Štai mielės - IT grybai, žinote, tikriausiai daug.Ir ką mes galime pasakyti apie būsimą klasifikavimo šių karalystės atstovų?Yra žinoma, kad mielių grybeliai priklauso Ascomycetes ir Basidiomycetes kortelę.Ką tai reiškia?Pabandykime suprasti kartu.
mielių - grybai
Ir vienaląsčiai grybeliai.Jie prarado grybiena kaip evoliucinių procesų rezultatas, atsižvelgiant į susijusią su perėjimu prie gyvenimo skystuose substratuose, kuriuose yra daug organinių medžiagų ir yra labai palanki šių organizmų gyvenimą.Iš viso mielės yra iki tūkstančio rūšių.Visos mielės - vienaląsčių grybų.
Matmenys
Vienvietis deleguotiems ląstelės šių grybų pasiekti iki 7 mikronų skersmens, tačiau kai užauga iki 40 mikronų.Tačiau kai mielės vis dar sudaro pasibaigus jų gyvavimo ciklo etapais grybiena, o kai kuriais atvejais - vaisių kūno.Šiuo metu, pavyzdžiui, kepimo mielių, yra pirmasis eukariotinė genomas, kuris buvo nustatytas ir dekoduojami.
tiek istorijos
mielių - grybai, "prijaukinti" žmogus ir gana ilgą laiką.Jie jau seniai, tūkstančius metų, naudojamas kulinariniams tikslams: kepimo, sukurti sąlygas fermentacijai.Jau senovės Egipte, ten buvo kepyklos ir, be abejo, yra naudojamos mielės.Ir kai senovėje šalyse, kartu su tortų Neraugintos (pvz matzo arba Pita) yra populiarėja ir gamybos mielinės duonos.Alaus mielės yra žinoma, kad egiptiečiai buvo daugiau nei prieš šešis tūkstančius metų, ir su šių žmonių virtų organizmai tai putotas gėrimas pagalba.
Įdomu tai, kad dėl naujos raugo daugelyje ūkių senas naudojamas senojo likučius.Taigi, pasak mokslininkų, tai įvyko veisimo mielių rūšys, nebuvo rasti gamtoje.Daugelis mano, tam tikrų rūšių mielės produktą tik žmogaus veiklos (pavyzdžiui, veislių, auginamų kultūrų: kviečių, rugių ir kitų).
Zymology
vadinamasis mokslas, kuris apibūdina ir studijų gyvenimą ir darbą šių organizmų.Mielės yra grybai, jų grynoji kultūra pirmą kartą buvo išskirtas iš 1881 m Danijoje, o 1883 ji jau buvo naudojama gaminti alų.Pasibaigus 19 amžiaus pabaigoje sukūrė mielių klasifikaciją ir 20-ojo amžiaus surinkimo ir atrodo veiksniams žinomi kultūras.Mielės yra grybai Ascomycetes padalinys iki praėjusio šimtmečio viduryje.Mokslininkai pastebėjo savo seksualinį ciklą, apibendrinti, kaip taksonominės grupės (sterbliniai grybai).Tačiau Japonijoje, viena iš mokslininkų, sukeltos reprodukcijai ir Basidiomycetes mielių.Taigi, ekspertai padarė išvadą, kad mielės grybai (foto žemiau) susiformavo evoliucijos kursą nepriklausomai tarp dviejų padalinių Karalystė (Ascomycetes ir Basidiomycetes).Duomenys patvirtino ir molekulinės biologinis tyrimas organizmams.Jie ne taksonas, o, ypač gyvybės forma.
Ascomycetes ir Basidiomycetes
Taigi mielių grybeliai yra Ascomycetes ir Basidiomycetes skyrius (arba, tiksliau, du skirtingi skyriai).Visi jie - Subkingdom didesnius grybus.Jie gali atskirti savybes ir gyvenimo ciklų kai kurių kitų ženklų: porų DNR, iš ureazės buvimą.Ascomycetes arba sterbliniai grybai - yra platus skyrius, kuris apima iki trisdešimties tūkstančių žuvų (beje, garsus trumai priklauso šio departamento, taip pat morels ir linijų).Tarp visų - ir mielių, kurie yra laikomi mokslininkai jau antrus vienaląsčių organizmų.
Buveinių
Paprastai šie organizmai gyvena tose vietose, kuriuose yra daug angliavandenių - substratai dėl vaisių ir uogų, lapų paviršiaus.Jie gali minta atliekų augalų nektaro:, išskyros, suvyniotų sulčių.Ar ne panieka ir mirusiųjų fitomasė.Gali gyventi dirvožemio lova organinių medžiagų natūralių vandens mases.Kai mielės esančių vabzdžių, mintančių medienos žarnyne.Daugelis mielės ir lapai, kad yra paveikti amarai.
taikymas
Kai mielių kultūrų rūšys jau seniai paklausa virimo, kepimo ir verčia alkoholio gamybą.Gira, duona, alus ir vynas negali išsiversti be šių mažų padėjėjai.Visa tai yra žinoma kad žmonija nuo seniausių laikų, mielių grybeliai yra Ascomycetes padalinys.Dėl kietojo skysčio gamybą, jie dalyvauja distiliavimas žingsnio fermentacijos.Dabar kai mielių kultūrų naudojami įvairių biotechnologijų: kuro ir maisto priedų ir fermentų gamybai.Mokslo jie naudojami kaip eksperimentinių kultūrų genetikos tyrimams.
Saccharomyces cerevisiae
- naudojami duonai kepti kultūros Saccharomyces cerevisiae, žinomas kaip kepimo mielių.Jie gamina alkoholinį rūgimą charakterį, stiprinant skonį ir aromatą duonos produktų (alkoholio, po to kepant, išgaruoja).Be to, anglies dioksidas susidaro masės sukelia tešla kilti, priėmimo tešla poringumą ir minkštumą.
- gamtoje ant vynuogių natūraliai sukurti mielių kultūrą, kuri yra matoma kaip balsva apnašas.Bet tikroji vyno mielės yra laikoma Saccharomyces cerevisiae, kuris yra nustatyta, grupių yra gana retas.Ji yra ši įvairovė ir yra naudojamas daugiausia virimui vyno medžiagą.Kaip cukraus mielių, esančio vynuogių sultyse, pagaminto etanolio ir mielių amplifikaoijos laipsnių perdirbimo rezultatas - miršta.Šampanu paruoštas vyno yra veikiamas naujo fermentaciją pridedant mielių kultūrą.
- Panaudojimas alaus sudygusių grūdų miežių salyklo () ir mielių ir apatinio fermentuojant.Salyklas yra žemės, kaitinti, sumaišyti su vandeniu ir fermentuojamas naudojant Saccharomyces cerevisiae arba kitokiose nuo mielių.Gira gaminti apie tą patį, bet išskyrus mielės yra naudojamas daugiau ir pieno rūgšties bakterijų.
- Aukščiau mielių, plačiai naudojamas šalies ekonomikai, priklauso nuo grybų Ascomycetes tvarka.Ir populiarus gėrimų paruošimo asociacija mielių ir bakterijų, pavyzdžiui, ar Tibeto Kombucha grybų.Jie turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui, o reguliarus vartojimas šiems gėrimams įspėja įvairių ligų virškinimo trakto ir kitų vidaus organų.
