Lentynos modernios parduotuvės siūlo didelį pasirinkimą mėgėjams saldus iš kepinių įvairovė.Tarp jų gali būti vertinamas ir sluoksniuotos vamzdelis su baltymų kremu, kurių skonis yra pažįstamas visiems nuo vaikystės.Tačiau jie gali ne tik pirkti, bet ir pasiruošti.Šio delikatesas receptas yra labai paprastas ir nereikalauja daug ingredientų, daug laiko ir pastangų.Kepta savo rankas namuose pyragai yra tikrai skanesnis parduotuvė ir įsitikinkite, prašome jus ir jūsų šeimą malonaus švelnaus skonio.
Priedai
Prieš pradėdami kepti bandeles su kremu baltymų turėtų parengti visus reikalingus tiekimą, kuris gali būti reikalingas šio proceso.Tai kočėlas, formuoti vamzdžiai, kepimo gebėjimų teikti sirupe ir grietinėlę, maišytuvas, pyragai švirkštą.
Kepimui vamzdžiai turi būti saugomos specialiais metalo formoms suformuoti spurgų.Jei jūs neturite tiems, galite padaryti patys vamzdžiai formą.Norėdami tai padaryti, sulenkite kartoninę kulechki, laikykite juos siūti, ir už jos ribų maisto įvyniojimas folija.
Jei jūs neturite konditerijos švirkštas užpildyti vamzdelį su grietinėle baltymų, ji taip pat gali būti padaryta nepriklausomai.Dėl šios kepimo popieriaus susukti į kūgio formos, vyksta kartu siūti, aštrių pabaigoje šiek tiek pjūvį.
Ingredientai tešlos
iškepti bandeles su kremu baltymų, galite naudoti 4 lapus sluoksniuotos tešlos, kuri yra paprastai parduodamos kaip galutinio produkto.Tačiau dauguma namų šeimininkės nori paruošti savo pyragai pamatus.Norėdami tai padaryti:
- 350 g miltų išsijoti (pageidautina kviečių);
- 200 g sviesto arba margarino;
- 150 ml šalto vandens;
- 0,5 val. L.Puikus druskos;
- 2 kiaušinių tryniai, skirti tepimo kanaluose.
Kaip padaryti, sluoksniuotos tešlos
Kad skanus suktinukai su grietinėlės baltymų receptas apima sluoksniuotos tešlos, kuri yra sumaišytos keliais etapais naudojimą.Pirmiausia turi ištirpinti druską vandenyje ir lėtai supilkite į miltų vymeshivaya Gautą masę.Tešla turėtų gauti per trumpas.Ji turėtų būti įdėti į plastikinį maišelį kambario temperatūroje, ir stovėti 30 minučių.Tada jis įgis reikiamą nuoseklumą.
Tuo tarpu, margarinas arba sviestas ištirpsta šliužas, ji yra įtraukta į 4 šaukštai miltų, viskas yra mišri.Nuo Gautą masę iš plytų ir yra atidėtas tam tikrą laiką.Iš jo testo rezultatus ir nuoseklumas turėtų gauti tą patį.
Kai pusvalandį perdavimą, pabarstykite miltais, tešla iškočiojama į stačiakampį.Jo storis yra arčiau centro, turėtų būti 1 cm, ir kraštai - šiek tiek plonesnis.Tada formavimas yra sumažinama, nes voką.Gautas masė iškočiojama į stačiakampį, vėl ir vėl sulankstyti voką.Šis veiksmas turi būti atliekamas 2-3 kartus intervalais 15 minučių.
Kepimo pagrindai
Kai tešla į ritinius su grietinėle baltymų yra pasirengusi, ji turėtų išriedėti ant miltais pabarstyto stalo stačiakampis, yra 4 mm storio forma.Tada, gautas lapas yra supjaustyti į ilgus juostelėmis 2,5 cm pločio.Formos vamzdžių yra sutepti su sviestu.Tada jie suvynioti į sluoksniuotos tešlos juostelėmis spirale juosmens.
būtina nustatyti kepimo popieriumi ir padėkite ant jo ruošinį.Į viršų vamzdis sutepti sumuštas kiaušinio tryniu.Produktai yra kepamas 20 minučių krosnyje, įkaitintą iki 180 ° CKai vamzdžiai yra pasiruošę, jie turi būti išimti iš formos, perduoti į barus ar rankšluosčiu sausoje ir vėsioje.
