į žmogaus kūną, taip pat kitos gyvos būtybės reikia energijos.Ir be jo, ne procesų srautas yra neįmanoma.Galų gale, kas biocheminę reakciją, fermentinis procesas ar bet metabolizmo etapas turi energijos šaltinį.
Todėl medžiagų vertė, suteikiant kūno stiprumas į gyvenimą, yra labai didelė ir svarbi.Kas yra svarbu?Angliavandeniai, baltymai ir riebalai.Kiekvieno struktūra skiriasi, jie priklauso visiškai skirtingų klasių cheminių junginių, tačiau viena iš jų funkcijų yra panašus - suteikti organizmui reikalingą energiją gyvenime.Apsvarstykite vieną iš šių medžiagų grupės - angliavandenių.
Klasifikacija
angliavandenių sudėtis ir struktūra angliavandenių, nes jų atidarymo apibrėžta jų vardu.Po to, kai viskas, pradiniuose šaltinių, buvo manoma, kad toks junginius, kurie, esančių anglies atomų, prijungtus prie vandens molekulių struktūros grupė.
išsamesnę analizę, taip pat sukaupta informacija apie medžiagų įvairovės leidžiama įrodyti, kad ne visi atstovai yra tik dalis.Tačiau, ši funkcija yra dar vienas iš tų, kurie nustato, angliavandenių struktūrą.
modernus klasifikacija šios junginių grupei taip:
- monosacharidų (ribozės, fruktozės, gliukozės, ir tt).
- oligosacharidai (BIOS, triose).
- polisacharidų (krakmolo ir celiuliozės).
taip pat visi angliavandeniai gali būti suskirstyti į šias pagrindines grupes:
- atkurti;
- neredukuojantį.
struktūra angliavandenių molekulių kiekvienos grupės atidžiau pažvelgti.
monosacharidų: būdingas
Ši kategorija apima visus paprastus angliavandenius, kurių sudėtyje yra aldehidui (aldozės) arba ketonas (ketose) grupę ir ne daugiau kaip 10 anglies atomų grandinės struktūrą.Jei pažvelgti į atomų pagrindinėje grandinėje skaičių, monosacharidų, gali būti skirstomi į:
- triose (gliceraldehid);
- tetroses (Erythrulose, erythrose);
- pentose (ribozės ir deoksiribozė);
- heksozėms (gliukozės, fruktozės).
Visi kiti atstovai yra ne taip svarbu, kad kūno, sąraše.
avilable molekulės
struktūra monosacharidų, gali būti pateikiami į grandinę forma arba ciklinio forma angliavandenių.Kaip tai veikia?Tai, yra ta, kad centrinis anglies atomas junginio yra asimetrinė centras, aplink kurią molekulė yra pasisukti tirpale.Nuo formavimo optinių izomerų monosacharidų L- ir D-formas.Šis gliukozės įrašytą tiesia grandinės formulė, galite mintyse suvokti aldehido grupę (arba ketonas) and roll į priešininką.Gaunant atitinkamą ciklinę formulę.
cheminė struktūra angliavandenių skaičius monosacharidų yra gana paprasta: iš anglies atomų, kurie sudaro grandinę arba žiedą, iš kurių kiekvienas yra skirtingos arba yra ant vienos pusės, iš hidroksilo grupių ir vandenilio atomų skaičius.Jei visi kaip struktūros, vienoje pusėje, tada D-izomeras yra suformuota, jei dėl skirtingų sluoksniuota viena su kita, - tada L-izomeras.Jei mes rašome bendrą formulę bendros atstovas monosacharidų gliukozės molekuline forma, tai būtų: C6H12O6.Be to, įrašas atspindi struktūrą ir fruktozės, taip pat.Po to, kai viskas, šie du monosacharidai chemiškai - struktūrinių izomerai.Gliukozė - aldegidospirt, fruktozės - ketoalcohols.
struktūra ir savybės angliavandenių skaičių monosacharidai yra glaudžiai susiję.Dėl aldehido ir ketonų grupės, susidedančios struktūrą jie priklauso ir aldegido- ketonospirtam nulemia jų cheminis pobūdis ir reakciją, kurioje jie galėtų įvesti buvimą.
