Kai pirmieji naujakuriai Šiaurės Amerikoje bandė persimmon, jie taip pat atėjo į džiūgauti.Sutraukiantis skonis dievų maisto (tai yra išversta iš Lotynų diaspyros - iš vaisiaus pavadinimas), atrodė, kad jiems švelniai tariant, nemalonus.Apie tą patį pojūtis gali gauti bet kas bandys nevyzrevshie Persimonai.
gana ilgą laiką europiečiai laikomi persimonai vaisių nevalgoma, kol indėnai aiškino jiems, kad persimonai negali valgyti iki pirmųjų šalnų.Naive europiečiai manė, kad šalčio pagerina šių vaisių skonį, bet indėnai turėjo omenyje tik visiško subrendimo "apelsino pomidorų" laikas - maždaug spalio-lapkričio mėn.
sutraukia persimonai paaiškinti dideliu tanino kiekio vaisių brendimo metu.Tanino yra visiškai eliminuojami, kai vaisius yra visiškai subrendęs.Kai europiečiai paragavo prinokusių persimmon, jie radikaliai pakeitė savo nuomonę apie jį, ir net palyginti su abrikosais.
Šiaurės Amerikoje, indėnai pavadino persimonai putchamin, pasiminan arba pessamin priklausomai nuo genties tarmės.Iš šių pavadinimų ir nuėjo pavadinimas anglų kalba persimonai - persimonai.Bet laukinė Amerikos persimonai yra labai skiriasi nuo persimonai, kurį mes žinome šiandien - jos vaisius daugiau kaip vynuogės.Nuo džiovintų vaisių indėnai ruošėsi duoną, kuri jie pavadino slyvų.
Beje, džiovinti persimonai yra labai skanus, todėl išdžiūvęs visiškai praranda savo skonį sutraukiantis komponentą.Tačiau ji susitraukia, kai ruošiate maistą, todėl džiovintų persikus negali virėjas kompotus.
hurmovaya tikra revoliucija pasaulyje lėmė Matthew Perry, amerikiečių admiraluHurma, kuris 1855 m atidaryta Vakarų Japoniją, yra daugiau nei 200 metų atskirai.Commodore grįžo į JAV tuščiomis rankomis, jis atnešė persimonai, persimonai kitą, vieną, kad šiandien visas pasaulis žino - Japanese arba rytus.
Apskritai, pasaulyje yra apie 500 veislių persimonai.Dauguma jų auga atogrąžų klimate, ir tik nedaugelis - saikingai.Japonijos persimonai, arba kaip jis vadinamas, Kaki (Khaki) - labiausiai paplitusi.Bet katės gimtinė yra iš tikrųjų Kinija, kur šis vaisius plinta į kitas Azijos dalyse, o vėliau Japonijoje.Japonija, po Kalifornijoje (JAV) ir Europoje.
Be Šiaurės Amerikos ir Japonijos persimonai persimonai yra juoda arba juoda Zapote (juoda Sapote), gimtoji į Meksiką.Juoda persimonai skiriasi nuo savo giminaičių žalią odą ir kūnas yra beveik juodos, kai visiškai sunoksta (nuo neprinokę vaisių minkštimo yra baltos spalvos).Filipinai pat pasigirti savo persimmon - mabolo (Mabolo), arba aksomo obuolių.Brandaus mabolo turi ryškiai raudonos spalvos.
Šiandien persimonai auginami tiek daug vietų: Japonijoje, Kinijoje, Mianmaro, Himalajuose, Šiaurės Indijoje, Šiaurės Vietnamas, Indonezija, Filipinai, taip pat Australijoje, Prancūzijoje, Italijoje, Alžyras, ant Juodosios jūros pakrantėje Kaukaze, Kryme ir kai kurie kitišalys.
Kulinarija Naudoja: persikus paprastai valgyti kaip uždaro vaisių.Kai kurie žmonės nori pilti persimonai citrinų sultis, pridėti grietinėlės ir cukraus.Bet persimonai minkštimas gali būti naudojamas salotoms, jis dažnai maišomas su ledais ar jogurtu, naudojamas kepiniams, žele, pudingus, putėsiai, kad marmeladas iš jo ir uogienės.
Pyurirovannuyu minkštimas gali būti maišomas su grietinėlės sūrio, apelsinų sulčių, medaus ir žiupsneliu druskos - jūs gaunate gana neįprasta padažas salotoms.
daugelyje šalių yra labai populiarus džiovinti persimmon, persimonai taip pat melasa, sidro, alaus ir vyno.Beje, nesubrendusių sutraukiantį persimonai Japonija naudojamas sumetimais paruošimo.Skrudintos sėklos gali būti naudojamas kaip kavos pakaitalas.
vaistų ir maisto vertė: persimonai vaisiai turi didesnę maistinę vertę daugiausia dėl to, kad jų turinys (25%) gliukozės ir sacharozės.Ji apima vitamino C, provitamino A, obuolių ir citrinų rūgšties, turtingą, geležies, kalcio, vario, mangano ir kalio.Su šaltu ir kosulys naudingo skalauti su sultimis vieno prinokusių persimonai, sumaišytų su 3,5 straipsnį.šaukštus šilto vandens.Persimonai turi tonikas savybes.Jis gerina apetitą, didina efektyvumą, ramina nervų sistemą.Dėl didelio kiekio lengvai virškinamas cukrus persimonai nerekomenduojama naudoti nutukimo ir diabeto.
straipsniai Šaltinis: kedem.ru
