Wok - gili apvali lėkštė su Kinijos nedidelio skersmens cilindro apačios.Atsižvelgdami į vis didesnį populiarumą Rytų virtuvės, už sveikos gyvensenos noras ir aukšto norma mūsų gyvenime Wok tapo vis susidūrė mūsų virtuvėse.
su plokščiu arba suapvalinta apačioje, ketaus arba anti-prigarnym danga - tai jų didelė įvairovė.Jei esate tik ketina pirkti keptuvę, verta skirti laiko išsiaiškinti, kuris iš jų yra prieinama jūsų vietovėje.Vienas dalykas yra visiškai tikri - įgyti Wok, jums bus nustebinti, kaip jums pavyko susidoroti be jo visą šį laiką.
sąlygos kepti daržoves katilėliui išgaubtu dugnu
1. Cooking į Wok, visus ingredientus reikia nuolat judėti per didelio karščio;kūginės formos iš lėkštę nukreipia visus centre ingredientai, kad šilumos šaltinio.
2. Visos kepimui Wok paprastai reikia ingredientai turi būti supjaustyti mažais lygias dalis, todėl jie yra pasirengę greitai ir tuo pačiu metu.Tai ne tik leidžia jums gauti skanų maistą per kelias minutes, bet taip pat saugo daržovėse vitaminų, nes mažiau jie tvarkomi ugnį, tuo daugiau maistinių medžiagų, jų išlaikomas.
3. Atsižvelgiant į tai, kad į Wok produktai ir maišykite nuolat juda, naudoti labai mažai aliejaus ir patiekalų, kurie yra mažiau riebalų.Sparčiai kepti maisto produktai yra labiau aromatingas, daržovės išlieka traškios.
4. mėsos ar paukštienos prieš kepant į Wok turėtų būti supjaustoma smulkiais gabaliukais skersai plaušų.Norėdami suminkštinti mėsą marinatu dažnai naudojami, kurioje mėsa mirkyti prieš kepant.Ar negali būti tingus smulkiai supjaustyti jautiena, kiauliena arba aviena - ne promarinuyutsya didelių gabalų tebėra nelanksti.
5. pjaustytų daržovių, priklausomai nuo jų formos ir kepimo metu.Labai sunku daržovės turėtų būti pirmasis mesti į keptuvę.
6. Būtina parengti visą maistą prieš kepant į Wok, nes viskas vyksta taip greitai, kad žievelės ir supjaustyti į kažką, įdėti keptuvę ant ugnies, laikas yra ne.
7. Nedėkite per daug Wok ingredientų iš karto, nes ji sumažina temperatūrą ir daržovės yra virti, o ne traškučių.
straipsniai Šaltinis: kuking.net
