Bree - minkštas prinokę sūris, padengtas baltu aksomu "pelėsių" iš karvės pieno.Tai vienas iš seniausių Prancūzijos sūrių.Ji egzistavo viduramžiais, kaip 8-ajame amžiuje yra išsaugojęs paminėti jį.Stebina tai, kad nuo Brie niekada pasikeitė.Tėvynės Brie - Meaux, į rytus nuo Paryžiaus.Tai Brie dar ruošiamas iš Melun mieste.
Brie paprastai padaryta disko forma, ir tai paprastai viršutinis yra visiškai padengtas baltu pluta.Ji yra šiek tiek elastingas, jei raktas.
Bree parengta šildymo ir tada tempia visą pieną.Tada jis buvo sūdytas, džiovinamas ir leidžiama brandus ir brandinimo ją susideda iš kelių etapų.Pluta arba gauti natūraliai, arba padaryti ją ypač fermentų.Tada bakterijos yra gaminami, dėl kurios sūrio paviršius tampa rausvai rudos spalvos.
siekiant geriau sūrio bręsta, ji yra pasirengusi į apskritimo formą.Yra trys dydžiai disks brie, jie skiriasi skersmens ir storio.Plonesni apskritimas Brie, todėl yra aštresnis.Kartais parduodant sūrį, supjaustyti griežinėliais.Brandinimo šviesiai geltonos spalvos skystis viduje tampa sūris.Taigi, kai Bree pagaliau subręsta, jis nebus laikykite formą, jei tai yra sumažinti.
Ieško Brie nepamiršti, kad yra daug veislių ir klonų šio sūrio.Jo dažnai imituoja ir padirbtų gali būti ne taip gerai, kaip pradinės versijos ūkyje.Jei norite rasti originalą, ji turi turėti labai stiprų aromatą.Pabandykite sūrio, prieš jį nusipirkti, jei įmanoma.
Brie patarnauti prie stalo, laikydami jį kambario temperatūroje tam tikrą laiką.Kaip ir kitų sūrių, Brie pradeda sugadinti, jei išnaikintas iš jo gabalą, todėl nereikia laikyti šaldytuve ilgą laiką.Tačiau tai neturėtų būti su 5 receptus, kad mes siūlome žemiau problema.
Lazanija su keptomis daržovėmis ir Brie. Smulkiai supjaustykite 1 baklažanų, 2 cukinijos, 2 saldžiąsias paprikas ir 1 svogūnas.Sumaišykite 500 g mažų pomidorų ir 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.Kepkite česnakų, šalavijų ir rozmarinų.Po 30 minučių, gauti iš orkaitės ir padėkite sluoksnių lasagna lakštų 250 g, 170 gramų Brie ir 500 ml baltu padažu, kuri papildė 2 šaukštai parmezanu.Baigti padažą ir pabarstykite parmezanu ir Brie.Kepkite 40 minučių, kol suminkštės.
padažas su lydytu Brie. Išvalyti krastas nuo 250g Brie.Į puodą, užvirinkite 2 šaukštai sidro.Sumažinti ugnį ir pridėkite Brie 1 šaukštas šviežios grietinėlės arba grietinės ir 1 valgomasis šaukštas pieno.Ištirpinkite virš mažos ugnies ir vandens užpilas su žaliomis salotomis.
Grybai, įdaryti špinatais ir Brie. Sauté smulkiai pjaustytų svogūnų pusę, kol suminkštės.Pridėti smulkiai pjaustytų 4 kumpio griežinėliai.Tada pridėti šiek tiek balto vyno ir 150 gramų špinatų.Virkite, kol špinatai suminkštės.Įdėk 4 didelių grybų kepurės plačiu lėkštę.Uždenkite mažą gabalėlį sviesto ir sumaišykite su špinatais.Kepkite 10 minučių karštoje orkaitėje.Uždenkite 125g pjaustytų Brie ir leiskite jam išsilydyti orkaitėje 5 minutes.
salotos su Brie graikiniais riešutais ir vynuogių. į dubenį pertrauka salotų, pridėti 170 g uogų žaliųjų vynuogių, nudrožta per pusę, 200 gramų mėlynojo Brie supjaustyti ir apibarstyti graikinių riešutų gabalėliais.Išmaišykite su prancūzišku padažu.
Bulvių grotelių su porais ir Brie. Virinama tol, kol pusiau paruošti 600 g bulvių su lupena, supjaustyti griežinėliais.Vieta orkaitę sluoksnių su 45 gramų sviesto, 110 g griežinėliais Brie ir 1 smulkiai pjaustytų porais rašikliu forma.Sezonas skonį.Supilkite pakankamai pieno suformuoti 2/3 padengtas gylio.Kepkite 40 minučių orkaitėje (viršelio su folija, jei Puodai pradeda deginti iš viršaus).Patikrinkite pasirengimas gali būti pradurtas su peiliu troškinys.
straipsniai Šaltinis: vkusnyblog.ru
