"Kaip rūkyti žuvį prie kotedžo rūkykla?"- Klausimas domisi tiems, kurie nori praleisti savo laisvą laiką su draugais ar šeima sodyboje.Bet kas vasaros atostogų be skanaus vakarienei paruošti asmeniškai lauke?Ir tai ne apie barbekiu.Po šio skanus mėsos patiekalai gali būti tik rūkyta žuvis su ryškus skonis.
Kaip rūkyti žuvį rūkykla šalyje: į skanūs patiekalai
reikiamus ingredientus receptą:
- bet sušaldyti arba šviežia žuvis - 2-3 vnt.(priklausomai nuo dydžio ir žmonių skaičiaus);
- prinokusių citrinų - pusė vaisių;
- cukrus - 1 nedidelis šaukštas;
- baudą juodo druska - neišsami šaukštelis;
- šviežios daržovės (pomidorai, svogūnai, agurkai);
- žolės (petražolės, krapai) - už garnyras.
Kaip rūkyti žuvį rūkykla šalyje: žuvis produktų perdirbimo
už pasakė veikla gali būti naudojami švieži arba šaldytos karpis, ešeriai, lydekos, skumbrės ir tt Žinoma, žuvis turi būti kruopščiai tvarkomi..Norėdami tai padaryti, skerdena turi būti valomi nuo svarstyklių, žarnyno, pašalinti visus pelekus, galvas ir uodegas, ir tada gerai nuplauti viduje ir išorėje šiltu vandeniu.
Pasiruošimas marinatą
Prieš dūmų žuvies rūkykla šalyje procesas, jis turi marinuoti.Tada produktas taps nuostabi skonio ir aromato.Ką reikia paruošti marinatą?Būtina išspausti pusės citrinos į dubenį, tada pridėkite jį bauda iodized druskos ir šiek tiek cukraus. Gautas mišinys, reikia atidžiai tepinėlis ištisas žuvininkystės produktams (viduje ir išorėje), sulankstytas į emaliuotą dubenį ir palikite mirkti 1-3 valandas.Per šį laiką jūs turėsite laiko pasiruošti tik rūkykla ir sukelti gaisrą.
Kaip rūkyti žuvį šalyje su specialiu prietaisu
Toks gydymas upės ar jūros pagalba reikalaujantis produktas nėra labai daug laiko.Ir net tada, dauguma ji išeina kurstyti gerą ugnį.Tam, kad dūmų žuvis yra skanus savo šalyse, būtina įdėti į rūkančiojo alksnių arba vaisių lustų apačioje, ir tada įdėti juos ant tinklelio.Po to, tinklelis reikalingas suyra tinkamai Marinuota žuvis karkasą - jie bet kuriuo atveju neturėtų liesti vienas kitą.Kitas malti džiūvėsėliai aparatai turėtų būti įmanoma uždaryti sandariai ir padėkite ant ugnies.
Kaip rūkyti žuvį rūkykla
10-15 minučių patiekalų kur žuvys pradės sumažinti dūmų su maloniu aromatinio kvapo.Tai paprastai reiškia, kad rūkymas procesas veikia ir jūsų produktas yra jau pakeliui į visišką pasirengimą.Reikia pažymėti, kad bendras laikas tokio apdorojimo gali kisti nuo 25 minučių iki valandos (priklausomai nuo žuvies, jos kiekis, tipo, jėgos, ugnies ar pan dydžio.).Ready žuvys gali gauti į priekį ir minkštumo, ir kvapas, ir spalva.Kalbant apie pastarąją, tada marinuotą upės ar jūros produktus reikia nusipirkti arbatos ir auksinį atspalvį.Be to, oda yra pasirengusi žvejoti visada šiek tiek susiraukšlėjęs.
