Kaip atidaryti kavinę?Šis klausimas yra dažnai skiriamas tiems, kurie nori išbandyti savo jėgas, pradedant maitinimo versle.Bet sėkmingai šiame versle reikia aiškiai žinoti savo pirmuosius žingsnius, "povandeniniai akmenys" ir turi ką šis planas yra institucija idėja - baras, restoranas ar maža kavinėje.Leiskite mums daugiau informacijos apie naudingų patarimų ir pabandyti apibendrinti pagrindinius pasiūlymus.
Kaip atidaryti savo kavinę?Pagrindiniai žingsniai
pirmasis etapas.Pirmiausia jums reikia nustatyti sau ką kokiu formatu bus
institucija.Tai gali būti: kavos parduotuvė, valgykla, kavinė ir savitarnos greito maisto, baras.Šios vietos atidaryti daug lengviau ir finansiškai, ir "popieriaus" požiūriu, o ne restorane, kuris pareikalaus padoraus investicijas.
antrąjį etapą.Prieš atidarydami kavinė, rekomenduojame labai gerai apgalvota vieta nuo to laiko prie maitinimo punkto bus vienas iš svarbiausių vertybių.Reikia įsikūręs gyvenamajame rajone, perkrautas ir pralaidumą.Kavinė, Kavos parduotuvė ar baras - tai vieta, kur pagrindiniai klientai yra nuolatiniai, kurie gyvena ar dirba šalia.Todėl būtina atidžiai gydyti pasirinkti vietą problemą.
trečiasis etapas atidaryti kavinę, apims dizainas - dizaino.Interjeras turėtų būti įdomus, originalus ir jaukus.Natūralu, kad jums reikia sukurti tokį interjerą, kad jis atitiktų bendrą koncepciją ir įstaigos pavadinimą.Be to, rekomenduojama atsižvelgti į visas detales (Meniu dizainas, drabužių padavėjai ir tt).
ketvirtojo etapo.Vienas iš atidarymo kavinė problemų, susijusi kompetentinga įdarbinimo.Tas faktas, kad padavėjai, barmenai ir direktorius turi būti ne tik gerai atrodyti, bet ir būti mandagūs ir gerų manierų.Kadangi kavinė yra labai dažnai kyla ypatinga situacija.Daug dėmesio turėtų būti skiriama virėjai iš profesinių įgūdžių, kurie priklausys nuo maisto kokybės atrankos.Be to, jie turi pasirinkti ir pristatymą patiekalų.Tai užtrunka valstybėje taip pat turi indaplovė, švaresnis, buhalteris ir apsaugininkas.
penktą etapą.Dabar pereikite prie pirkimo.Užsakyti paprastai tikisi virėja, bet turėtų būti reikalaujama, kad savininkas pasinerti į šį klausimą.Tai nėra rekomenduojama pirkti produktus vienu metu dideliais kiekiais.Tas faktas, kad bus sunku iš pradžių, siekiant nustatyti, kas patiekalai turės populiarumą, ir kas - ne.Kaip taisyklė, nauja kavinė, nustoja veikti tol, kol jis turi įgyti lojalių klientų.Todėl, jei jūs pirmą kartą įsigyti daug pusgaminių, rezultatas yra retai naudojami produktai blogės.Todėl geriau dar kartą eiti bakalėja.Norint sutaupyti laiko, rekomenduojama sudaryti sutartis dėl gėrimų ir susijusių produktų (traškučių, krekerių ir kitų dalykų) tiekimo.Bet greitai gendančių maisto produktų (mėsos, daržovių, duonos, vaisių, pieno, grietinės, ir tt) turi būti įsigytas iš tų pačių pardavėjų.
šeštasis etapas.Jei jūs galvojate apie tai, kaip atidaryti kavinę, tada daug dėmesio turėtų būti skiriama įstaigos atmosferą.Tas faktas, kad tai yra vieta, kur klientai neateis į širdingas valgį ir sėdėti tyliai, gerti kavą ar arbatą, pabandykite neįprastą desertą.Todėl būtina sukurti formatą, kuris buvo šilta, draugiška atmosfera susitikti su draugais, šeima ir artimaisiais.Kavinėje, daugelis žmonių nori atsipalaiduoti ir pabėgti nuo greito ir beprotiško gyvenimo.
Apibendrinant, reikėtų pažymėti šalia.Norėdami atidaryti sėkmingą restoranas, rekomenduojama pabandyti padaryti jį taip, kokie norėtų būti, nes kas nenorėtų palikti.
Sėkmės!
