tradicinis gaminys mūsų stalo - sūris.Tai labai vertingas jo mitybos ir skonio savybes produkto gali būti virti namuose.Pasirodo, tai yra daugiau naudinga ir vertę apskritai negali kalbėti.Priklausomai nuo sūrio rūšies paruošti reikalingą minimalų rinkinį komponentų, kurie yra ant bet virtuvės.Kaip padaryti, kad sūrio?Viskas priklauso nuo jo rūšies.Sūriai yra minkštas, kietas, virti, apdoroti, rūkyti ir kt .. Visa tai galima padaryti namuose be didelių sunkumų.
Kai subtilybes
Prieš atlikdami sūris, jums reikia apsvarstyti, kai proceso subtilybes.Pirma, dėl produktų paruošimo imtis tik kokybišką.Geriau jei ji bus Ūkininko sūrio ar pieno.Parduotuvių produktai netinka sūrio gamybos namuose.Storesni imtis pieno ar varškės, tuo labiau maistingas galutinis rezultatas bus sūris.Šis produktas tampa minkšta ir sviestą.Sūrio nokimo yra būtina, kad svoris buvo ne mažiau kaip 0,5 kg.Kodėl naminis sūris yra švelnesnis?Antra, galutinis rezultatas priklauso nuo to, spaudimą.Kai mes darome namuose sūrį, mes negalime suteikti pakankamą sukibimą.Turtinga skonis yra ilgo brandinimo sūrių, rezultatas.Vietoj to, speciali forma, galite naudoti kiaurasamtis.Iš sūrio gamyba yra išrūgos, kuri yra naudojama tešlos arba maišos paruošimo.Namų produktai nėra saugomi ilgą laiką, ne daugiau kaip savaitę šaldytuve.Išlaikyti jį geriau į medvilnės arba popieriaus rankšluosčio, bet ne į plastikinį maišelį.
paprasta grietinėlės sūris
Šis receptas sūrio - lengviausias ir greičiausias.Dėl preparato jums reikės 1,5 litro pieno, šiek tiek druskos (pagal skonį) ir 500 mililitrų jogurto.Įkaitinkite pieno, bet ne virti.Tada pridėti jį prie jogurto ir druska.Maišykite mišinį ir jis yra šildomas dar kartą.Tada filtruojama visi per marlę, kuris turi būti sulankstytas kelis kartus.Belieka varškės, kuri turi būti perkeliama į formą, ir įdėti apkrova ant viršaus.Iš laikymo metu, priklauso nuo sūrio tankis.Po kelių valandų, kai gerai Xpress masė, produktas bus paruoštas naudoti.Tuo sūrio prašymu gali pridėti žolelių ar pipirais.
Mozzarella
Net Šis sūris gali būti virti savo rankomis.Paimkite 2 litrus pieno daug riebalų, du šaukštus citrinos sulčių, 2 litrų vandens, du šaukštai druskos ir šiek tiek šaukštu pepsino ketvirtį.Supilkite pusę vandens puodelį ir atskieskite jį pepsinas.Pienas reikia sušildyti iki apie 70 laipsnių.Tada užpilkite citrinų sultimis ir pepsino.Šiuo metu ji prasideda tuoj pat atskirti serumo.Mes tikimės, kad kai ji visiškai be žievės, o ne pareikšti verdantį mišinį.Sujungti serumą, bet neišmeskite.Vandens kaitinamas iki 90 laipsnių kampu, o taip pat nėra virti.Pridėti druskos ir kriauklės trijų minučių varškės.Tada mes gauname tai, įdėti ant lentos ir pradėti minkyti su savo rankas.Mišios bus labai karšta, todėl ji yra geriausia mūvėti pirštines.Tada atlikti procedūrą su karšto vandens sustabdymo dar kartą.Taigi, minkštas ir gyslotas sūris.Apvyniokite polietileno plėvele, todėl dešros formą.Parduotuvė sūris sūryme į konteinerį.Receptas sūris lengva, reikalauja labai mažai išlaidų.
