Tai šilta, aromatinių prieskonių buvo ritualo dalis ir ceremonijoje visų pasaulio kampelių.Tačiau Europoje, ypač cinamono - iš Kalėdų simbolis.
1. Cinamonas gaunamas iš mažo visžalis medis (Cinnamomum zeylanicum), kuris auga Azijos tropikuose.Prieskonių pagamintas iš medžio žievės, kuri buvo surinkta per lietingą sezoną nuo gegužės iki spalio, kai medžio žievė nusilupa.
2. Tai vienas iš pirmųjų senovės prieskonių, kurie išmoko žmones.Ji minima raštuose ir 2800 BCir Senajame Testamente (Mozė buvo išmokytas naudotis saldus cinamono šventas patepimo aliejus.), o senovės egiptiečiai buvo įtraukta į cinamono mišinį balzamavimo, nes ji turi antibakterinių savybių.
3. romėnai manė cinamono šventa prieskonių ir imperatoriaus Nerono sudegė paruoštas tiekti cinamonu ne jo žmona laidotuves, nes jis turėjo nuraminti dievus, kai jis ją nužudė.Atsižvelgiant į laiką rodo rankraščiai, kad atpirkimas jam kainavo brangiai: 350 gramų cinamono buvo lygus 5 kg sidabro kaina.
4. Cinamonas išliko vertinga preke viduramžiais.Nuo cinamono miškai Rytų Arabų prekybininkams atnešė.Jis taip vertinama, kad kai Portugalijos išvyko ieškoti jūros kelio į Indiją 1400h metų, jie ieško "krikščionių ir prieskonių."
5. 1536, portugalų tyrinėtojai atrado tankus cinamono miškai ant Ceilono (dabar Šri Lanka) salos krantų ir užėmė salą ir užvaldė cinamono prekybos uždirbti jai likimo.Olandų taip pat norėjo pasirinkti dalį ir šimtmečiu vėliau retook cinamono salą.Britų paskui juos 1776, nors tada cinamono medžiai sodinami daugelyje kitų vietų, o baigėsi Ceilono monopolį.
6. Šiandien, cinamono naudojamas visame pasaulyje saldžių ir pikantiškų patiekalų.Pridėti meksikiečiai jį kavos ir šokolado Ispanijoje su cinamono lazdelės kartais tarnavo džinas ir tonikas, ir cinamono žiupsnelis naudojamas ryžių košė arroz con leche.Artimuosiuose Rytuose jis naudojamas vietoj juodųjų pipirų kaip pagardas mėsos, kai Prancūzijos buvo pridėta jos trapios tešlos kepiniai Kalėdų slapukus.
7. Cinamonas gerai dera su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, kardamonu, kalendra sėklos, ZIRA, gvazdikėliai, pipirai, lauro lapų ir mace.Indijoje, tai yra "garam masala" arba dalis "mišinys šiltų prieskonių."Kinijos sujungti ją su pipirais, tikrųjų anyžių, pankolių sėklų ir gvazdikėliais ir Sirijoje ji išsijoti su paprika, kalendra, gvazdikėliai ir ZIRA ir pavadino tai mišinys "baharatom", kuri yra naudojama su ėriena.
8. Taip pat žinomas dėl savo gydomųjų savybių.Kinijos prekybininkams žolės amžių nustato cinamono nuo pilvo pūtimas ir pagerinti virškinimą.Su ja padaryti namų gynimo viduriavimas ir ryte ligos.
9. Naujausi tyrimai parodė, kad cinamonas gali padėti išvengti diabeto ir amerikiečių mokslininkai mano, kad jis pagerina organizmo gebėjimą reaguoti į insuliną ir normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.Jis taip pat gerina kraujotaką.Be to, manoma, kad cinamono kvapas stimuliuoja smegenis.
10. prieskonių nėra išnaudota per greitai, laikykite jį sandariai uždaromą konteinerį v ÷ sioje, sausoje, tamsioje vietoje, - jis gali būti keletą mėnesių.Patikrinkite, ar jis yra šviežias, galite tik nosis - saldus, Vudi, raminantis kvapas Kalėdų reiškia, kad visa tai šviežia.
straipsniai Šaltinis: liveinternet.ru/showjournal
