virtuvės peilis - vienas iš svarbiausių elementų namų apyvokos daiktų, be jokių šeimininkė, kaip be rankų.Kai peilis buvo atliktas visas skirtingas operacijas - nuo valymo pjovimo bulvė prekes.Dabar sukurtas profesionalių peilių žuvies valymo, pjaustymo mėsos ir kitų produktų - specialus formą peiliai ir specialių rankenų.
Klasifikacija peiliai
Taigi, už kiekvieną darbo tipas turi savo virtuvės pjovimo įrankis:
- švarius daržovių ir vaisių peilis su lenktu peiliu ir aštriu klausimu.Ši forma skatina greičiau ir kokybinė atskyrimas oda vaisių arba daržovių ir leidžia sumažinti fragmentai sugedęs;
- daržovės sumažinti su peiliu su lygaus ašmenų vidutinio pločio;
- taukai peilis pagamintas apie tą patį, bet su daugiau užapvalintais formų.Jie gali būti supjaustyti paukštieną ir žolės;
- dantytas peilis peilis yra universali.Jis taikomas siekiant sumažinti šviežios duonos ar minkštųjų pomidorus, prinokę persikai, supjaustyti tortą;
- peiliai, kurių ašmenys signalo tinka pjovimo kepta mėsa;
- peilis su siaura ašmenų ilgiau reikia, kai mėsa yra pašalinama iš kaulų.Dėl tų pačių tikslų ir geros Fillet peiliu.Kaip jie pašalinami svarstykles valant žuvį.Painioja peilį su kita sudėtinga - jis pasižymi ne tik peilio ilgis, bet ir lankstumas;
- ypatingą duonos peilis gali būti lengvai atskirti pagal ant krašto dantų - dėl pasiūlymo dėl duonos pluta dizainas nėra pažeistas ir neturi pleiskanoja pjovimo metu;
- šefo peilis - tai dar vienas populiarus modelis.Tai didelis, patogiai delne, tai lygiai taip pat galima lengvai supjaustyti mėsą, vaisius, žoleles arba švarų žuvis;
- peilis standartiniai puikiai rūkyti snukis, supjaustyti riebalų.Iš jo ilgai ir sklandžiai ašmenys;
- peilis Kirvis patogu pjaustyti kaulus.Jie taip pat gali pjaustyti ir žalumynai;
- susmulkinti kopūstai ar morkos patogus peilis su dvigubu peiliu, svarbu išmokti teisingai naudoti.
menas galandimo peilių
sumanūs šeimininkė ir puikus virėjas yra gana pakankamai du ar trys peiliai atlikti kulinarijos manipuliuoti įvairių sudėtingumo.Pagrindinis uždavinys - kad jie visada aštrus ir ašmenys - be defektų.Kadangi pagaląsti peiliai tinkamai - tai ypatinga tema.Jei dėl interneto įrankis, kai pastebimi pažeidimai yra puikus Muşat.Jo užduotis - ne tiek daug, kad aštrų peilį, kaip fiksuoto krašto.Bet tik šlifavimo vien Mousata mažai.Su šia problema sėkmingiau susidoroti grindstone, virtuvė elektrotochilka, galąstuvas ir pan. D. Svarbu, kad įrenginiai yra gamykloje pagamintas, geriausia tokios įmonės, kurios, kaip žinoma rinkoje jau keletą metų ir įgijo gerą reputaciją tarp specialistų.Juk geras peilis truks kelis dešimtmečius ar daugiau, jei pažvelgti po jo tinkamai ir pirkimo profesionalų galandimo įrankiai išlaidų bus grąžinta su palūkanomis.
išmokti galąsti peilius su dantytu peiliu ar bangos formos, padengtas specialiu sluoksniu iš keramikos ar metalo dengtos sunku, yra spręsti iš anksto, ir tik tada pradėti procesą.Teisingiau - suteikti šiems peiliai profesionalią malūnėlis, o ne sugadinti savo tekstūrą ir specialius virtuvės įrankių nėra visiškai nenaudingas dalykas.
Tuo galandimo peilis baras metu turėtų būti išdėstyti atsižvelgiant į jo statmenai jos pjovimo kraštų.Šis yra susijęs su ką grioveliai ir grioveliai lieka ant ašmenų metu trinties grūdėtos paviršiaus plieno juosta.Judėjimo rankos su peiliu kryptis - pirmyn ir atgal, kairė-dešinė "ar" man -. Nuo manęs "Kampas, kuriuo kontaktas įvyksta ir baras ašmenys - intervale nuo 23-25 laipsnių kampu.
Renkantis baras atkreipia dėmesį į savo sudėtį.Barai su didesniu grūdų ištobulino plieno, su nedideliu - ašmenys su visais jo šiurkštumo yra poliruoti ir aštrus buvo iki galo.
dar sudėtingas klausimas - kaip pagaląsti peilį keramikos.Atsižvelgdama daug privalumų nei susipažinę mums plieno peiliai, jie jau daugiau nei pusę amžiaus, paėmė savo vietą garbės virtuvėje ir yra labai populiarus tarp namų šeimininkių ir profesionalių virėjų.
Nepaisant padidėjusio kietumo ašmenys, tik šiek tiek mažiau nei deimantų kietumo, keramikos peiliai ir tupyatsya ilgalaikiam naudojimui.Ir tas pats Musatov, kuris pasiekia iki plieno lakšto lygiu, ji yra naudinga pasigalandančių keraminį peilį.
Kaip pagaląsti peiliai, keramikos?Pirmiausia, čia yra svarbu, kad atkreipti dėmesį į virtuvės įrankiai padėtyje.Ašmenys Galandimo reikėtų kreiptis į paviršių pagal tam tikro laipsnio, nes kitaip jis pažeidė sakas, ir ji pati taps trapūs ir bus pertrauka, kaip įprasta keramika.Optimalus kampas, bet ašmenys bus pažeistos - 60 laipsnių kampu.Be to, tuo tarpu pasigalandančių pati peilį, ir turėtų būti reguliariai Musat sudrėkinamos vandeniu.Nuo galandimo procesas atliekamas judesius sklandžiai ir ilgai, bet kokiu atveju nesiruošia greitai, greitai jerks.Priešingu atveju, kenčia peilį, peilis yra visiškai sugadina.
Kitas paaiškinimas apie tai, kaip pagaląsti peiliai pagaminti iš cirkonio oksido - gali būti naudojamas kaip kūgio ar keramikos, tokios kaip Drožtukai.Tačiau jie tinka tik tada, jei peilis yra labai bukas arba perskelta kruopščiai sugedęs.