Olandų sūris
Namas gali paruošti sūrį, kuris pagal savo skonį primena olandų.Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori žinoti, kaip padaryti sūreliai.Jums reikės padaryti tris litrus pieno, du kilogramai sūrio, 100 gramų sviesto, vienas kiaušinis, pusė kepimo sodos ir druskos šaukštelis skonį.Pieno užvirkite ir įdėti savo name.Sumaišykite svorio tiek ir sumažinti ugnį.Tormented, pastoviai maišydami, kol plastiko masės ir atskirti serumą.Tada sūris išmesti atgal į koštuvą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite jį į skysto stiklo.Atskirai išlydyti sviestą ir skleisti ją į varškės, druskos, sodos ir kiaušinių.Viskas gerai sumaišoma, be nutrūkusio ugnį.Svoris turėtų pasiekti kremu nuoseklumą ir pirkti geltonos spalvos.Išjunkite ugnį ir pereiti sūrio forma.Ant įdėti prekes į šaldytuvą ir pašalinti.
Sūris
Kaip sūris, todėl skonis kaip lydytas produktą?Namuose galite virėjas greitai ir be problemų.Sūris receptas apima šias sudedamąsias dalis: sūrio kilogramo 100 gramų sviesto, vienas kiaušinis, vieną arbatinį šaukštelį druskos ir sodos, du skiltelės česnako, ir bet žolės skonį.Varškės turėtų būti minimalus vandens kiekį.Už tai būtina patalpinti jį spaudoje ir palikite per naktį.Daugiau sūrio sviesto, minkštesnė bus.Magazinny geriausias sūris per mėsmale, o namuose gali būti vartojamas nedelsiant.Pirma, šiek tiek, mušti sviestą šakute.Sūris ir žolės sumalkite taip smulkiai, kaip įmanoma.Varškės plitimas puode ar keptuvėje su storu dugnu ir pridėti jį prie sviesto, druskos ir sodos.Mes virėjas į uniformą ir plastiko nuoseklumo valstybės daug.Nepamirškite nuolat maišykite sūrio sudegino.Po 10 minučių, išimkite svorį nuo ugnies ir sudėkite česnaką, žoleles ir kiaušinį.Sumaišoma ir pereiti jį į liejimo formą.Įdėkite sūrio į šaldytuvą, todėl jis sustingo.Štai kaip padaryti sūrio namuose.
Adygei sūris
Šis produktas turi puikų skonį ir yra naudojamas daugelio patiekalų.Apsvarstykite vieną iš kelių variantų, skirtų Adygei sūrio paruošimo.Paimkite keturių litrų pieno (tik natūralūs ir švieži), 500 mililitrų jogurto "turtas" (kambario) temperatūroje, ir druskos, jei pageidaujama.Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite į jos pieną.Ji gauna labai karšta, bet ne virti.Dabar mes pradėsime lėtai supilkite į jogurto.Masės turi būti nuolat maišant.Palaipsniui susiformavo dribsniai ir atskirti serumą.Kai kraujo serume yra skaidrus, turite nedelsdami ištraukite indą nuo ugnies, kitaip sūris bus per tankus.Kiaurasamtis su marlę ir padėkite jam artimi varškę.Serumas turėtų būti galima nusausinti.Iš sūrio masės formuoja norimą formą, ir laikyti jį į nedidelį kiekį skysčio.Kaip padaryti, kad sūrio iš pieno?Tai vienas iš paprasčiausių receptų.Šis produktas yra naudojamas kaip maisto savo natūralios formos.Taip pat galite iškirpti jį griežinėliais, Roll prieskoniuose ir pakepinti ant kiekvienos pusės.Gauk kepti sūrio.Receptas galima papildyti savo nuožiūra.
Virti sūris
Šis neįprastas patiekalas ateina pas mus iš Latvijos.Virti sūris yra skanus užkandis ir puikus papildymas patiekalų.Parengti reikalingus 250 gramų sūrio, 20 gramų sviesto, 60 g grietinės, vieno kiaušinio, kmynų ir druskos pagal skonį.Varškės plitimas į dubenį ir uždengti dangčiu.Taigi jis turėtų stovėti maždaug 3-4 dienas.Per šį laiką, varškės išlies, kuri duos jai unikalų skonį.Dabar jums reikia ją paleisti per mėsmale ir pridėti grietinės, druskos ir kmynų.Puode išlydyti sviestą ir skleisti ją varškės.Viskas gerai išmaišykite ir pamažu kaitinama.Tada pridėti vieną kiaušinį ir maišykite dar kartą visiems.Toliau šildyti sūrį, pastoviai maišant.Turėčiau gauti vienalytę masę.Iš riebalų, sviesto ir sūrio forma skleisti ją.Padėkite ją į šaldytuvą per naktį, o tada valgyti.
