
Pangasius gali būti virti daug įvairių patiekalų.Pavyzdžiui, kodėl gi ne padaryti tešloje wonton?Norint paruošti šį patiekalą filė supjaustoma smulkiais gabaliukais (2-3 vnt. Vienai porcijai), tada pagardinkite druska (1 kg filė apie druskos šaukštelis) ir pipirais.Galite pabarstyti vienetų specialiu prieskonių žuvims.Panaikinti paruošti filė šalį ir padaryti šiek tiek tešlą testą.
Norėdami tai padaryti, įveikti tris kiaušinius, pridėti pieno puodelį ir maždaug 200 gramų miltų.Tešla Solim.Žuvų vienetų artimųjų tešlą ir išsiųsti keptuvę su karštu aliejumi.Svarbu, kad aliejus buvo pakankamai, ir tai buvo karšta.Žuvis mailius, tekinimo, kol tešla įgyja auksinę spalvą.
Cooking Pangasius džiūvėsėliuose įmanoma ir naudojant tešlą sumaišytos su alumi.Kad būtų imtis trynys, pridėti cukraus, druskos šaukštelis ir užpilkite pusę alaus ir pieno stikline.Visi maišomas ir įpilkite miltus, kurio kiekis yra toks, kad, rūgštaus tešlos konsistencijos, įgytą.Atskirai išplakti kiaušinių baltymus ir švirkščiamas į tešlą.Kitas Skorpionžuvė džiūvėsėliuose rengiasi panašiai kaip pirmą receptą.
Kitas bandymas, kurį galima virti valgį "Skorpionžuvė džiūvėsėliuose" minkomas remiantis majonezą versija.Virti, mušti du kiaušinius, įpilkite į jį 100 g majonezo, druskos, nes majonezas, o sūrus.Dabar pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir miltų (apie 4 šaukštai).Tešla turi būti kaip košė.Paruošti filė artimųjų tešlą ir kepti dideliu kiekiu aliejaus.
turiu pasakyti, kad patiekalas "Pangasius filė tešloje" pakankamai maistingi, kaip tada, kai kepti tešlą sugeria aliejaus daug.Net po kepti žuvies atsigulė ant popieriniu rankšluosčiu pašalinti riebalų perteklių, jūs vis dar gauti nedieticheskim patiekalas, bet labai skanus.
Tie, kurie nemėgsta kepta žuvis yra virėjas skorpionžuvės filė orkaitėje.Norėdami tai padaryti, reikia imtis apie filė kilogramą, morkos pora, padaryti du ar tris lemputes, priklausomai nuo dydžio, šiek tiek sviesto, prieskonių, miltų obvalivaniya žuvų.Jei pageidaujate, pridėti šiek tiek majonezo ir sūrio.
Parengė filė ir pabarstykite druska ir prieskoniais žuvies.Tada byrėti vienetų miltų.Paimkite formą, ištepkite ją aliejumi ir skleisti pusę svogūnai, supjaustyti žiedais.Ant įdėti žuvies ir svogūnų gabalų vėl.Viršutinis sluoksnis - tarkuotų morkų.Pasirinktinai galite pridėti ploną sluoksnį pomidorų griežinėliais.Daržovės turi būti šiek tiek druskos ir pipirų, viršuje su majonezu gali būti.
Įdėkite maistą į orkaitę, kuri kaitinama iki 170 laipsnių ir kepkite 25 minučių.Tada forma turi būti pašalintas, pabarstykite tarkuotu sūriu ir siųsti jį atgal į orkaitę, kol trapumą sūriu.Mūsų kepta skorpionžuvės filė pasiruošę, galite pakviesti namų ūkių prie stalo.
Patiekti kepti arba virti tešlą žuvų apibarstyti šviežiomis žolelėmis ir virkite garnyrą salotų daržovių.
