Tradicinis Naujųjų metų dovana - šokoladas - kiekvienais metais jis tampa vis mažiau ir mažiau skanus.Kai šokolado gamintojai išmoko apgauti.Ir jie tai daro visi geriau.Taigi, kaip jums pasirinkti tinkamą šokoladą?
«vadinti šokolado can plytelių, kurią sudaro perdirbtų kakavos pupelių - sako Nina Ershova, ekspertų sertifikavimo konditerijos UAB" Rostest ".- Pirmiausia, kakavos masė, kakavos milteliai ir kakavos sviestas.Plius, miltinio cukraus, lecitinas, vanilinas, emulsikliai, konservantai - kaip priedas.Beje, gruodį pristatė naują standartą, šokolado ir dabar ji apima iki 5% kakavos sviestas gali būti pakeistas lygiavertis ".
ekvivalentas - augaliniai riebalai Super uždaryti sudėties kakavos sviestu.Arba tiesiog augaliniai riebalai.Pakuotės turi būti aiškiai parašyta, ar šioje plytelių augalinių riebalų, o kurios.
Jei augaliniai riebalai aukščiausios kokybės, mažai tikėtina, pajusite submeniu.Bet pigaus šokolado ir saldainių ir riebalų yra pigiau.Lydymosi temperatūra augalinių riebalų yra mažesnis, nei kakavos sviesto į burną, todėl gali pajusti Aftertaste - riebios plėvelės.
Kaip dalis šokoladas gali reikšti pieno riebalų.Kas tai yra, daugiau pieno ir mažiau šokolado skonio plytelių.Jei pridėsite pieno riebalų, kakavos sviestas mažesnis.Šurmulys šioje srityje.Tačiau tokios plytelės ir turėtų kainuoti mažiau.Galų gale, brangiausi produktai savo sudėtimi - kakavos masės ir kakavos sviestu.Daugiau, didesnė kaina.Kartaus juodojo šokolado arba pieno riebalų, neturėtų būti.
Prieš mokate intriguojantis pakuotėje, ieškoti, kuris yra pagamintas iš plytelių.Kakavos milteliai suteikia spalvą, bet tai pigus produktas, ir gamintojas gali persistengti - daryti brangesni komponentai mažesnis.Šiuo atveju, šokoladas tortř yra blogas skonis.
Yra keletas pagrindinių tipų šokolado:
karčiojo šokolado.Yra 33% kakavos sviestas, 55% kakavos produktai.Skonis tortų su gorchinkoy.Tёmny.Yra 20% masės kakavos sviesto bent 40% kakavos produktai.
Pieninis šokoladas.Yra 20% kakavos sviesto, 25% kakavos produktai.
Baltasis šokoladas.Tas pats dalykas, kad pienas.Jame nėra kakavos milteliai, kuris suteikia tamsios spalvos.Pagal naują svečias į baltąjį šokoladą yra iki 20% kakavos sviesto, 14% pieno sausųjų medžiagų ir mažiau nei 3,5% masės pieno riebalų.Prieš pridedant pieno riebalų yra neleidžiami.
Šokoladas įmoka - padidėjo sudėtis kakavos smulkinto.Deja, patikrinti, ar suma padidėjo kakavos tarkuoto, beveik neįmanoma.Todėl, nauja svečias Šis šokolado rūšis yra neįtrauktas.
Šveicarijos šokolado yra laikoma geriausia.Tačiau, pasak ekspertų, mūsų rusų, jei jis įdėti viską, kas yra reikalinga formuojant, yra ne mažesnis nei užsienyje.
Beje, į paketą, panašų į šokolado, konditerijos plytelės gali būti parduotas.Jame yra kakavos sviesto pakaitalų, cukraus, riebalų, spalvos gali būti įtraukta į kakavos miltelius ir riešutus, vanilinas ir pan. D. Kaip plytelės kakavos sviestas ir kakavos Trinti, nėra šokoladas ir konditerijos gaminiai iš cukraus.
būdas:
šokoladas turi ištirpti burnoje, bet jo rankose - ne iš karto.Laikykite jį šaldytuve nėra pageidautina.Tinkamas temperatūra - 5-22 ° C temperatūroje
kartais padengta baltu šokoladu folija.Tai prieš temperatūros pokyčių (t. E. netinkamo laikymo sąlygos)."Žili plaukai" gali būti atidėtas ir šokoladas.
Naudinga nei šokolado:
atsekti
fosforo, magnio, kalcio.Magnio kartu su fosforo skatina kalcio užkirsti kelią osteoporozės absorbcija.
Flavonoidai
Reguliuoti kraujo krešėjimą, užkirsti kelią insulto ir širdies priepuolis
Vitaminai B ,null, B2, PP.
Kalorijos
Su jų pagalba, šokoladas suteikia jums energijos, atstato psichinę ir fizinę jėgą.
Serotonino
hormonas laimės.Gerina nuotaiką, mažina nerimą.
ŽIRNIŲ
antidepresantai.Kūno yra pagamintas iš meilės laikotarpį
polifenoliai
pagerina darbą, širdies ir kraujagyslių sistemos
Kofeinas
turi tonikas savybes.
pluošto
reguliuoja žarnyną.
tanino, fluoro, fosfatai
totorių ir dantų ėduonis.
Teobrominas stimuliuoja širdies ir centrinę nervų sistemą.
straipsniai Šaltinis: aif.ru
