Pagrindinis maistas turėtų būti skanus, bet ji neturėtų būti pavojinga.Ne mažiau vaidmuo namų virtuvė saugumas yra patiekalų savybės.Nuo šio taško, visa indai yra klasifikuojami pagal savo bendradarbiavimą su maistu.
geri patiekalai turi būti pagaminti iš inertinių medžiagų, kurios nėra chemiškai reaguoti su maistu.Produktai turi skirtingų cheminių savybių, todėl patartina pasirinkti dėl kiekvieno valgio indus atskirai.
pavyzdžiui, pomidorai - produktas, apimantis rūgštis.Tai geriau susilaikyti nuo maisto ruošimo indai, pagaminti iš aliuminio.Rūgštis reaguoja su aliuminio paviršiaus, kaip rezultatas, atrodo kenksmingų medžiagų.
Dėl tos pačios priežasties nepraktiška virėjas į puodą su plikomis aliuminio paviršiams patiekalų su actu arba majonezu.Žinoma, gauti maisto, pavojingais kiekiais iš aliuminio, aliuminio visos irtis baklažanų pora su pomidorais, vargu ar pavyks, bet tai yra geriau ne rizikuoti.Tuo pačiu metu, virti kiaušinius aliuminio lėkštę yra gana saugus.
visų populiarių patiekalų, dažnai aliuminio su nelipnius danga.Politetrafluoretileno padengtas vidinio paviršiaus tokių indai - saugus termostabili medžiagos, kuri yra inertiška abiejų rūgščių ir šarmų.
Pašildyti protinga nepablogina savybes ir saugą nelipnius danga.Kokie yra pagrįstų ribų?Palikus tuščią keptuvę virš atviros ugnies be priežiūros, neatsargus šeimininkė tikrai atneš jį žemyn, ne tik politetrafluoretileno danga ir aliuminio substrato.
Tačiau esant normaliam kontroliuojama kepimo skardą įkaitinti virš 260 laipsnių, kuri skirta danga yra mažai tikėtinas.Pavyzdžiui, kai šildoma virš 220 laipsnių bet tepalo nudegimų, rūko ir "spjaudyti".Optimali temperatūra verdant mėsos patiekalai - 100-150 laipsnių, keptas bulves - 180. Sutinku, ne šeimininkė bus pavaišinti savo šeimos sąmoningai deginamąją pietūs.
Šiek tiek pertrauka per nelipnius danga paviršiaus, pavyzdžiui, įbrėžimų atsiranda tada, kai valymo neturi įtakos patiekalų saugumą, bet ir pabloginti savo vartojamąsias savybes.
yra išimčių.Virti į puodą su troškintomis daržovėmis subraižyti danga geriau nei jie nedelsiant pašalinti iš jos.Kai saugojimo gatavus indus į indą, kurioje jie yra pagamintos, žymiai padidinant adresų laiką su nepadengto dalį aliuminio produkto, kuris yra nepriimtinas rūgščioje aplinkoje.
visai kitas reikalas - emaliuoti.Patvarus emalio yra skirtas užkirsti kelią kontaktą produktų su metalinio pagrindo, plieno arba ketaus.Naudokite emalio dubenėlį su emalio sluoksnis negali būti pažeistas.
atvira ketaus indus Rusijoje draudžiama dėl saugos priežasčių.Emaliuotas ketaus indus neleidžia kontakto su ketaus gaminių ir turi puikias savybes.Tačiau emalio - jos labiausiai subtilus ir nepatikimi komponentas.
renkantis dubenį, atidžiai apžiūrėti kraštą.Sklandus, sklandžiai, vienodai dažytos kraštas be skaldos ir plikomis dėmės - kokybės sertifikatas.Ant vidinio paviršiaus šviesos neturėtų būti juodos dėmės ir dėmės.Už jų yra paslėptų defektų paviršiaus apdorojimas.Atkreipkite dėmesį į rankenas stiprumą.Geležis - medžiaga yra sunkus, rankena turi būti patikimi.
sveikatą!
straipsniai Šaltinis: shkolazhizni.ru
