souffle - tai erdvus patiekalas, kuris yra saldus, bet tai nėra saldus ir taip malonu džiuginti patiekalas pusryčiams ar vakarienei.Pagrindinis paslaptis priėmimo suflė - tai teisė sumuštas kiaušinių baltymus.
Jums reikės:
Juodieji pipirai žirniai - 2 vnt.
lauro lapų - 1 vnt.
Sol -. 1.25 val litrą.
krevetės - 30 vnt.
Sviestas - 45 g
Kvietiniai miltai - 90 g
sauso balto vyno (lentelė) - 125 ml
kremas (35-40%) - 125 ml
garstyčių -. ½ valandos L.
Juodieji pipirai -. ¼ val litrą.
vištienos kiaušinių - 4 vnt.
paprikos konservai - 100 g
Pistacijų - 50 gramų
paruošimas:
Jei krevetės, šaldyti ir neapdorotas, 2-3 valandos jie turi būti išimti iš šaldiklio ir leiskite jiems atšilti ir tada išvalyti galvą ir korpusaso taip pat, kad paviršinė pjūvį 2 mm išilgai nugaros ir pašalinti ploną mažą juodą "sriegį."
tada virkite 1,5 litro vandens, pridėti druskos, pipirų, lauro lapų ir įdėti į paruoštą krevečių.Užvirkite ir virkite 3-4 minutes.Tada 100 ml sultinio supilti į atskirą indą, ji vis dar yra naudinga ir išimkite krevetes ir supjaustyti juos per pusę, jei jie yra labai didelis.
keptuvėje, ar kitos taros su riebalų dieną, išlydyti sviestą ir pridėti miltų ir maišykite mailius iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Supilkite vyną ir 100 ml krevečių sultinio, grietinėlės, gerai išmaišykite ir užvirinkite.Pridėti garstyčios, druska, pipirais ir virkite virš mažos ugnies dar 5 minutes.Nuimkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
tryniai atskiriami nuo baltųjų.Dideliame dubenyje suplakite kiaušinių trynius, plakti nepertraukiamojo - mažomis porcijomis, pridėti pagamintą mišinį ankstesniame etape.
Pridėti krevečių ir atsargiai pamaišykite, palikite atvėsti.Tada padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių.Tuo tarpu šilumos iki 190 laipsnių C.
orkaitę Beat baltymus į purus putų suformuoti "kietas viršūnių" ir švelniai įmaišykite virti svorio.
padenkite su aliejumi formos, patiesti pergamento, įdėti mišinį ant viršaus ir pridėti pjaustytų marinuotų raudonųjų pipirų juosteles.
Pistacijų švarus ir šiek tiek pjaustyti ir pabarstyti ant suflė.Siųsti paruošti orkaitėje 30 minučių.Patiekti karšta!
Nuotraukų šaltinis: foodclub.ru
straipsniai Šaltinis: foodclub.ru
