Pagrindinis Australijos vyno siejamas su anglų atvykus į 1778 Botanikos Bay.Jie atnešė vynuogių šiam žemynui.Tačiau pirmasis nukreipimo nepavyko, ir tik į 50-osios metų.XIX a Australijoje buvo vyno pramonė.
Australijos klimatas puikiai tinka vynus.Tačiau yra tam tikrų sunkumų, kad sėkmingai išmoko įveikti šiuolaikines Australijos ekspertai.Karštoje, sausoje arba vidutiniškai drėgnos vasaros ir šiltos žiemos prisidėti prie derliaus palyginti nenukentėjo, tačiau dėl šilumos vynuogės gali greitai pernokusių ir suteikti vynus su didelio alkoholio kiekio.
Anksčiau, Australija buvo teikėjas blogai subalansuotas raudonųjų vynų su dideliu alkoholio kiekiu.Aplink 60..XX amžius situacija pasikeitė.Vyndariai pradėjo naudoti modernius metodus temperatūros kontrolės fermentacijos metu ir pasiekti nuolatinį sėkmę.Dabar vynai iš Australijos, subalansuotas skonis skiriasi, o kai kurie netgi turi originalų charakterį.Australijos vynas yra pripažintas Jungtinėje Karalystėje, Kanadoje ir Vokietijoje, ir importuoti jį į įvairių šalių Pietryčių Azijoje.
Vynuogės
Australijos išaugo beveik visus geriausius veislių Prancūzijoje ir Vokietijoje.Pagrindiniai veislių raudono vyno yra Širazas-Syrah, nes jis yra atsparus, atsparus, derlus ir gerai toleruoja šilumą.
Plonos Australijos vynai pagaminti iš Cabernet Sauvignon, tačiau ji įdėti palyginti mažesnis nei Širazas.
yra plačiai paplitęs Australijoje ir Riesling, ypač šaltomis srityse.
pagrindinių veislių baltojo vyno - Semillon.Iš jo yra gana minkštas Sausi vynai.Dabar manoma, jog perspektyvus Chardonnay, baltos Burgundijos vynuogių.
kitų baltųjų vynuogių veislių: Marsanne, Maskatas, Traminer, Sauvignon Blanc ir Chenin Blanc.
Regionai ir vynuogynai
Beveik visi iš Australijos vynuogynų įsikūręs pietinėje šalies dalyje.Pagrindinės vynuogių auginimo narės yra Pietų Australija, Naujasis Pietų Velsas ir Viktorija.Kiekvienas rajonas turi savo ypatybes, ir kiekvienas paslaptis garsėja tikriems vynams.
pavyzdys Coonawarra regionas yra laikomas vienas iš Australijos raudonųjų vynų gamintojams geriausias, jo Cabernet Sauvignon negali būti painiojama su nieko.Ir jei jūs galite pabandyti vyną iš vynuogių, išaugintų yra Širazas, ten bus kažkas pasakyti anūkus.
Regionas Barossa Slėnis garsėja savo pastiprintus vynus, baltos ir raudonos, ir Clare Valley Uoterveyl vynų linkę būti antsvorio ir ilgaamžiškumu.
Naujasis Pietų Velsas - tai vieta, kur ten buvo Australijos vyno gimimo, ketvirtoji dalis yra pagaminti vynai Australijoje.
seniausių ir garsiausių vynuogynų Hunter Valley yra.Slėnis yra žinomas dėl savo neprilygstamą raudonųjų vynų iš Shiraz vynuogių ir balta - iš Somelon.Mudgee Regionas įsikūręs Vakarų šlaitų didysis vandenskyros kalnagūbris ir yra viena iš labiausiai esančių vyno regionų.Čia auga tokių veislių kaip Cabernet Sauvignon, Shiraz, Riesling ir Chardonnay.
Riverina vyno regionas yra pilnai įrengtas su laistymo sistema ir vynmedžiais apsodinti, suteikiant didelį derlių.
Viktorijoje, atsižvelgiant į šalies vėsioje klimatui pietuose yra gana lengvas, tačiau vynas jis duoda tik 13% visų vynuogynų Australijoje.Visa tai XIX amžiuje filokseros sukrėtė visą valstybę, ir beveik neturėjo įtakos kitų sričių.Viktorija vynuogynai buvo atsisakyta iki XX amžiaus 80-ųjų.Pagrindinės sritys yra įsikūręs šiaurės rytus maždaug apie Rutherglen, karvės, Glenrovan, Milava miestuose.Regiono pasididžiavimas - Likeris Maskatas - saldus spirituotas vynas iš Frontignan Maskatas.
straipsniai Šaltinis: wineworld.ru
