Kaip naujausi tyrimai rodo, makaronai yra dažnas svečias ant rusų lentelėse.Tačiau italai valgo dažniau.Bet pusiasalio gyventojų valgymo daug krakmolingų maisto produktų skaičius nesikeičia.Faktas yra tai, kad Italijos pasimėgauti spagečiai ir Farfalle kietųjų kviečių, ir rusai yra patenkinti makaronų vidaus maisto pramonei.Žmonija taip pat padarė išvadą, kad kuo mažiau mes atskleisti paruošiamojo apdorojimo produktas, tuo daugiau naudingos Būtent dėl kūno.Šiame straipsnyje mes pažvelgti sveikų grūdų makaronų.Kas tai yra?Kuo jie skiriasi nuo įprastų makaronų?Tai jūs išmoksite iš šio straipsnio.
Kas yra kruopos?
Paprastai ausys, kviečių arba rugių kūlė ant klojime.Šiame procese, grūdai valomi nuo gėlių ir amniono membranos.Be to, pasturgalio valstybė grūsti į miltelius.Pasirodo miltus.Frezuoto grūdų dalelės sijojami.Kaip rezultatas, mes galime kalbėti apie miltų klasės, I klasės ir kitų veislių.Visa grūdų makaronų pagamintas iš neapdorotų grūdų.Žaliavos gali tarnauti ryžių (jei ji yra ne balta, ruda arba rusvai), kukurūzų, avižų, rugių.Dėl tešlos tradiciškai naudojami kviečių ausis gamybai.Grūdai yra sąlytyje su dirvožemiu ir girdymo gali sudygti.Tai ne tik ausies ateityje embrionas, bet endospermas, aleurono sluoksnio lukštais.Toks grūdai maltos gauti miltų.Taigi, produktas nėra veikiami perdirbimo gylį, keičia savo cheminę sudėtį ir struktūrą.
istorija rupiems miltai
Be septintojo dešimtmečio vidurio, buvo pastebėta, kad ruda ruda ryžiai geriau apdoroja diabetikams nei gražus baltas kasos.Mokslininkai atliko tyrimus ir nustatė, kad poliravimo grūdai ištrinamos išoriniai lukštai, kurios yra svarbios absorbcija ryžių kūno.Žinoma, košę virti iš grūdų daug ilgiau.Bet tai turi baltymų ir ląstelienos, angliavandenių, mineralinių medžiagų ir vitaminų grupės B Panašiai rupiems makaronų pagaminti iš miltų, kuris savo ruožtu yra gaunamas iš žalio ausies kviečių malimo daug.Nuo ši žaliava yra pasirengę ne tik makaronai ir duona, bandelės, pita duona, khinkali.Kartu su kviečių, kviečių naudojamas rugių, avižų, miežių ir kukurūzų.
Naudą sveikatai nemaltų kviečių makaronai?
Ką mes naudojamas valgyti duonos ir makaronų, yra produktas su dideliu krakmolo kiekiu.Ir šis komponentas veda prie nutukimo.Jo dažną skatina širdies ir kraujagyslių ligų, ir galbūt net vėžį.Gydytojas Sylvester Graham pirmą kartą atkreipė dėmesį į tai, kad miltai gaunami iš sveikų grūdų, nėra žalingas seserimi sveikatos dezinfekuotas šlifavimo procesą.Patartina naudoti labiausiai natūralus produktą.Taigi jo garbei ir pavadintas dėl duonos Graham miltų pagrindas.Ir vėliau iš tokių žaliavų padaryti plieno bei sveikų grūdų makaronų.Indai jų paragauti šiek tiek skiriasi nuo įprastų spageti, suteikia patogią jausmas kietumo - al dente.Ir glikemijos indeksas yra mažesnis nei susipažinę su mumis vermišeliai - trisdešimt du prieš keturiasdešimt.
Kaip atskirti makaronų Sveikos kviečių nuo įprastų?
Laimei, tai gali būti padaryta iš akies.Nors gamintojai makaronų išdidžiai pranešė ant pakuotės, kad jų produktai yra teisinga.Ir kaina žymiai išauga, nes sveiko maisto jums reikia papildomai mokėti.Antspaudai makaronai užsienyje, ypač Italijoje, viskas gerai.Produktai yra pagaminti iš kietųjų kviečių.Kas tai yra, mes kalbame vėliau.Tačiau tokie makaronų pagaminti iš išgrynintų, o ne sveikų grūdų.Jei perkate makaronus užsienyje ir negalite perskaityti ant pakuotės rašyti, pažvelgti į pačių produktų.Remiantis iš neskaldytų grūdų makaronų paviršius yra tamsus taškas - pėdsakai amniono membranos.
Kas yra kietieji kviečiai?
Daug nepatyrusiems vartotojams supainioti du terminai.Jeigu visas-kvietiniai miltai yra gaunama speciali apdorojimo įvairių grūdų, kai pagamintas iš kietųjų kviečių veisimui iš pradžių buvo priklausomi nuo kultivuojamų rūšių.Šuoliai yra reguliariai kūlimo, trupinimo ir sijojimo.Produktai, pagaminti iš šio miltų taip pat naudinga, kadangi jie yra mažiau krakmolo ir daugiau skaidulų.Italijoje visi kviečių pasėliai yra vadinamosios grano Duro.Kombainas miltų pagamintas garsaus makaronų Kietieji.Antspaudai gali būti labai skirtingi - svarbu, kad paketas buvo užrašas «Manų kruopos di grano Duro".Tai yra kokybės ženklo natūra.
reguliarioms vidaus makaronai
Deja, Rusijos Federacijos kietuosius kviečius yra auginami tik Saratovo regione, Stavropolio ir Altajaus.Mažas ploto tiesiogiai paveikti dideles produktų, pagamintų iš šio miltų.Jūs galite rekomenduoti prekės ženklą "Ekstra-M", "Žymūs", "Shebekinskaya", "Makfa".Makaronai šie ženklai skiriasi nuo normalaus, net savo išvaizdą.Jie turi lygų paviršių su stiklinis sklandžiai sumažinti.Makaronai turi gintaro auksinę spalvą, ir ten nėra jokių kamino lustai.Gamintojas nurodo etiketėje "kietieji miltai" ir įvairovė.Kaina prasideda nuo trisdešimties rublių mažo pakuotės.Tačiau sveikatos negali išgelbėti.Sympathy vartotojai naudojasi "kaimas" iš bendrovės "Makfa".Rupios tešlos gamintojas Rusijoje spaudai "Diamart".
