Priklausomai nuo to laiko vaikai praleidžia ikimokyklinio organizavo gausos galios, nesintervalai tarp dozių turėtų valgyti ne daugiau kaip 3-4 valandas.Šiuolaikinių sąlygomis trūkumas vietų ikimokyklinio amžiaus vaikų savivaldybės lopšeliuose siūlome didelį skaičių privatus, šeimos vaikų priežiūros ir plėtros centrus, kur nėra galimybės gaminti maistą, atitinkanti sanitarinius reikalavimus jų paruošimo ir saugojimo.Todėl
galimybė pristatyti paruoštus valgius į izoliuotą konteinerį iš kitų darželių ar viešojo maitinimo įstaigos.Grupėje patalpa turi būti įrengta valgomasis ir sandėliukas, kuris saugo indus, yra plovimo ir platinti stalą.Pareikšta maistas gali būti įšildytas vėl ir saugomi termosą yra apribota iki 2 valandų.
darželiuose su jūsų virtuvės, sanitarinių taisyklių ir normų SanPiN nustatytų ir saugojimo produktų ir jų paruošimo.
Reikalavimai sandėliavimo produktai
Pirkimo produktų turi būti atliekamas pardavėjo jiems specialių dokumentų, patvirtinančių tinkamumą naudoti buvimą.Visos institucijos turėtų būti šaldymo įranga su temperatūros kontrole, kuri leidžia jums išsaugoti mėsos, pieno produktų, žuvies temperatūra ne didesnė nei 6 laipsniais.Draudžiama naudoti kulinarijoje sugedusios daržovės, bulvės sutvarkytas.Sanitarinė reikalavimai reguliuoti grūdų, miltų ir makaronų saugojimo specialių stovų, kurios yra 15 cm nuo grindų ir 20 cm nuo skliauto sienas.
reikalavimai ruošiant maistą
Dėl ikimokyklinio amžiaus rekomenduojama virti švelnų būdą, tyvirėjas atlašus, kepti, troškinti, virtos ar krosnyse.Tai nėra rekomenduojama kepti ir valgyti maisto produktus jų žaliavų forma.
SanPiN normos taikomos ir kepimo technologija.Pavyzdžiui, mėsos ir žuvų mėsainiai ar žuvies rekomenduojama kepti vieną gabalas be Browning 20 minučių orkaitėje 250 laipsnių.Kiaušiniai rekomenduojama virti po virinimo mažiausiai 10 minučių, ir troškinimui virėjas tik iš virtų maisto produktų.Jei Suflē, keptas arba žaliavinis kiaušinio tyrės pridedama, apdorojant termiškai, yra atliekamas į krosnį, mažiausiai 10 minučių, esant 220-280 laipsnių temperatūroje.Sviestas Prieš pilant į indą, taip pat rekomenduojama termiškai apdoroti, typridėti jį prie bulvių koše ar košės šildomas tirpintu forma.
Sanitarinė reikalavimai gatavų patiekalų
virti maisto laikymo negali būti saugomi ilgiau nei dvi valandas į termosą, arba daugiau nei vieną valandą plokštės, išlaikant 65-70 laipsnių temperatūrą.Šviežia supjaustyto žolės turėtų būti įtraukta į patiekalų per ranką.Rengdamas salotos virtos daržovės gali būti laikomos iš anksto paruošti ingredientai šaldytuve ne ilgiau kaip 6 valandas.Salotos šviežių daržovių, turėtų būti saugomi ne daugiau nei 2 valandas, ir su prieskoniais su aliejumi - ne daugiau kaip 30 minučių.Norėdami užpildyti savo grietine ar majonezu neleidžiama.
Rekomendacijos maitinimo Grupė preschoolers
papildymas tiekti geriamąjį režimą turėtų būti išlaikytas.Sanitarinė reikalavimai nurodyti vartoti vaikams reikia dienos metu virinto virti arba vanduo buteliuose, kurią rekomenduojama keisti kas tris valandas.
vaikas mityba organizuojamas grupėse.Per šiuolaikinių vaikų darželių statybai turi atsižvelgti į projektavimo keltuvai maisto pristatymo į antrąjį ir trečiąjį aukštus galimybę.
laikomasi visų reikalavimų organizacijos SanPin dietos vaikų darželyje užtikrinti jų sveikatos ir kokybės plėtros išsaugojimą laikantis amžiaus.
