Emulsija - iš medžiagų mišinys.Jis susideda iš vieno komponento mažiausių dalelių, kurios yra netirpus vienas su kitu.Šis ingredientas yra vadinama "dispersinė fazė,".Kitas dalykas - dispersinė terpė,.Jis platinamas pirmąjį komponentą."Emulsija" - terminas, kuris turi lotyniškos kilmės.Išvertus tai reiškia "pienas, Pienas".Apsvarstykite šią koncepciją išsamiau.
Bendra
bet kurių dviejų skysčių, kad nereikia maišyti, o ne chemiškai reaguoja, gali padaryti emulsija.Vienas iš komponentų yra beveik visada vanduo.Kitas dalykas sudaro silpnai polinės ar neutralių molekulių (pvz riebalų).Pirmasis žinomas emulsija - tai pienas.Čia riebalų dalelės, disperguojamos vandenyje.Iš mažiausių dalelių dispersinė fazė dydis yra 1-50 mikronų yra taip rupi emulsija sistemos.Mažai koncentracija skystis - NESTRUKTŪRINIS.Mišiniai su didelės koncentracijos - struktūros.Apie termodinaminių priežasčių naftos emulsija - tai nestabili sistema.Matmenys turi dideli lašai etapą, o mišinys yra nesistemingas.
Klasifikacija
emulsijos tipo priklauso nuo tūrio santykis etapus ir jų sudėtį, dydis ir pobūdis iš emulsiklio, jo cheminio aktyvumo, metodas ir maišymo metodą.
- tiesioginis mišinyje su mažiausių dalelių nepolinio skysčio ir netirpsta polinės etapą (O / W - fraze "aliejaus vandenyje").Tokių mišinių emulsiklių, gali būti naudojami, kurie yra tirpūs vandenyje, kaip antai dalelių bitumo.Šios molekulės yra adsorbuota ant paviršiaus filmų M-etape, sumažinti ne tik įtampą, bet taip pat sukurti ilgalaikį filmas.
- atvirkštinis (V / m), mišinys, kuris yra naudojamas vandenyje netirpios emulsiklis.
Cheminiai poveikis emulsija, slėgis pokytis sudėties gali sukelti inversijos.
- Freeze Emulsija - mišinys, kuris susidaro spontaniškai, spontaniškai.Manoma, kad būtų termodinamiškai stabili.Pavyzdys yra kritiškai patvarias emulsijas, kai už maišymo fazės temperatūros riba.Ši kategorija taip pat apima Tepalinės alyvos ir aušinimo skysčio.
- lyophobic emulsija - mišinys susidaro mechaniškai, garso ar elektros mišinį.Jie Termodinamikoje labai nestabili.Šių mišinių be emulsiklių nėra ilgą laiką.Geri komponentai, įskaitant: aktyviosios paviršiaus medžiagos, didelės molekulinės masės, vandenyje tirpios medžiagos, kurių ytin dispersija.
Kaip
Yra du gamybos technologijų emulsijos.Pirmasis - būdas gerai trupinimo grupuotes.Antrasis - kino formavimo procesas, po pertraukos į mažus gabalus.Be pirmojo įgyvendinimo varianto, kad medžiaga yra įmaišomas išsisklaidžiusią sistemoje.Tam reikia įgyvendinti stojimo nuolat dideliu greičiu maišant.Šiuo atveju, mišinio kokybė priklauso nuo įvairių faktorių.Visų pirma, ant maišymo greičiu administravimo ir suma, dispersinės medžiagos, jos koncentracija, temperatūra ir rūgštingumą.Antrasis būdas - tai procesas, kuriame plėvelė yra suformuotas ant kitos fazės paviršiaus.Apačia prapūsti oro.Burbulai ašarų plėvelės į smulkius lašelius ir maišomas visas tūris skysčio.Mūsų laikais, mes pradėjome naudoti vietoj ultragarsu oro.Tai sukelia filmo padalijimas į net mažesnius gabalus.
sunaikinimas mišiniai
Laikui bėgant, yra spontaniškai pažeidimas emulsijos.Yra laikai, kai jums reikia paspartinti šį procesą ir sumažinti junginio koncentracija.Tai skubiai, kurioje patvirtintas labai koncentruotos emulsijos buvimas trukdo jį apdorojant ar jo teisingą naudojimą procesą.Norėdami paspartinti sumažinti tirpalo koncentraciją keliais būdais procesą:
- cheminį metodą.Reagentai, sunaikinti iš emulsiklio plėvelė paviršių.Šis neigiamas krūvis, sutelkiant dėmesį į paviršiaus plėvelės neutralizuoti.Tuo pačiu principu, organinių priedų naudojimas pagrįstas maisto papildų (biologiškai aktyvių medžiagų - demulsifiers).
- pridėta emulsiklių, sukelia katijonų, kurie pritraukia neigiamą paviršiaus krūvį ir sukelti destabilizaciją paviršiaus filmų emulsiklio išsidėstymą.Iš tirpalo būsenos stabilumas mažėja.
- Keitimas emulsiklis kitų paviršinio aktyvumo komponentas (PAVom).Tai praskiedžia iš pirmųjų koncentraciją, bet nesudaro pakankamai stiprų plėvelės.
- terminiai metodai.Šiuo metodu, kad emulsija yra veikiamas terminio poveikio, kuris sukelia jo paketas.
- mechaninis metodas.Ši versija taip pat vadinamas separatoriaus būdas.Emulsija pamažu pumpuojamas į besisukančio kampiniu greičiu su dideliu pajėgumu.Sprendimas pertraukos į komponentų masės frakcijas.
- metodas elektros smūgių arba pridedant elektrolitų į emulsiją.Šis metodas sunaikina stabilizuotas neigiamą krūvį Paviršiaus plėvelė mišinius.
taikymas Paraiškų emulsijos pramonės diapazonas yra labai platus.Visų pirma, yra naudojami junginiai:
- Į margarino ir sviesto gamyba.
- muilu.
- Atsižvelgiant į medžiagas, pagamintas iš natūralios gumos gamyboje.
- statybose.Pavyzdžiui, bitumo emulsija - yra nedegios junginys.
- žemės ūkyje: pesticidų - iš vaistų, kurie naikina augalų kenkėjų įvairovė.
- medicinos tikslais: izgotolvenie įvairius vaistus, tepalai, kosmetika.
- Be tapyba naudojant skirtingus Dažai, emulsiniai.
- Plaukų Kosmetika, emulsija, apsaugo plaukų paviršių dažant.Pavyzdžiui, rodo emulsiją (tai oksidantas dažų).
- Alyvos pramonės naudoja vandens mišinį su naftos, kurioje vieno skystos fazės dispersija į kitą trunka mažų lašelių - lašelių.