Ingredientai baltymų kremas
tinkamiausio įdaru saldus tešlos sluoksniuotos tešlos - baltymų kremu.Receptų vamzdžių suponuoja tokius komponentus:
- 3 kiaušinių baltymus;
- 250 g cukraus;
- 80 ml vandens;
- ½ valandos. L.druskos;
- ½ valandos. L.citrinų rūgšties;
Pasirinktinai galite pridėti vanilės pagal skonį, citrinų rūgštis pakeisti šviežių sulčių.Druskos nereikia, bet tai yra geriau plakta baltymus.
Kaip virėjas kremą
kremas vamzdžiai rengiasi baltymų nėra labai sunku.Būtina, siekiant užtikrinti, kad kiaušiniai buvo švieži, gerai, atskirtas nuo baltymus ir trynių atšaldomos ir patiekalai, kurioje jie yra plakta, tai buvo sausa.
pirmas žingsnis rengiant - cukraus sirupo.Vanduo yra pridedamas prie cukraus ir vanilės, visi yra sumaišyti.Virina mažos ugnies ir švelniai maišykite.Kuko turėtų būti iki tol, kol sirupas pradės tirštėti ir tampa šviesiai karamelės spalvos.Tai užtrunka 20-30 minučių.Patikrinkite cukraus mišinio pasirengimą gali būti, metant sirupo tiek šaltame vandenyje.Jei susidaro minkštas elastingas kamuolys - galite būti pašalintas iš šiluminės galios.
Rengiant sirupo, tai galite padaryti baltymus.Jie turi atvėsti ir tada sumaišoma su druskos ir citrinų rūgšties.Baltymai plakta pradžių lėtai, laipsniškai didinant greitį.Svoris privalo gauti storio.Tuomet, kai talpykla apverstos, ji turėtų išlaikyti formą ir neturi ištekėti.Ar ne per daug uolus kai virželis, nes tada kremas išnyks.
Santechnikos baltymas yra įdėti į kitą indą pripildytą šalto vandens.Toliau plakite masę turėtų užpilkite ploną srautą į savo karšto sirupo.Po to, man nereikia sustoti.Gautas mišinys plakta iki tol, kol kietas.Kremas vamzdžiai baltymų turėtų būti tirštas ir sodrus.
formavimas ir apdaila pyragai
Kai tešla ir grietinėlė pasiruošę, galite pereiti galutiniam etapas - pyragaičių formavimas.Norėdami tai padaryti, užpildykite vamzdis plakta aušinamas masę.Kremas įvedėte konditerijos švirkštas.Tada švelniai spaudimu reikiamą kiekį turinio pristatė į tuščią bazės sluoksniuotos tešlos.Kai visi vamzdžiai pripildomi saldaus oro masės gali papuošti juos dėl jų pačių.
Dauguma pyragai apibarstyti dalis sudaryta iš tešlos su miltinio cukraus.Bet su kreminės spalvos viršūnes ir galite sugalvoti.Pavyzdžiui, pabarstyti suktinukai su grietinėlės kokoso baltymų arba šokolado drožlių, spalvotų saldainių, šokolado drožlių.Taip pat šiuo tikslu susmulkintų riešutų - migdolų, žemės riešutai, graikiniai riešutai ar miškas.Jūs galite padaryti sausainių tešlos arba kepta likučių trupiniai ir pamirkę į vamzdžių viršuje.Taigi tai yra įmanoma, ne tik papuošti pyragaičių, bet taip pat nustatyti juos į grietinėlės, kad ji neturi išsitepti.
Patarimai
Kepant sluoksniuotos tešlos pagrindą, reikėtų paskirstyti ant kepimo skardos ruošiniai siūlės pusėje žemyn.Tada jie garantuoja ne išsileisti.
citrinų rūgštis baltymų plaktos grietinėlės pridėti nebūtina.Bet jos pyragai pasirodyti ne kaip Nusibodę.
Jei vietoj cukraus pudros Purkšti bazių, naudojamų trupiniai tešlos, tada per laikymo puff suktinukai su grietinėlės baltymų nebus sulipę.
Kepiniai gali būti laikomas šaldytuve, bet ne daugiau nei vieną dieną.
vamzdis pyragas su grietinėlės baltymų yra ne itin daug kalorijų.Pavyzdžiui, 100 g šio kremo yra 240 kcal, 2,3 g baltymų, 60,5 g angliavandenių ir labai mažai riebalų.Todėl, jie gali valgyti ir tiems, kurie yra ant dietos, bet, žinoma, labai saikingai.
