Biscotti - tai Italijos slapukas, kad kepama Kalėdų.Tačiau, nepaisant to, kad Biscotti - tradiciškai šventiška patiekalas, jo paruošimas yra ne visada laiku iki Kalėdų.Italai dažnai mėgautis save sausainių "po kelių valandų."
įvairių regionų Italijoje turi skirtingas tradicijas valgyti Biscotti.Kažkas smuko slapukus karšto šokolado, nors kavos, ir kažkas alkoholiniais gėrimais.
Daugeliui tai ne paslaptis, kad Biscotti gali būti saugomi ilgą laiką į stiklainį su sandariu dangteliu.Puiki idėja: gražiai supakuotos Biscotti ir dabartis kaip dovana su savo šeima ir draugais.
Jums reikės:
- 400g miltų
- 200 gramų cukraus (baltas ir bauda)
- 4 kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo miltelių (Kepimo milteliai)
- 1 šaukštelis druskos
- 1 valanda...šaukštelis vanilės (ar pridėti krepšiai (10 g) vanilinio cukraus pora)
- 50g džiovintų spanguolių (arba šviesiai razinomis)
- 150g migdolų
Paruošimas:
Sumaišykite dubenyje miltus, cukrų, druską ir kepimo milteliai,
Padalinkite po vieną kiaušinį į trynio ir baltos spalvos.Baltymų nuošalyje.Dubenyje išplakite kiaušinius su šakute trys + trynys, vanilės ir vandens šaukštas.
įkaitintoje 160 laipsnių orkaitėje kepta migdolais.Per dešimt minučių, kol lengvai paruduos.Pašalinti, leiskite atvėsti ir supjaustykite stambiai.
į dubenį su miltais, supilkite kiaušinių mišinį ir maišykite ranka.Tešla nuoseklumas yra labai įtemptas!Pridėti migdolai, spanguolės ir vėl gerai išmaišykite.Padalinkite į tris lygias dalis.Įdėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir su Roll "dešros", keturių centimetrų pločio.
Išdėstyti ant kepimo skardos riebalais ir miltais pabarstyto.
Šluotelė likę baltymas ir sutepkite juos tešlą.Vieta įkaitintoje orkaitėje 180 30-35 minučių.Vypekayti iki auksinės rudos spalvos, galite patikrinti medinio pagaliuko pasirengimą.Įdėkite lazdelę į bandymo, jei jis lieka sausas, baigsite.
išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti, tada supjaustyti "kepalais" visoje griežinėliai apie 1 cm storio. Vėlgi, tą pačią vietą ant kepimo skardos ir įdėti atgal į orkaitę dešimčiai minučių.
Biscotti taps kietas, kai aušinamas.Nesijaudinkite - ji turėtų būti.
recepto Šaltinis: belonika.livejournal.com
