Rusija išaugo naudingų ir skanus daržovių daug.Vienas iš jų - kopūstų.Įvairovė jos įvairios, tačiau juos vienija didelis kiekis vitaminų ir mineralų buvimą.
Kopūstai
Tarp visų kopūstų rūšys - labiausiai paplitusi, yra vitamino C, PP, C daug Jame yra cholino, kuris neleidžia išsėtine skleroze, taip pat baltymų, riebalų, ląstelienos, fermentų, sieros junginių, lakiųjų.Naudokite kopūstai apsaugo nutukimo ir aterosklerozės, gerina žarnyno peristaltiką.Rauginti kopūstai sulčių rekomenduojama diabetu.
raudonieji kopūstai
Veislių daržovių gali skirtis tik spalva.Tai atsitiko su raudona kopūstai, kuri yra baltos natūra.Kochan yra raudonos-violetinės arba tamsiai raudona, dėl antocianinų kiekis.Raudonieji kopūstai yra daug karotino daug ir specialų medžiaga "cianidin", kuri turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių.Mokslininkai nustatė, kad šio daržovių sultys slopina gumbelis Bacillus.Kopūstų virti, troškinti, marinuoti, dedama į salotas.
Briuselio kopūstai
Veislių kopūstų yra neįprastas dydis, pavyzdžiui, miniatiūriniai kopūstai kilę iš Belgijos.Jie yra daug baltymų, vitamino C ir kalio.Yra mažai žalios ląstelienos, todėl valgyti kopūstus gali net žmonės su ligomis, virškinimo trakto.Kochanchiki įtraukta į sriubas, kepti su grietinėlės ir sūrio, troškinti ar tiesiog virti.Indai gauti gardus ir švelnus.
Žiediniai kopūstai Daržovių
galvos su kompaktinių Neizplaucis žiedynai ir trumpomis kojomis.Jame yra daug vitaminų ir augalinių baltymų, lengvai virškinamas.Veislių žiedinių kopūstų - balta, oranžinė, violetinė kopūstai.Visi tipai, kurių sudėtyje yra didelius kiekius metionino, cholino.Ji turi 2 trūkumus:
- purino medžiagas, esančias kopūstų, nerekomenduojama didelio skaičiaus žmonių inkstų liga;
- galiojimo laikas yra labai trumpas, todėl ji turėtų būti virti iš karto.
kopūstų troškinys su kitomis daržovėmis, keptos, pridėta prie sriubos, sriubos ir troškiniai, kepti tešloje ar džiūvėsėliais.
Kaliaropės
kopūstų veislės, kurios yra stebleplod vadinami ropiniai kopūstai.Tai gali būti rožinė, balta, žalia, violetinė spalva.Šis poreikis valgyti šviežių kopūstų - tada jis bus sultingas ir saldoko.Jis gali būti virti, pridėti sriuba iškeptas įdaryti.Tarkuoto forma Kaliaropės dedama į salotas.
Savojos kopūstas
daržovių panaši į kopūstų, tačiau skiriasi gofruoto lakštai ir ryškiai žalia.Tai yra mažai pluošto ir didelį kiekį baltymų.Savojos kopūstas nėra labai populiarus mūsų šalyje, bet tai švelnus ir kvapnus.
Brokoliai
Siamo žiedyno jau seniai myli vartotojams.Jie gali būti dviejų tipų:
- tradicinis - vadovas skėtis su stora kamieno ir stora pumpurai;
- šparagai (italų) - daug plonų stiebų baigiant mažais žiedynai.
Veislių brokoliai - žalios ir violetinės pumpurus.Apskritai, brokoliai - iš žiedinių kopūstų porūšis.
Jis gali būti kepta, virta, įtraukta į sriubas, troškinius, salotas.Savo žaliavų forma patiekiamas su karšto sviesto padažu arba pipirais.Brokoliai sumažina vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
kininiai kopūstai
daržovių stiebus ir panašių nesant salotos.Jis gali išlaikyti skonio savybes visą žiemą.Ir dar - jis yra puiki priemonė, skirta skrandžio ir žarnyno ligų prevencijai.
Visi kopūstų veislių yra ląstelienos, baltymų ir vitaminų.Reguliariai naudoti jų maistas sumažina išsėtinės sklerozės, arteriosklerozės, žarnyno ligų riziką.Taigi, ponai, liesos ant kopūstų!