Taigi, gliukozės eksponatų šias chemines savybes:
1. reakcijas dėl karbonilo grupės atstovai:
- oksidacijos reakcijos - "Silver veidrodis";
- šviežiai hidroksido, vario (II) - aldoninės rūgšties;
- stiprūs oksidatoriai gali suformuoti dinatrio rūgščių (aldarovye), transformavimo ne tik aldehido, bet vieną hidroksilo grupę;
- išsaugojimas - paverstas poliolių.
2. molekulė yra hidroksilo grupes, ir kad atspindi struktūrą.Angliavandenių, kurie daro įtaką šių grupių savybės:
- pajėgumų alkilintu - iš eterių susidarymo;
- acilinimas - tai esterių susidarymo;
- kokybinė reakcija vario hidroksido (II).
3. siaurai-specifinės savybės gliukozės:
- Sviesto;
- alkoholio;
- pieno fermentacija.
funkcijų organizme
struktūra ir funkcija angliavandenių skaičių monosacharidai yra glaudžiai susiję.Naujausi sudaro visų pirma dalyvaujant biocheminių reakcijų gyvų organizmų.Kokį vaidmenį vaidina šiame monosacharidų?
- pagrindas oligo-ir polisacharidų gamybą.
- pentose (ribozės ir deoksiribozė) - svarbiausi molekulės, dalyvaujančios ATP, RNR, DNR formavimas.Ir jie, savo ruožtu, pagrindiniai tiekėjai paveldima medžiagų, energijos ir baltymų.
- Koncentracija gliukozės kiekį kraujyje - tikras matas osmosinį slėgį ir jos pokyčių.
oligosacharidai: struktūra
angliavandenių struktūra šiai grupei būtų sumažintas iki dviejų (Diozu) ar trijų (triose) molekulių, sudarytų iš monosacharidų buvimą.Yra tie, kurioje 4, 5 arba daugiau statinių (iki 10); kompozicija, bet dažniausia yra disacharidai.Tai yra, kai hidrolizės, tokie junginiai suyra suformuoti gliukozės, fruktozės, pentozių, ir taip toliau.Kas junginiai priklauso šiai kategorijai?Tipiškas pavyzdys - tai sacharozė (Įprasta cukranendrės), laktozės (pagrindinė sudedamoji pieno), maltozė, laktuliozės, izomaltozės.
cheminė struktūra angliavandenių šios serijos turi šias funkcijas:
- bendra formulė molekulių: S12N22O11.
- dvi tokios pačios arba skirtingos monosacharido liekanos disacharido struktūros yra tarpusavyje sujungtos naudojant tilto glikozido.Šio junginio pobūdis priklausys nuo galios sumažinimą, cukraus.
- mažinimas disacharidai.Angliavandenių struktūra šio tipo yra tiltas tarp glikozidų hidroksilo aldehido ir hidroksilo grupių skirtingų molekulių monosacharidų formavimas.Tai apima maltozės, laktozės, ir taip toliau.
- Vienkartinio naudojimo - tipiškas pavyzdys, sacharozė - kai tiltas susidaro tarp hydroxyls tik tas grupes, be aldehido struktūros dalyvavimą.
