Jūs žinote, ką barbekiu Karski skiriasi nuo kitų rūšių barbekiu?Į kai mėsos gabalo dydžio skirtumas, ir, barbekiu Karski galima padaryti net iš vieno gabalo ir tada virti mėsos pjaustomos į porcijas.
Yra dar vienas skirtumas: parengta pagal klasikinį receptą Grilis Karski svarbios kintamosios mėsos ir inkstus.Ir, be to, gali būti montuojamas ant iešmo marinuoti svogūnai ir pomidorai.
Bet marinuotos mėsos barbekiu Karski beveik toks pats kaip ir normalus - druska, prieskoniai, svogūnai, augalinis aliejus, brendis, actas ar vyno.
Receptai barbekiu Karski, taip pat normaliai, per daug.Taigi jūs visada galite pasirinkti receptas, kad jums patogiau ir lengviau virėjas.
Beje, pavadinimas "barbekiu Karski" šis patiekalas yra pavadintas po Kars tvirtovę, kuris vyko rusų kareivių Krymo karo metu.
Šiandien siūlome armėnų versiją barbekiu Karski.
jums reikia:
1 kg ėrienos
2 vnt.inkstų
krūva žali
4 svogūnai
padažas tkemali
1 citrinos
actas
druska, pipirai
Paruošimas:
Juosmuo Avinėlis ruožo nuo filmų ir sausgyslių, tada supjaustykite ėriuką visoje grūdų sunkiaisiais gabalų ilgis12-15 cm, vienas gabalas porcijoje (maždaug 250 g).Lamb inkstai, nuplaukite ir supjaustykite perpus skersai.
Tuo keramikos arba emalio dirbinių įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir petražolių, vienetų ėrienos ir inkstų, druska ir pipirais apačioje, pabarstyti spaustų citrinos sulčių iš vieno ar 3-4 šaukštai vyno acto.Ėriena ir žalumynai gerai išmaišykite ir pabarstykite pjaustytų svogūnų ir prieskonių.Uždenkite virti lamb dangtį ir leiskite pastovėti šaltoje vietoje 3-4 valandas.
Push vienetų skirtas avienos Šiškebabs vėrinukai, pridedant abiejų pusių pusę inkstus.Fry vėrinukai daugiau medienos anglis be liepsnos.Kartais tepti avių kebabai riebalų.Mėsa iš to bus daugiau sultingas ir kvapnus, tolygiai kepti kruopščiai.
Kartais barbekiu Karski kepti su pomidorų viso, užtenka paminėti vėrinukai.
Patiekti vėrinukai gali būti savo nuožiūra.Tuo patiekalas Įdėkite pjaustytų svogūnai žiedai paimti iš inkstų vėrinukai ir pomidorų.Atsižvelgiant į kepimo indus centro ir įdėti citrinos griežinėliu, o šonuose - susmulkinti svogūnai.Atskirai rašyti padažu arba kečupas tkemali.
straipsniai Šaltinis: cooking.wild-mistress.ru
