Šokoladas vyniotinis su pasifloros - skanus desertas arbatai!
jums reikia:
sausainių:
5 kiaušiniai
120-150 ml cukraus
2 valandas L..natūralus vanilės
100 ml kvietinių miltų 75 ml
karti kakava
75 ml kukurūzų krakmolo
1½ valandos. l.
kepimo milteliai kremo:
100 g sviesto (kambario temperatūros)
100-150 ml cukraus pudros
1 CH l..natūralus vanilės 1 kiaušinio trynys
150 ml citrinų grietinėlės sūris (nuo Passiflora)
50-60 ml aistra vaisių minkštimo (2-4 vaisių)
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 225 ° C. Shots dugno su kepimo popieriausIr seklių visos dydis 40x30 cm.
giliai stiklo arba metalo dubenėlį sienos lengvai išplakti su cukraus ir vanilės kiaušinius.
Supilkite vandenį į nedidelį keptuvėje ir užvirkite.Sumažinkite ugnį.Įdėkite dubenį su kiaušinių-cukraus mišinio per puode (vanduo neturėtų pasiekti indo dugno su mišinio) ir naudojant mažu greičiu maišytuvą, mušti kiaušinius su cukrumi, kol mišinys pasiekia 40 laipsnių C.
temperatūra Išimkite patiekalą iš vandens vonelės, padidinti greitįmaišytuvas maksimaliai ir toliau plakite 7-10 minučių, kol mišinys bus padidinti apimtis ir pasiekia "minkštųjų smailių»
perkratyti į kiaušinių-cukraus mišinio miltų, sumaišytų su kakava ir kepimo milteliais ir naudojant plačius ašmenis greitai ir kruopščiai nuoseklumąmaišykite, kol sklandžiai masės (ilgas išmaišyti).
Įdėkite tešlą ant kepimo skardos, sklandžiai ir įdėti į orkaitę 8-10 min.
viršelis darbas paviršius kepimo popieriaus lapo, lengvai pabarstyti cukrumi.Nuimkite keptuvę nuo orkaitės ir tekinimo, perkelti tortą ant popieriaus, apibarstyti cukrumi.Atsargiai išimkite popierių, kuris buvo iškeptas sausainis.Uždenkite tortas tuščią popieriaus lapą ir laisvai susukti į ritinėlius.
Nedideliame dubenyje suplakite sviestą minkštą miltinio cukraus ir vanilės.Tęsdamas šluotelė, pridėkite grietinėlės pasifloros, ar varškės su citrina ir vaisių minkštimo.
Atsargiai išplėsti sausainių.Nuimkite viršutinį popieriaus lapą.Su konditerijos peiliai tolygiai paskirstyti kremą ant visų sausainių srityse, išvykstantiems iš vienos pusės (trumpas pusėje) 5-6 cm. Su popieriaus pagalba (silikonas kilimėlis, rankšluostį) Roll tortas ritinį.Sandariai apvyniokite folija ir padėkite ant 1-2 valandas šaldytuve.
ritinys tarnauti, apibarstyti miltinio cukraus.
Pastaba!
varškei, pasifloros visai įmanoma pakeisti citrinos arba apelsino.Šiuo atveju labiau intensyvaus skonio kremo rekomenduojame pridėti šiek tiek apelsinų ar citrinų žievelės arba kapotų cukruje citrusinių žievelė.
Kakava turi naudoti gamtos nepridėta cukraus.
, kurie nori daugiau "šlapias" tortą, pamirkykite kempinę gali būti šiek tiek iš pasiflorų likerio, apelsinų likerio arba Limoncello.
suma cukrų biskvitui ir grietinėlės paruošimo priklauso nuo asmeninio skonio.
Nuotraukų šaltinis: carina-forum.com
straipsniai Šaltinis: carina-forum.com
