Kai jis ateina į derinių patiekalai su alkoholiu, apie alų, prisimename paskutinis.Tačiau tai gali duoti stebėtinai gerų rezultatų tais atvejais, kai konfliktai tarp vyno ir maisto yra neišvengiama.
su vynu viskas aišku: tarnauja raudonos mėsos, balta - žuvies ir vištienos.Kalbant apie alų, nes yra keletas bendrų taisyklių, kurios gali pasakyti, kuria kryptimi turėtų atlikti paiešką.
Pirma, reikia nepamiršti, kad mėsa tinka EL, ir į žuvies ir vištienos - šviesos lager.Antra, atkreipkite dėmesį į tai, kiek alaus apynių buvimas, kuris yra skonio kartumo.Galite atkreipti analogiją su į vyną, rūgštingumas: kuo daugiau kartumo, tuo labiau turi būti maisto skonis.Ir pagaliau, jei jūs organizuoti specialų vakarienė su alaus, nepamirškite, kad jis turėtų pradėti nuo lengvesnių veislių gėrimo ir baigti sunkesni.
šviesus ir aukso Ales, lager negorkih ne itin ryškus skonis salyklo ar apynių, ir jie puikiai numalšinti troškulį.Karštas, aštrus ir sūrus maistas lydėti jų suvokiamas geriausias.Jei esate virimo deginimas Meksikos ar Indijos patiekalų, šviesa Lager be tiesiog negali daryti: tik jis galėtų tinkamai atnaujinti skonį pumpurus, vynas yra visiškai prarastas, o vanduo neduos norimo poveikio.Lezak yra gera ir egzotiška Tailando virtuvė ir japonų suši.Tačiau, norint gauti puikus derinys, turėtų ieškoti gėrimų, virtos šiose šalyse.
Balti arba kvietinis alus su originalia skonio , kuris jaučiamas mielių - gana subtilus gėrimas, ir ji pakėlė patiekalus ramioje skonio, pavyzdžiui, mažo riebumo sriubas, makaronų ir šviesaus alaus nėra aštrių syry.Eto gerai tinka daržoviųir kepta vištiena.Jis gali pasiūlyti desertai su citrusinių vaisių - jie pabrėžia panašius atspalvius alaus.
Gintaro arba gintaro ale , - puiki galimybė įvairiausių patiekalų.Svarbiausia yra tai, kad jie nėra saldus - cukrus pertraukia salyklo skonį.Gintaro ale tarnavo sumuštiniai, turtingas sriubos, picos;jis puikiai papildo "Tex-Mex patiekalų ar aštrių barbekiu.
Kaip gintaras, Viena Lager, vokiečių ir Marci pusė būti vadinamas universalus, ir jie nėra tokie kaloringi kaip ales.Šios stovyklos yra visiškai turtinga lydėti mėsos patiekalų, pavyzdžiui, vištienos paprikash, katiliukas ir troškintais kiauliena.Vokiečiai sužinojo, kaip sukurti tobulas derinys kiaulienos dešrelės su alumi.Yra atskleidė korespondencija principą puikiai saldaus skonio salyklo alaus ir riebios, bet ne aštrūs kiaulienos sunkumo.
pagrindinis bruožas trauktinių, vokiečių ir čekų alaus "Pils" - šviesus apynių kartumo, kad jie tarnauja kaip puikus aperityvas.Renkantis gastronomijos porą šių gėrimų reikia būti atsargiems, nes jie gali "nužudyti" patiekalų skonį.Bet teisingas derinys palieka nepamirštamą įspūdį, nes tuo atveju, su keptomis jūros gėrybių: kartumas, kaip ir aštriu peiliu, eina per riebaus maisto skonį.Šios alaus rūšys yra taip pat puikiai susidoroti su sunku nuo suderinamumo patiekalų požiūriu, kurioje actas yra.Karti Pilsner papildo rūkyti, virti, virtos jūros gėrybės ir palankiai pabrėžti Prieskoniai aštrūs patiekalai.Anglijoje jis tapo klasika kombinaciją trauktinių su aštriais Cheddar sūrio ir net su mėlynu Stilton.
anglų ir amerikiečių Brown Ale ateina į mėsainius ir dešrainius, taip pat storu grybų padažas vištiena arba kalakutiena.Anglų ale gėrimas gera rūkyta žuvis, ir karti JAV - elnienos patiekalai.
Storos sausi stotus ir budėtojai tarnauja pirmiausia sunkus, turtinga patiekalų: mėsos padažu ir keptomis mėsos troškiniams ir troškinimui.Visuotinai priimta idealus derinys - Airių Apkūnus ir austrės: sudegė miežių pabrėžia sūrus jūros gėrybių.Šie gėrimai pat tikslinga pasiūlyti aštrių sūrių.
į vaisių alaus, Belgijos Lambic pasiimti užkandžių su vaisiais komponentą, pvz anties krūtinėlė su aviečių padažu ir šviesos vaisių suflė.
saldus Apkūnus skirtos šokolado.Ypač gera sąjunga - stotus "Imperial" ir tamsus šokoladas.Taip pat verta pabandyti šokolado desertai su vaisiais, sūrio su aviečių padažu arba desertas su karamelės ir riešutų.
stiprus alus, pavyzdžiui, "miežių vynas" , - neabejotinai geriausias digestif.Tai gali būti patiekiamas su labai aštriu sūriu, tamsaus šokolado su dideliu kiekiu kakavos pupelių.Arba naudokite kaip į brendžio alternatyva.
straipsniai Šaltinis: gastronom.ru