Pagrindinis sūris
Kad šis sūris turi tik du ingredientai.Tai pieno (3 litrai) ir pepsino (1 gramas).Sūris nurodo Kaukazo virtuvės produkto.Tačiau tai sūrio rūšies jau tampa įsitvirtino mūsų mityba.Ji yra paruošta iš avies arba ožkos pieno, bet taip pat gali būti naudojamas karvės.Svarbiausia, kad tai buvo geros kokybės, švieži ir paryškinti.Produktai laikyti geriau nevartoti.Mes įdėti pieno pakuotę ant viryklės ir kaitinamas.Tada pridėti pepsinas.Jį galima įsigyti vaistinėje.Pepsino - balti milteliai.Panaikinti padėklo kryptimi 30 minučių arba per valandą.Pienas turi įgyti rauginto produkto konsistencijos.Tada grįžkite į keptuvę nuo ugnies, ir gerai pašildytas, bet ne virti.Kaip rezultatas, masė atskiria, kuri yra būtina surinkti ir druskos.Forma sūrio naudodami formą, ataušinami ir valgyti.
Osetijos sūris
Kaip virėjas garsaus Osetijos sūrio?Receptas yra paprastas.Norėdami tai padaryti, imtis geros keturis litrus pieno, 500 gramų riebalų kefyro 2,5 procento, o 10 granulės "Atsidina-pepsino", kurie parduodami vaistinėje.Supilkite pieną į keptuvę ir įkaitinti ji šiek tiek (30 laipsnių).Tada supilkite jogurtą, kuris turi būti kambario temperatūros.Visi mes sumaišomas ir paliekamas 10 minučių.Ištirpinti tablečių 100 ml vandens ir supilkite juos į lėkštę.Maišykite mišinį ir palikite valandą gauti starteris.Tai bus paruošta, kai jūs spustelėkite su mišinio šaukštą atskiria žalsvas skystis (išrūgų).Nėra maišymo, supjaustyti keptuvėje medinės mentelės turinį į kvadratus.Pasiliekame sūrio dar 20 minučių.Tada masė išdėstyti ant formos su skylutėmis į skysto stiklo.Uždenkite sūrio varškės indą ir įdėti prekes.Po vieną dieną, sūris yra pasirengęs.Kaip padaryti, kad sūrio, todėl jis kreipėsi sūrus?Tiesiog galima verdant, pridėti druskos ar prieskonių.
Sūris chechil - galiuku
Daugelis žmonių mano, kad virėjas sūrio nerijos namuose yra beveik neįmanoma.Tačiau tai nėra.Chechil - Armėnų sūris, kuris yra pagamintas tik rankiniu būdu namuose.Jos pagrindas yra karvės pienas, kuris gali būti maišomas su ožkos ar avys.Tada jis turi kreiptis rūgštus.Norėdami pagreitinti šį procesą, galite pridėti rauginto pieno arba išrūgų tiek.Pienas yra kaitinamas esant 40 laipsnių pepsino temperatūroje yra pridedama (1 gramo 300 mililitrų).Be to, masė yra kaitinamas iki 50 laipsnių, šiuo metu pradėti formuoti vienetų sūris.Dribsniai palaipsniui sunaikinti, ir paaiškėja sūrio juostelę.Ji yra pašalinama, ir dedamas į ilgį.Tada ši masė supjaustoma plonomis temas ir pynimo jiems lanksčiaisiais.Tada jie yra dedamas į labai sūraus tirpalo (20 procentai).Ready pynės gali būti šiek tiek podkoptit.Gamybos technologija sūrio namuose skiriasi nuo gamykloje, tačiau šis produktas yra daug skanesnis.Štai kaip padaryti pynė - sūrio ir daugelio populiarių mėgstamiausia.
Afterword
Pirkti sūris parduotuvėje nebus sunku, bet jei jis gaminamas su savo rankas, jūs gaunate daugiau maistingas produktas.Naudokite tik geriausius produktus, švieži ir riebalų.Varškės turėtų būti labai minkštas ir skanus.Papildomos sudedamosios dalys padeda transformuoti produkto skonį ir padaryti jį labiau intensyvus ir gardus.Dėl preparato nereikalauja daug ingredientų daug.Viskas ko jums reikia, gali būti lengvai įsigyti iš ūkininkų rinkoje ir parduotuvėse.Svarbiausia, kad buvo laikomasi gaminimo techniką.Tai užtikrina kokybę ir puikų skonį varškės.
