žodis "Barista" yra kilęs iš italų kalbos melodingumo ir verčia kaip "asmuo, kuris dirba už baro."Ir iš tiesų, Barista - kas tai?Italija, pavyzdžiui, Barista - vyras pagal profesiją, o ne tuo pačiu metu.Ir tai veikia tik su kava ir neturi nieko daryti su barmenu.Nors ši profesija yra gimusi Italijos žemių, už jo plitimo postūmis buvo iš Amerikos kavos namų plėtra "Starbucks» 1980.
Pareigos baristos
Barista - kas tai?Tai yra geras specialistas, kuris turi patirties.Kiekvienas, kuris žino ne mažiau nei 40 klasikinių receptų kavos gėrimams (Ristretto, kapučino, latte ir pan. D.), taip pat turi daug originalių receptų.Kapitonas privalo suprasti kavos rūšių ir žinoti savo kilmę, kad būtų galima atskirti skonius, atskirti skrudinimo laipsnis ir suprasti, kaip ji veikia gėrimo skonį.
Barista - magas Espresso mašina, kuri žino, kaip ir ką jėga yra būtina antspauduoti kavos aparatas yra vienas iš jo spaudimą, o gavybos laiką.Kavos virimo aparatas privalo skirtis galimybę pristatyti savo meno šedevrais kavos.Kaip Barista - yra ne tik asmuo kokybės kavos ir kavos sielą.
Kaip tapti tikrą šeimininką?
didelis tinklas kavos bendrovės paprastai savo "užaugintą" specialistai.Pareiškėjas praeina tam tikrą bandomąjį laikotarpį, po kurio labiau patyrę kolegos jį išmokė visus kavos ir meno subtilybes išsamiai atsakyti į klausimą: "? Barista - kas tai"Dabar Rusijoje šis įgūdis gali būti išmokytas visos didžiuosiuose miestuose: Maskvoje, Sankt Peterburge, Krasnoyarsk, ir tt D. Pagrindiniai atrankos kriterijai yra šie:.
- Amžius nuo 18 iki 25 metų;
- gerumo;
- bendravimo įgūdžiai;
- pagrindinės žinios apie psichologiją;
- atsakomybė už rezultatą.
Barista mokymas gali vykti darbo metu.Jei jis planuoja imtis profesiją rimtai ir eiti pasaulinė, galite gauti papildomą išsilavinimą.Italijoje profesijos gimtinė, už baristos pranešimų dirba vyro 30 metų.Pareigos yra laikoma geros reputacijos, prestižinis ir gerai apmokamas.
keletą esminių kaip Barista - nuostabios kavos
Barista garantija - kas tai?Tai specialistas, kuris, be to, žinios kavos, gamybos technologija ir rengimo pagrindai, turi asmenines savybes, kurios apibūdina jį kaip neprilygstamą meistras savo amatu.
Pirma, Barista turi turėti kūrybiškumą, nes pagrindinis bruožas savo darbą - sukurti kelis brėžinius crema.Svarbu, kad galėtų master realizuoti ne tik standartines modelius, bet taip pat jo prekės ženklas.Kavos bus populiarus, jei meniu svyravo kavos gėrimus, todėl Barista turi galėti įrodyti, nepaprastą vaizduotę jų gamybai.
Antra, tikras profesionalas privalo turėti streso tolerancija ir kantrybės, nes bendravimas su klientais - neatskiriamą profesijos.ŽM turėtų prisiminti kiekvieno reguliaraus klientų pageidavimus, ir tai yra įdomu galės pasakyti išsamiai apie kiekvieną gėrimo ir pasiūlyti jiems teisingai, priklausomai nuo situacijos.Draugiškumas ir mandagumu lankytojams - iš naujokų baristos sėkmė.
