Daugelis mano, kad autoklave - įtaisas, suprojektuotas tik medicininių instrumentų sterilizacijos.Vis dėlto, šio įtaiso sritis yra daug platesnė.
struktūra ir veikimas autoklave
autoklavas išradimas priklauso prancūzas Denny PAPEN.Tai buvo tikras perversmas moksle.Kadangi prietaisas rado jos taikymą daugelyje pramonės šakų, statybos, medicinos ir chemijos ir gumos pramonei.Šiuo metu, mašina yra plačiai naudojamas maisto gamybai.Kas tai yra?Autoklave - įtaisas, kuris leidžia bet pagal slėgio (150 MPa), o šildymo aukščiau virimo taško, vandens (iki 500 laipsnių) procesą.Šie rezultatai negali būti pasiekta bet kokio kito įrenginio.Atsižvelgiant į autoklavą struktūros - konteinerį arba laivo, kuris gali būti uždaryta, arba su anga, dangčiu.Jis yra reikalingas įdiegti vienetą kontrolės pagrindinių parametrų.Pagal erdvėje prietaiso vietą, yra: svyruojančių, sukasi, horizontali ir vertikali bokštas.Visa tai priklauso nuo proceso, kai įrenginio žaisti.Tiesą sakant, autoklavas - tai vienintelė galimybė padaryti maksimalią šilumą, kur normaliomis sąlygomis tai neįmanoma padaryti.
Pagrindinis tuščias
pardavimas ilgą laiką, yra prietaisai, skirti produktų gydymui namuose.Jie yra mažesnio dydžio nei gamybai.Ypač lengva troškinys padarė autoklave.Norėdami dirbti reikia viryklė, elektros lizdo, skardinės, metalinių dangtelių ir produktų rinkinį: mėsa (bet kokia), kiaulinių taukų, druskos, lauro lapų ir pipirų (saldus ir žirniai).
Visi veikla turi būti vykdoma lėtai:
- stiklainius produktų gerai išskalaukite ir, pageidautina, sterilizuoti.
- Salo ir mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais.
- Pasibaigus kiekvienam iš bankų apačioje įdėti prieskonių (1 lauro lapai, kvapieji pipirai 1 ir keli žirneliai).
- tada įdėti kumpio ir įdėti mėsą ant jo.
- Supilkite 5 g (1 arbatinis šaukštelis) druskos.
- suristi kiekvienas indas metaliniu dangčiu.
- Švelniai įdėti maisto stiklainius autoklave, užpildyti juos iki viršaus vandeniu ir uždarykite dangtį sandariai.
- pareikšti į su didžiausiu aparato spaudimas, ir tada padėkite jį ant ugnies.
Tiesiog po 4 valandų autoklave troškinys yra pasirengusi, bet jūs galite atidaryti dangtį tik diena vėliau, kai konteineris visiškai atvėsti.
atsargos žiemai
sunkvežimių vairuotojų autoklave - puiki galimybė sterilizavimo produktus.Mišių metu ruošiniai virti kiekvieną stiklainį į vandens keptuvėje - ilgas ir varginantis pratimą.Iš anksto autoklave gali būti gydomi per keletą valandų.Nėra nieko sudėtinga:
- Pirmiausia jums reikia įdiegti produktai (daržovės, vaisiai) pažįstamoje būdu.
- Tuo konteinerio dugne pakloti šiek tiek medinių lazdelių tinklelyje, iš konteinerio stiklo neturėjo tiesioginio kontakto su vidinio paviršiaus ir nepažeidus šildymas.
- Sudėkite į autoklavą serijos stiklainiai, bet ne į viršų.
- Užpildykite šią pakuotę su vandeniu taip, kad jis buvo pirmiau minėti produktai.
- uždarykite dangtį ir didinti spaudimą iki 1 atmosferos.
- Įdėk mašiną ant ugnies ir pareikšti temperatūrą viduje 110 laipsnių.Užtikrinti, kad ji neturi pakilti virš 120 laipsnių.Priešingu atveju jūs turite atimti liepsna.
- šildymas švino už valandą.
- Kai laikas išjungti šilumą ir laukti, kol temperatūra nukris iki 30 laipsnių.
- viršslėgio vožtuvas ir padėti atidaryti dangtį.
paruoštas skardinės konservuotų pagaliau chill ir imtis rūsyje.
Konservuoti
autoklavas yra unikali tuo, kad tai yra įmanoma parengti beveik jokio maisto.Jis yra daug lengviau dirbti meilužė.Tai leidžia padaryti jį mažiau laiko ir saugesnis.Žuvis autoklave yra taip pat lengva, kaip ir visa kita.Paimkite, pavyzdžiui, paprasčiausias receptas naftos produktu.Norėdami tai padaryti, bent vieno litro stiklainį norma reikės: 1 kg žuvies (be galvos ir gelmių), 2 lauro lapai, 11 g druskos, 5-6 pipirų, o 30 gramų augalinio aliejaus.
Tolimųjų darykite taip:
- Nuplaukite ir parengti konteinerį.
- Cut žuvies gabalus sveria 60-70 gramų ir sumaišykite jį su druska.
- Tuo bankų apačioje įdėti prieskonių.
- Tada įdėkite žuvį taip, kad ji yra 3 cm nepasiekė patiekalų kraštus.
- Supilkite alyvos turinį.
- suristi konteineris dangtelis.
Daugiau sterilizavimo procesas būtina atlikti, taip pat konservuotų daržovių.Žuvis rengiasi pakankamai greitai, todėl vieną valandą yra pakankamas.