Taigi, angliavandenių struktūra gali būti apibendrinti kurio molekulinė formulė forma.Jei reikia išsamios detalią struktūrą, tai galima daryti su grafikos projekcijų ar Fisher formules Heuorsa.Tiksliau, dvi cikliniai monomerai (monosacharidai) ar skirtingų ar panašių kelių (priklausomai nuo oligosacharido) tarpusavyje glikozidiniu tilto.Statydama turėtų apsvarstyti atkurti galimybę rodyti tinkamai laiku.
pavyzdžiai disacharidų molekulių
Jei darbas yra forma: "Atkreipkite dėmesį į struktūrines savybes angliavandenių", tada tai geriausia pirmą disacharido nurodyti iš to, ką lieka monosacharidų ji yra.Dažniausiai pasitaikančios yra šios:
- sacharozė - pastatytas iš alfa-beta-gliukozę ir fruktozę;
- maltozė - iš gliukozės liekanų;
- cellobiose - susideda iš dviejų gliukozės liekanų beta-D-formos;
- laktozės - galaktozės + gliukozės;
- laktuliozės - galaktozės + fruktozė ir pan.
tada turimi likučiai turėtų būti struktūrinė formulė su aiškia recepto į glikozidų tilto tipo.
vertė gyvųjų organizmų
labai didelį vaidmenį ir disacharidą, svarbu ne tik struktūrą.Angliavandenių ir riebalų funkcijos paprastai yra panašūs.Jis yra pagrįstas energijos sudedamosios dalies.Nepaisant to, kai kurie iš atskirų disacharidų turėtų nurodyti savo ypatingą reikšmę.
- Sacharozė - pagrindinis šaltinis gliukozės žmogaus organizme.
- Laktozės rasta motinos pieną žinduolių, įskaitant moterų ir 8%.
- laktuliozės gautos naudoti medicinos programų laboratoriją, ir taip pat yra įtraukta į pieno produktus.
Bet disacharidas, trisacharidas ir tt žmonių ir kitų būtybių hidrolizė patiria suformuoti trumpalaikis monosacharidų.Būtent šis bruožas, kad pagrindžia šio angliavandenių klasės naudoti žalios žmogų, nepakito (cukrinių runkelių arba cukranendrių cukraus).
Polisacharidai: yra molekulių
funkcijas, sudėtį ir struktūrą angliavandenių skaičius yra svarbios organizmų, gyvenančių būtybių, taip pat žmogaus veiklą.Pirma, jūs turėtumėte suprasti, kokios angliavandeniai polisacharidai.
yra daug tokių:
- krakmolas;
- glikogeno;
- murein;
- gliukomananas;
- celiuliozė;
- dekstrinas;
- galaktomananų;
- muromin;
- pektinas;
- amilazės;
- chitino.
Tai nėra išsamus sąrašas, bet tik svarbiausia gyvūnų ir augalų.Jei atlikti užduotį "Atkreipkite dėmesį į struktūrinius požymius angliavandenių polisacharidų skaičių", pirmas dalykas, kurį turėtų atkreipti dėmesį į jų erdvinės struktūros.Tai labai didelės apimties, milžinas molekulės, sudarytos iš šimtų monomerų vienetų, tinklinės struktūros, tarpusavyje glikozidų cheminiais ryšiais.Dažnai molekulinė struktūra polisacharidų angliavandenių yra sluoksniuotos kompozicija.
Yra neabejotinas klasifikacija tokių molekulių.
- Gomopolisaharidy - susideda iš tų pačių pasikartojančių monosacharidai.Priklausomai nuo monosacharidu gali būti heksozės, pentose, ir taip toliau (gliukanai, mannans, galactans).
- heteropolysaccharide - suformuota skirtingų monomerų grandžių.
į junginius su linijiniu erdvinės struktūros turėtų būti klasifikuojami, pavyzdžiui, celiuliozės.Šakotų struktūra turi dauguma polisacharidų - krakmolas, glikogenas, chitino ir pan.
vaidmuo būtybės
struktūra ir funkcija angliavandenių šioje grupėje kūno yra glaudžiai susijęs su visų būtybių gyvenime.Pavyzdžiui, augalai atsargų maistinių medžiagų, sukauptų įvairių dalių ūgliai arba šaknų krakmolo pavidalu.Pagrindinis energijos šaltinis gyvūnų - be to polisacharidų, kurios susidaro atskeliant daug energijos.
angliavandenių ląstelių struktūrą vaidina labai svarbų vaidmenį.Iš chitino viršelio susideda iš daugelio vabzdžių ir vėžiagyvių, murein - iš bakterijų ląstelių sienelių komponentą, celiuliozės - augalų, pagrindas.
atsargų maistinių gyvūninės kilmės - iš glikogeno molekulė, arba, kaip ji yra dažniau vadinamas gyvūnų riebalų.Ji yra saugomi atskirose kūno dalių, ir atlieka ne tik energiją, bet taip pat apsauginę funkciją nuo mechaninio poveikio.
