Šiandien, etninės virtuvė Japonijos įgauna pripažinimą tarp europiečių dėl jos principų sveikai maitintis taikymo, valgyti šviežių, žaliavų ir natūralių maisto produktų dubenį.Virimo technologija yra gana paprasta naudoti namuose.Svarbiausia - tai kokybės ingredientų.Šiame straipsnyje mes pabandysime išsiaiškinti, kaip paruošti suši.
Istorija patiekalai
pirmasis ryžių suktinukai buvo paruošti iš žuvies, kuri yra veikiami iš irimo proceso, todėl patiekalas turėjo savitą skonį ir kvapą.Tik 20 amžiuje, Japonijos virėja Yohei įvyko man naudoti suši žalio jūros gėrybių.Inovacijos gavo pripažinimą iš gurmanams.
Šiandien patiekalas yra pagamintas iš žalio arba sūdyta žuvis, kai virėjai mėgsta naudoti rūkytos jūros gėrybių.Masė gali būti pridėta krevetės, ikrai ir daržovių įvairovė.
technologijos suši
santykis: 360 gramų ryžių, 80 ml acto suši, jūros gėrybės 300 g.Ši suma yra pakankama, kad 50 ar 20 porcijų nigiri vienetų rengimą.ritinius.
Vienas iš svarbiausių maisto sudedamųjų dalių - ryžiai.Šiek tiek išvirti kruopos prieskoniais ypatingą acto suši, tai geriau pirkti parduotuvėje, galite pridėti Wasabi.
Norėdami tvarkyti ryžių reikės į emaliuotą dubenį įpilkite 50 g cukraus ir 10 g druskos.Supilkite actą į lėkštę ir išmaišykite. mišinys virti.Atvėsti.Redaguoti šį padažas pasturgalio.
iš ryžių kamuoliukus formuoti gana tvarkingas.Technologijos rekomenduoja verdant vandenyje sudrėkinti delnus, jie turėtų būti šlapias, kad masė nelimpa prie pirštų.Košė modeliuoti neturėtų būti karštas, bet tikrai šiltas.
suspausto kamuoliukus jums reikia išdėstyti žuvis.Suši kostiumas ungurys, tunas ar aštuonkojai, krevetės, krabų, lašišų.Jūros gėrybės supjaustyti griežinėliais tvarkingas (6-7 cm ilgio ir 3 cm pločio).Visi ingredientai yra suvynioti džiovinti, supjaustyti plonomis juostelėmis dumblių lapai - liftas.
Dėl tokio goodies maisto technologijos yra viena sąlyga.Prieš priveržimo įkaitinimui ryžių palieka, kaip jie yra pakankamai standus, ir tik pagal šilumos poveikio tampa minkšta ir elastinga.Jis paprastai yra patiekiamas suši imbieras Marinuoti anksto.
Japonijos indai maisto technologijos yra gana paprasta, ir ant stalo yra patiekalų puikiai atrodo.
Rolls
Ši suši suvynioti į jūros dumblių, ryžių ir įdaru, kurie gali būti sudaryti iš kelių sudedamųjų dalių: krabų mėsa, nibosi, džiovinti menkės, keptos sardinės.Galite Daiktai patiekalas omletas, papriką ar avokados, pridėti virtų morkų, rudadumbliai, ir dar daugiau.
anksto reikia pasiruošti įdarą.Norėdami tai padaryti, jums reikia iškirpti visus pasirinktus ingredientus plonomis riekėmis.Išmaišykite, pridėti druskos ir prieskonių pagal skonį.
ant tatamio švelniai gulėjo lengvai kepintos per atvirą ugnį į žaliais lapais iš lifto.
dumbliai, išvykstantiems 2 cm nuo krašto, įdėti šiltą ryžių, sandariai clutching savo šaukštą.Pridėti paviršiais.Ritininio kompozicija į įtemptą ritinio, sumažinti su peiliu.
Nigiri
Padaryti mažus pailgos rutuliai ryžių.Supjaustyti griežinėliais žuvis.Tai galima rūkyti unguriai, kalmarai arba sūdytos lašišos.Fry sezamo sėklų.Atskirame dubenyje padaryti padažą.Šiuo mišiniu 50 ml acto, 50 g cukraus ir 50 ml pusiau sauso vyno.Apie dešros grūdų žuvis.Lengvai paspauskite pirštais, atsirandančias nigiri, apvyniokite apie Nori juostelę.Šepetys sutepkite žuvies padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis ant viršaus.
technologijos Maisto gaminimas (suši) yra taisyklė: naudojant ne plastiko ingredientų, būtinai pridėkite juos prie žemės plonais griežinėliais jūros dumblių.
