prancūzų virtuvė garsėja savo padažų ir pyragus.Štai paskutinis kalbėsimės, ar veikiau, pabandykite atkurti jį namuose virtuvėje.Ypač populiarus visame pasaulyje, tokių kaip saldumynai raguoliai.Jie yra geri pusryčiai (Prancūzijos patys pradėti savo dieną su jais), kaip lengvas užkandis, taip pat ant šventinį stalą.Nedelsiant padaryti išlygą: orkaitė, šie produktai - ilgas ir varginantis reikalas.Žinoma, galite tiesiog pirkti produktus «7 dienas".Raguoliai į maišą visada minkštas, nors prekės gali gulėti ant lentynos šešis mėnesius.Ji nesivargina jus?Kodėl jūs margariną su emulsiklių, stabilizatorių?Leiskite suristi savo rankovėmis ir pradėti.
Kaip iškepti bandelės, ir kad ji turi
pasilieka geriausius produktus - nuo jų kokybės priklauso produkto skonį.Miltai - svaras - tik aukščiausios kokybės, kruopščiai išsijoti per sietelį.Mielės, tikrai šviežia, o ne milteliai - 20 g pakelis (200 g), geras kelių nafta - įdėti ją prieš visą procesą pradžioje per kelias valandas į šaldiklį.Prieš naudodami mažai šilumos - pusė riebalų natūralaus pieno arba grietinėlės puodelio.Du kiaušiniai (vienas eina į tešlą, o kitas - už riestainių tepimui) ir 50 g miltelių pavidalo cukraus.Na, žiupsnelio druskos ir 125 g vandens.Parengta viskas reikalinga?Tada pradėti.
Žingsnis 1. Minkyti tešlą
Suprantama, kad anksčiau, kaip kepti bandelės, jums reikia virėjas tešlą.Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus išsijoti su mielėmis.Palaipsniui supilkite miltinio cukraus, druskos, kiaušinių, plakta su pienu, vandeniu.Visi atidžiai Mnemonic 3-4 minutes ir formuoti bandelė.Ant jo galvos su peiliu daryti kryžių ir atskleisti per gabalai gauti kaip gėlė užuomazgoje.Dubenys ir pabarstykite miltais, įdėti atgal mūsų kepalą, apvyniokite dubenį į plastikinį maišelį ir įdėti į šaldytuvą bent jau 2 valandas, o dar geriau - už naktį.Yra mažai niuansas: jei jūs planuojate saldžių kepinių (su uogiene, cukruotų vaisių, marcipanų arba šokoladą), imtis šiek tiek daugiau nei tam tikrą skaičių cukraus;Bet jei jūsų tikslas bandelės su sūriu, kumpiu ar špinatai, mažiau normos.
Žingsnis 2. Pasirengimas sluoksniuotos tešlos
pjaustymo lenta, pabarstyti miltų bandelė išplėsti kaip visiškai atviros gėlių.Vynioti jį nuo vidurio į pusių, iki, yra nuo 1 cm storio sluoksniu.Ant kito lenta įdėti plastikinį apvalkalą ant jo - išimti iš naftos gabalėlių.Išvynioti jį tiksliai taip, kaip tešla.Try veikti greitai, todėl, kad ji nėra suminkštinti.Aliejus turi būti klojama ant viduryje bandymo (viršutinis sluoksnis yra mažesnis nei mažesnis).Wrap tešlos "voką" ir iškočiokite ilgas, gauti pailgą stačiakampį.Trifold ir įdėti į šaldytuvą pusvalandį.Prieš kepti bandelės, mes turime du kartus prodelyvat ta pačia tvarka: gauti tešlą, roll jį į ilgas, sulenkite maišelį ir tada ploja vietinės į šaldytuvą pusvalandį.Jūs perspėjo, kad Prancūzijos pyragus - varginantis.Šiame etape yra galimybė tingus: pirkti gatavą sluoksniuotos tešlos, atšildykite, iškočiokite sluoksnį.
3 žingsnis: galutinis etapas
Iškočiokite mūsų maišelyje, sluoksnio storis 5 mm.Supjaustykite trikampiais.Jie gali būti kaip krosnyje, ir jūs galite įdėti šiek tiek įdarą.Mes išjungti riestainių ir plitimą ant kepimo tarkuoto margarino.Prieš kepti bandelės, jums reikia įdėti į keptuvę šiltoje vietoje dvi valandas.Per šį laiką, riestainiai auga du kartus.Į viršų produktai tepalas suplakti kiaušinio gauti rožinis bandelės.Siųsti kepimo į įkaitintą iki 230-240 ° C temperatūroje orkaitėje 20 minučių.