Daugeliui organizmų svarbu angliavandenių struktūra.Biologija kiekvieną gyvūnų ir augalų yra tokia, kad reikia nuolat energijos šaltinis, neišsenkantis.Tai gali suteikti tik jie, ir labiausiai konkrečiau polisacharidų forma.Taigi, bendra 1 g, angliavandenių skaldymą, kaip medžiagų apykaitos procesų rezultatus energijos 4,1 kcal išleidimo rezultatas!Šis didžiausias nebėra teikia bet kokią vieną junginį.Būtent angliavandeniai turi būti pateikti į bet kokį žmonių ir gyvūnų dietos.Augalai taip pat rūpintis savimi: fotosintezės procesas, jie suformavo viduje krakmolo ir laikykite jį.
Bendrosios savybės angliavandenių
struktūros riebalų, baltymų ir angliavandenių apskritai panaši.Po to, kai viskas, jie yra makromolekulės.Net kai jų funkcijas turi bendrą kilmę.Tai turėtų būti apibendrinama vaidmenį ir svarbą angliavandenių planetos biomasės gyvenime.
- sudėtis ir struktūra angliavandenių įtraukti jų naudojimas kaip statybinės medžiagos dėl augalų ląstelių, gyvūnų ir bakterijų membranas membrana, taip pat į viduląstelinių organoidus formavimas.
- apsauginė funkcija.Būdingas augalų organizmų ir pasireiškia jų keteras, dyglių formavimas, ir taip toliau.Plastikiniai
- vaidmuo - formavimas gyvybiškai molekules (DNR, RNR, ATP ir kitos).
- receptorių funkcija.Polisacharidų ir oligosacharidų - aktyvūs dalyviai eismo vežami visoje ląstelių membranos "sargybinių", gaudymo padarinius.
- Energetika svarbiausias vaidmuo.Tai suteikia maksimalų energijos, ir visi viduląstelinių procesų, taip pat, kad viso organizmo darbą.
- reguliavimas osmosinis slėgis - Gliukozė vykdyti tokią kontrolę.
- Kai polisacharidai yra maisto atsargas, energijos šaltinis gyvūnų būtybių.Taip
akivaizdu, kad riebalų, baltymų ir angliavandenių, jų funkcijos ir vaidmens organizmų, gyvenančių sistemų struktūra yra labai svarbūs ir lemiami svarbą.Šios molekulės - gyvenimo kūrėjai, jie taip pat išsaugoti ir palaikyti ją.
Angliavandeniai su kitais makromolekulių junginių
Taip pat žinomas vaidmenį angliavandenių nėra savo gryna forma ir kartu su kitais molekulės.Tai apima labiausiai paplitusi, kaip antai:
- glikozaminoglikanų ar mucopolysaccharides;
- glikoproteinų.
Struktūra ir savybės angliavandenių šio tipo yra gana sudėtinga, dėl to, kad komplekso yra prijungti prie funkcinių grupių įvairovė.Pagrindinis vaidmuo šio molekulių tipo - dalyvauja daugelyje gyvenimo procesus organizmų.Atstovai yra: hialurono rūgštis, chondroitino sulfato, heparano, keratano sulfatą ir kt.
Taip pat yra polisacharidų kompleksai su kitų biologiškai aktyvių molekulių.Pavyzdžiui, glikoproteinų lipopolisacharidais.Jų buvimas yra svarbus imunologinių reakcijų formavimas, kaip jie yra dalis ląstelių limfinės sistemos.
