Nr lentelė yra visiškai be duonos.Galų gale, jei namas yra duona, šeima nebus sustabdyti alkanas.Daugelyje kultūrų, manoma, šventa produktas.Labiausiai įprasti prie to, kad jis yra, visada vertus, ir dažnai nepamiršti, kad ji yra darbo daugelio žmonių, rezultatas.Vienas iš šio produkto tipas yra laikoma duona židinys.
tradicinis gamybos
židinys to, yra taip pat formos duoną.Jie skiriasi tuo, kad buvęs kepama be formos.Židiniai duona virti ant židinio, tai yra, jos aukšte.Tai davė jam pavadinimą.Jo privalumas yra tai, kad jis nėra įdiržti ilgą laiką, ir dar šviežia visiškai naudojimui.Paprastai, ji turi žiedinę formą.Prieš siųsdami duoną į krosnį, kaip ji turėtų būti pašildytas.Norėdami tai padaryti, iš deginto medžio daug, ir kai jie dega, valomas pelenus.Duona gali būti nustatytos plikomis rankomis ar kastuvą.Dažniausiai jis yra ant ąžuolo lapų ar kopūstų, siekiant, kad ji taptų gardus.Šis gužė kepamas, kai veikiami garais, todėl, ypač svarbūs buvo krosnis stogas.Kuo jis didesnis buvo, tuo sunkiau buvo propech duona.
Šiuolaikinės gamybos židinys duona
dabar retai kepa duoną namuose.Tai daug lengviau nusipirkti parduotuvėje.Kaip pasikeitė duoną šiuolaikiniame pasaulyje technologiją?Pagrindiniai pokyčiai įvyko dėl to, kad mašinos, naudojamos gamyboje.Bet kitaip gaminti tokius produktus kaip duona židinio, beveik nepakito procesas.Jis gaminamas naudojant šią technologiją.Pirmas žingsnis yra skiedžiamas mieles šiltame vandenyje ir leidžiama nusistovėti, o.Po to, kai ji buvo ištirpinta druskos ir cukraus.Jei reikalaujama pagal receptą - rengti margarino arba augalinio aliejaus.Duona grindų latakai pagaminti iš minkštos kvietinių miltų.Jis gali būti, kviečių arba rugių.Po visų pradinių medžiagų yra paruoštas, minkymo prasideda.Tai atsitinka, kempinė metodą.Pirmiausia jums reikia maišyti kažkur pusę raugą ir miltus.Ji paliekama 3-4 valandas, todėl ji "vaikščiojo", - išaugo.Vėliau buvo įtraukta į likusius ingredientus.Ir palikite dar 1,5-2 valandas.Tada per kitą dirbtuvių tešlos yra padalintas į dalis, ir kiekvieną iš jų rutulio formą.Šie "kamuoliukus" palikti laiku padidinti apimtis.Kitas žingsnis yra tai, kad tešla eina į krosnį, kurioje garų transformuojama į aukso kepalas.
Savybės gamybos rūšių židinys duona
židinio duona iš esmės pagaminti iš rugių ar kviečių miltų ir jų derinių.Dauguma gamybos technologija šių miltų nesiskiria, bet yra nedidelis skirtumas.Prieš sodinimą į krosnį židinio Balta duona pjūvį.Tai pagerina plutos kepalus.Po to, kai viskas, bandymo rinkiniu dujų ir garų, kurie yra suardymo, šildomas, gali sugadinti duonos paviršių.Su tuo pačiu tikslu ruginės duonos židinio pradurti mediniu pin.Be to, ji leidžia lengvai atpažinti šiuos duonos rūšių.Kitas skirtumas rugiai židinys duona yra tai, kad geriau gaminti skrudinimas.Tai reiškia, kad prieš įlipdami krosnelę tešla turi būti keptas specialiame akmens, kuris yra kaitinamas iki 300 laipsnių C. Ši procedūra veda į ploną, kuri taps po kepimo storu plutos susidarymo.Tai suteikia duona labiau rafinuotas skonis ir specifinis skonis.
Privalumai židinys duona
Ieško židinys duoną, žmogus įgyja ne tik skanūs pyragaičiai, bet ir naudingų mineralų ir antioksidantų daug.Jos prisideda prie kaulų, odos, virškinimo ir nervų sistemoms gerinti ir normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje.Ruginė duona grindų loveliai veikia kaip siurblys pobūdžio, nes jame yra daug ląstelienos ir rodo iš toksinų įvairių kūno.Kitas privalumas yra tai, židinyje duonos, kad ji yra mažiau drėgmės, nei formos ir dažniausiai ruošiamas iš miltai tamsiai veislių.Tai turi įtakos mitybos ir svorio duonos.Be to, jis yra saugomas daug ilgiau nei įprasti kepalais.Didelis privalumas yra tai, kad taip pat duona kepama židinį su garais.Tai yra, jis neturi visų konservantų, kurie yra dėl to, susisiekti su aliejumi.Jei duona yra pagamintas kokybiškai, be dirbtinio priemaiša, ji bus labai naudingas produktas.
Taigi, židinys duona parengė senovėje.Ji skiriasi ypatingą skonį ir kvapnią pluta.Be to, jis yra labai naudinga, o tai rodo, kad produktas turi būti valgoma.
