pyragai absoliučiai jokios varginantis paruošti ir labai skanu.Kažką konsistencija primena tradicinį rusų Velykų tortas, tik daug lengvesnis ir erdvus.
jums reikia:
130 ml šilto pieno (26 laipsnių C)
20 g šviežių mielių (7 g sausų)
130 ml baudą cukraus (pagal skonį)
1 kiaušinis
2 kiaušinių tryniai
350 gkvietiniai miltai (12% baltymų)
120 g sviesto kambario temperatūros
½ val. l.druskos
2/3 valandos. l.žemės kardamono 1 šaukštelis
natūralus vanilės
80 ml razinų
80 ml džiovinti abrikosai
10 šafranas kuokelių
150 ml + 1 valgomasis šaukštas.l.Konjakas
1 kiaušinio trynys 1 valg.l.Vandens
cukraus pudros, pudros (pagal skonį)
Paruošimas:
Sugerti razinas ir abrikosų 150 ml brendžio (ne mažiau kaip 3 val.)Tepalas su sviestu (vystelit kepimo popieriaus) sudaro pyragai.Grind šafranas kuokelių šaukštu ir užpilkite 1 valg.l.šiltas brendžio.
gilioje dubenyje sumaišykite šilto pieno, mielių, 65 ml cukraus ir 150 gramų miltų.Kruopščiai šluotelė, kol sklandžiai masės.Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 30 iki 40 minučių.
Mix likusius miltus su kardamonu ir druska.Sudėkite razinas ir abrikosus mažame sietą ir išleiskite konjako.Supjaustykite abrikosus į mažus gabaliukus.Švelniai paglostyti sausu popieriniu rankšluosčiu ir Roll miltų.
Beat kiaušinių su likusiu cukraus, vanilės ir brendžio, kuris mirkyti džiovinti vaisiai.Supilkite mišinį į dubenį su užvirinti.Pridėti šafranas ir konjaką ir gerai sumaišoma.Perkratyti likusius miltus ir išmaišykite.Dažnai pridedant sviesto, minkyti tešlą.Kruopščiai minkyti 10-12 minučių, pridedant ne iš džiovintų vaisių pabaigoje.Uždenkite dubenį su tešla su švariu rankšluosčiu, pastatyti šiltoje vietoje 40 minučių.
artėja Padalinti tešlą į dvi dalis (skaičius priklauso nuo pyragaičius formų), suformuoti į mažus kamuoliukus ir įdėti į paruoštą formą (forma orgija tešlos turėtų būti ne daugiau kaip 2/3 tūrio).Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite eiti 30 minučių.
šilumos.
lengvai sumušti kiaušinio trynio su vandeniu ir paltai mišiniu pyragai.Mediniai iešmai, kad taip giliai pradūrimui ant bandelių.Įdėti pelėsių įkaitintą 220 ° C orkaitėje 18-20 minučių.Sumažinkite ugnį iki 175-180 laipsnių C temperatūroje ir toliau kepkite 30-45 minučių, kol suminkštės (jei reikia padengti su folija forma).
nesiima forma cool pyragai 5 iki 7 minučių.Atsargiai nuimkite pyragaičius savo formas, perduoti į tinklą ir visiškai išnaudoti.Papuoškite glazūra arba miltinio cukraus.
Pastaba!
kardamono ir šafranas gali būti pakeistas apelsino žievelės, rožių vanduo, romas, likeris ar kitų skonių paragauti.Kepimo laikas priklauso nuo formos.Iš šios sumos tešla gaunama 5 mažus pyragaičius (forma 250 ml) ir vidutinio dydžio tortas (forma 1 litras).
Nuotraukų šaltinis: carina-forum.com
straipsniai Šaltinis: carina-forum.com
