virėja Wolfgangas Puck, kuri jau 16 metų, atsakingas už vakarienę rengiantis apdovanojimų ceremonijoje dalyvių "Oskaro" papasakojo apie tai, ką galima tikėtis meniu kino žvaigždės spaudoje.
«Po ceremonijos visi dalyviai bus alkanas, nes dauguma iš jų nevalgiau visą dieną", - sakė garsus virėjas, paaiškindamas, kodėl šalis meniu bus taip gausiai.
išskyrus ypatingą vištienos pyragas žvaigždės bus įteiktas bulvių sausainiai su rūkyta lašiša, tempura omarų, mini Kobe jautienos mėsainiai ir picos su juoda triufelis ir rikota.Dėl meniu preparato, naudojant geriausius ingredientus pasaulyje.
«Mes turime viską - jei kas nors sako:" Norėčiau lašiša ", jis bus parengtas lašišą, jei kas nors valgo tik vegetarišką maistą, paruošti vegetarišką patiekalą.Praktiškai, taip pat mūsų restorane ", - sakė virėjas.
«meniu įtakos anglų virtuvės ir trumai - Prancūzijos įtaką, - sakė Wolfgangas Puck.- Mes nupirko 15 £ juodųjų triufelių ne iš $ 1000 per svarą kainą, todėl tai yra gana brangus, bet tada labai šventę ".
Šiemet ceremonijoje dalyvavo apie 1500 svečių.Norint pamaitinti visus Wolfgangas ritulys virtuvė veda su 250 virėjų ir padavėjų 900, kuris atliks apie 1200 butelių šampano Moet Chandon.Sąrašas užkandžiai pagaminti šiemet Azijos stilius:
Oscar partijos meniu 2010
Užkandžiai
- Tempura omarų ir krevečių
- mini Kobe jautienos mėsainiai su brandaus čederio sūriu ir padažu Remoulade
- krabų kotletaiįsisenėjęs su Wasabi žirnių, patiekiama su grietinėlės ir ikrų ir krapų
- Pica su juodais trumai ir ricotta
- Kinų suktinukai su daržovėmis (pavasarį Roll) su aštriais saldaus padažo
- BBQ vištienos su imbiero padažu
HotIndai
- Seabiscuit bulvės su rūkyta lašiša
- Jauni žalios daržovės su grietine su šiltu brioche bandelių
- Vištienos pyragas su bulvių veislių Jukonas aukso, mažų daržovių ir namų bandymo
Desertai
- desertas vadinamas «" L'Etoile "de Oskaras »- meringue pyragas su ledais," Baked Aliaskoje "su espresso
- Šokoladas šerbetas« Guittard "L'Etoile du Nord" ir kepintos meringue
Parengti šventė buvo įsigytas 1000 £ jūrinių lašišų, ekologiškas viščiukas 1200 £ 50 £ 000Jauni daržovės, omarų 1200, kiek 15 zheltoguzok, 150 svarų tunų Albakore 1200 Kumamoto austrės, midijos £ 100, 150 svarų šukutės, krevetės 7200, kiek 50 žuvų snapper, žnyplės 1000 ir 4000 tradiciniai mini šokolado "Oskarų" teikimo.
straipsniai Šaltinis: zahav.kuking.net
