naminiai pyragai - vienas iš labiausiai sudėtingos ir tuo pačiu metu gardžių kulinarinio meno skyriuose.Šeimininkė, kuris gali virėjas tešlą, niekada negali būti įsiskolinęs tuo netikėtų svečių išvaizdą.Ir jei ateis šeimos susibūrimo ne kaip ne firminius pyragus, bandeles ir slapukus, kad nuostaba ir malonumas dalyvaujančių?
garsėja meringue Sudėtis
tema mūsų pokalbio su jumis šiandien, ponios (ir ne tik vyrai virėjas labai laukiami!) - Kaip padaryti, kad kremas kiaušinių ir cukraus.Taip pat tinka dekoravimo pyragai ir slapukus, jie dažnai užpildyti vamzdelis plokštelių ir sloechki.Bet promazyvat grietinėlės pyragaičiai negali būti taip, jo konsistencija tai labai sodrus, švelnus.Natūralu, kad konditeriai sukūrė daug būdų virimo gėrybių.Pirmas receptas jums pasakys, kaip padaryti grietinėlės kiaušinių ir cukraus ant visų klasikinių taisykles, kad jis gavo tradicinį meringue.Jo tėvynė, jūs atspėti jį, švelniavilnių Prancūziją ir žodis, išverstas kaip "Kiss".Jums reikės: šviežių vištų kiaušinių baltymus, geriau namie - 6 dalys, pusė puodelio miltinio cukraus (arba šiek tiek daugiau - priklausomai nuo kiaušinių dydžio), vanilės cukraus ar vanilino nepilno arbatinio šaukštelio.Ir 8-9 lašai citrinų rūgšties, anksčiau ištirps.Jei miltinio cukraus jūs neturite, galite sumalkite kavos malūnėlis arba sumalkite reguliariai cukraus.
paruošimas
Pirmasis patarimas yra, kad kremas yra kiaušinių ir cukraus ant meringue tipas yra: baltymai turi būti laikomas šaldytuve.Beat kiaušinių, švelniai užpilkite kiaušinių trynius atskirame puode, o baltymus - į dubenį, kuriame bus šluotelė juos.Talpa turi būti įdėti į dubenį su ledu, o tada pradeda rankose šluotelė energingai.Laikas pradinio plakimas jūs neturite daug - 12-15 minučių.Bet, baltymo masė turėtų būti taip storio ir tanki, kad ne trickled į vainikėlis, ir ji yra gerai saugomas.Du Patarimas: ragindami iš manų kruopų rengimo patirtį, mažų upelių užpilkite miltinio cukraus - apie pusę sumos.Viena ranka nesibaigia tuo pačiu metu valdyti šluotelė!Tada sudėkite likusias sudedamąsias dalis, t. E. antroji pusė milteliai, vanilė, rūgšties ir visa gera trukdo medinė mentelė.Pakeliui jums gali tekti klausimą: kaip padaryti grietinėlės kiaušinių ir cukraus yra ne balta spalva ir su bet skonis?Atsakymas yra paskutinis pasiruošimo etapas apima receptą neskaitant vanilės, maisto spalvų ir skonių.Ir pagaliau, trečia taryba: meringue negali būti laikomas šaldytuve, net pusę dienos, ty A. varškės tortas iš kiaušinio praranda savo spindesį..Ji turi būti iš karto ant saldumynų.Taigi nebandykite delikatesas saugomos naudoti ateityje ir geriau pasirengti visada šviežias.
konkursas kremas Sudėtis
ateinančius slapti Kulinarijos menas, kurį mes su jumis pasidalinti - kaip padaryti grietinėlės ir kiaušinių cukraus torto, bet ne paprasta, o kremas.Kaip pagrindu mes italų gaminimo receptą.Norint paruošti desertą jums reikia baltymų 6-7 pusę puodelio cukraus, apie trys ketvirtadaliai puodelio vandens sirupas, vanilės arba vanilės cukraus, 9-10 lašų citrinų rūgšties.Kodėl mums reikia: kremas nėra sukako paliegęs saldus plakta ir geriau.Gaukite patį sprendimą per 1 kurso 2, mesti rūgšties arbatos šaukštu du šaukštus virinto vandens.
Kaip virėjas
mano praktikoje, kaip padaryti grietinėlės pyragas iš kiaušinių, kad jis gauna šiltus, gerai išplautus.Pirmiausia jūs turite virėjas sirupo.Virinama sutartą kiekį vandens, pabarstyti cukrumi ir leiskite virti dar kartą.Išmaišykite, ir laukti, kol smėlio tirpalo ir skysčio perteklių išgaruoja, nepamirškite pašalinti putplastį ir maurai.Nustatykite parengties sirupo, laimėdama iki nedidelį kiekį su šaukštu ir pilant jį į šalto dubenį.Jei jis sukietėja ir driekiasi apkūnus "string" - visa, nuimkite nuo ugnies keptuvę.Priešingu atveju palaikykite čia plokštelės tiek.Suvirinimo gali iš karto užpilkite sirupo ir rūgšties.Be šalto ledo vonioje šluotelė paruoštus baltymus.Kai putos tapo sodrus ir aukštas, plonas struechkoy pradėti pilti karštą sirupą.Beat nesibaigia, nes kitaip viskas bus išspręsti, o kremas nepavyks.Kai abu komponentai yra prijungtas, ir gydyti atvėsti, vėl išmaišyti savo kastuvą ir pabarstyti dažiklių ir norimo aromato ar skonio.
JO DIDENYBĖ Zefyrai Komponentai
Tikrai tarp tų gurmanams, kurie dabar eina per mūsų straipsnyje akis, yra ventiliatoriai ir ištikimiausi gerbėjai šią nuostabią rytietiškų tobulinimas, kaip Zefyrai.Ir nenuostabu - nes dabar jie turi išmokti, kaip padaryti grietinėlės kiaušinių ir cukraus taip, kad pasirodė žavinga desertas.Porcija baltymų suvartoti 4-5 6 šaukštai uogienė, džemas arba uogų, ir susinervinęs su cukrumi (Pochlebca turėtų būti tirštas), 6 šaukštai cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai želatinos, ketvirtį puodelio vandens ir pasirinkto maisto spalvą.
Maisto gaminimas
Pradėkime su grietinėlės rengimo želatinos gamybai.Anksto pamirkyti vandenyje (paprastai ant pakuotės kreipiamojo), ir tada ištirpinama patalpinimo į vandens vonią.Visos Europos Įdėkite uogiene ir vaisių minkštimo, pridėti cukraus ir virkite virš mažos ugnies 15 minučių, nuolat maišant, ne įstrigti.Jau žinoma, kad jums kelią kruopščiai šluotelė baltymus.Kai jų "viršūnės" ir "varvekliai" taps stipresnis, palaipsniui supilkite vaisių komponentas, po želatinos ir dažų.Beat iki paskutinio!Pasibaigus virimo išmaišyti Marshmallow grietinėlės pabaigos iki vientisos masės ir vienodas, ir iš karto naudoti kepta pyragą.
