Kai mūsų šalyje žuvies meniu buvo skirta vieną dieną per savaitę.Dabar žuvų, ypač jūra, ėmė atsirasti dažniau ant mūsų stalų.Ir kas yra paaiškinimas: tai neabejotina nauda, kurią giliavandenių gyventojai, kurių sudėtyje yra būtinų sveikatos baltymų, riebalų, vitaminų, amino rūgščių.
Išdėstyti ant kaulų
baltymų žuvis.Apie maistinę vertę yra ne mažesnis nei mėsos baltymų, bet neapkrauti kenksmingų sočiųjų riebalų.Žuvų baltymai yra lengviau virškinamas nei mėsos, greitai išnykti.Faktas, kad raumenų audinio žuvų daugiau konkurso, gausu vandens, kuris išlieka verdant, paliekant žuvų sulčių.Ir jei jautienos virškinimas, mūsų kūnas praleidžia 5-6 valandas, žuvies suardomas 2-3.
Vitaminas B6 .Kas yra svarbu stiprinti imuninę sistemą ir pagerinti nuotaiką.
Vitaminas B12 .Lašiša, skumbrės ir šviežias tunas - yra gerų šaltinių vitamino reikia raudonųjų kraujo ląstelių ir normaliai nervų sistemos formavimas.
Vitaminas D .Tai svarbu dėl kaulų vitaminų turtingų keletą maisto produktų ir žuvų taukų - jos geriausias šaltinis esančius dideliais kiekiais riebaliniame jūros žuvims: skumbrė, lašiša, sardinės, silkė, stintenių ir kt.
Žuvų taukai .Stipriausias argumentas žuvies - sveikų riebalų, artimas žmogus, todėl lengvai virškinamas turinį.Tai, kad žuvų taukai turi galimybę išlikti skysčio žemesnėje temperatūroje nei artimas žmogaus riebalų ir todėl yra geriau toleruojamas.Vertinga bruožas mažai riebalų žuvies yra cholesterolis (20-30 mg%), tuo tarpu sviesto jame yra 180-200 mg%, o gyvulinių riebalų - 100 mg%.
Todėl žmogaus vartojimas dideliais kiekiais sunkaus riebalų (taukų, sviesto) skatina aterosklerozės atsiradimą ir priešingų -adding dietos produktų, kurių sudėtyje yra žuvų taukai, turtingas polinesočiųjų riebiųjų rūgščių, kurios tirpdo cholesterolio, žymiai sumažina šių ligų tikimybę.Todėl visi senesni nei 40 metų, turėtų vartoti kasdien kai kurie iš žuvų taukų forma.
Beje, tyrimai parodė, kad eskimai paplitimas žuvų ir kitų jūros gėrybių dieta - pagrindinė priežastis, dėl jų trūkumo ligų, susijusių su krešulių kraujagyslėse susidarymo.Pasirodė, kad jie beveik neturi kenčia nuo širdies priepuolio, insulto, psoriazė, išsėtinės sklerozės, ir taip toliau. N., kuris, kaip paaiškinta specialistai, dėl didelio suvartojimo riebalų žuvų.
amino .Žuvų baltymai yra gausu amino rūgščių, be kurių žmogaus organizmas negali tinkamai funkcionuoti.
Tarp amino rūgščių - triptofano, lizino, metionino, ir labiausiai naudinga - taurino.Taurinas naudinga aterosklerozės, edema, širdies ligos, hipertenzija ir hipoglikemija.Jis yra būtinas normaliam metabolizmo natrio, kalio, kalcio ir magnio, taip pat neleidžia kalio nuo širdies raumens išsiskyrimą, ir todėl padeda išvengti tam tikrų širdies ritmo sutrikimų.
Taurinas yra kiaušinių, žuvies, mėsos, pieno, ir nėra nustatyta augalinės kilmės proteinai.Dauguma jų yra gausu taurino, kalmarai, krevetės, krilių, ešerių, menkių, tunų ir kitų vandenynų žuvų.
Mineralai .Jūrų žuvis ir jūros gėrybės yra naudinga didelio kiekio mineralinių medžiagų: jodo, cinko, mangano, vario, fosforo ir kt.Jodo yra žinoma, kad būti labai naudinga organizmui, ypač vaikų.Daugelis jodo esančios audinių sudėtį Priedugnio žuvys (menkės, plekšnės, šamai ir tt).Fosforas - padeda pagerinti smegenų funkciją.Ir geležies yra reikalingas kraujo deguonies perdavimą;Geležies trūkumas sukelia anemiją.Ypač tai aikštelė sardinės ir skumbrės.Apskritai, jūrų augalija yra sukoncentruota jos kūno mikroelementų (boro, geležies, ličio, fluoro, bromo, tt) didesniu kiekiu, negu gėlam, skaičių.
mažo kaloringumo .Žuvis ir jūros gėrybės - mažai kalorijų, o tai reiškia, kad jie gali turėti numesti svorio ir antsvorio.Beje, jei žiūrėti savo svorį, žuvis taip pat yra geriau valgyti mažai riebalų - menkių, europinių jūrų lydekų Pollock, grenadierius, Hokio, mėlyna merlangų ir kitų
jūros ar upės.?Iki sanitarijos skaičiavimais, jūrų žuvis yra daug "švaresnis" gėlo vandens.Žmogaus poveikis aplinkai turi beveik neturi jūrų žuvų poveikį, jūros gėrybės, todėl mažiau užterštas sunkiaisiais metalais, ir juose nėra pesticidų ir radionuklidų, kurie yra pavojingi žmogaus sveikatai.
straipsniai Šaltinis: ikrab.ru
