mėsa gyvūno brangiausia?Kaina analizė parodė, kad iki šiol pats brangiausias buvo krokodilyatina (mėsos krokodilai).Ji suteikia Mažieji Grįžulo mėsą, o tada eina riebalų žąsų kepenis - jos kaina svyruoja nuo $ 45-48 $ už kilogramą.Prancūzija sunaudoja foie gras dideliais kiekiais.Ji kasmet pagamina daugiau nei 18 000 tonų mėsos per metus.Buvo pastebėta, kad kepenų skatina cholesterolio išsiskyrimą iš žmogaus kūno ir pagerina metabolizmą.Todėl vidutinė gyvenimo trukmė Prancūzijos žmonių, gyvenančių į pietus, daug didesnės nei kiti.Jie išlieka aktyvūs iki senatvės.Maždaug prieš šešiasdešimt metų, o ne žąsų kepenų pradėjo naudoti kepenų mulardų - mišrūnų antys, gautų sukryžminus Muskusinės Drakes patelių balta Pekino antis.Paaiškėjo, kad jie yra daug pigiau ir paprasčiau nei žąsų.
muskuso antys atvyko į Europos
1944 Sąjungininkų pajėgos nusileido Pietų Prancūzijoje.Amerikos kareiviai valgė gana gerai, jie atnešė mėsos produktus dideliais šaldytuvai.Be to, Argentinos ir Urugvajaus, Jungtinės Valstijos įsigijo jautienos karves ir muskuso antys.Jie atliekami specialiai įrengtus laivus į Europą gyvo forma.Kai kariniai vienetai buvo įsteigti smulkių ūkių, kurie yra atostogos patiko savo karius šviežia mėsa.Pačioje Prancūzijoje, karas jaučiamas maisto trūkumas, todėl Prancūzijos ieškoma būdų, pirkti produktus iš amerikiečių.Taip jau atsitiko, kad kai kurie iš muskuso ančių, importuotus iš Argentinos, buvo prancūzų.Jie pradėjo veisti juos savo ūkiuose.Vienas iš savininkų, Charles Bonnet buvo Pekino antis.Visos antys laikomi kartu.
PAGRINDINĖ išvaizda mulardų
situacija sukūrė taip, kad ūkis Monsieur Bonnet iš visų Muskusinės buvo tik vienas Drake.Jis aktyviai poravosi su antys balta Pekino veislės.Tos nugriauti kiaušiniai, iš kurių buvo gauti ančiukų.Jie auga stebėtinai greitai, prieš jų bendraamžiai.Iš jų išvaizda skiriasi nuo paprastų ančių, nes jie jau buvo mulardų - antys, kuri daugeliu atžvilgių labiau kaip žąsys.Monsieur Bonnet negalėjo atskirti ančiukų pagal lytį.Norėdami suprasti šį veterinarą buvo pakviestas Anatole jaunikis, kuris, išnagrinėjusi visus turimus ančiukų sakė, kad jie yra vyrai.Dalis ančiukų buvo pateiktas auginimui, o kitas - į kairę į genties (Charles Bonnet Tikimasi, kad veterinaras padarė klaidą).Paukščių parodė pavydėtiną svorio padidėjimas specialiu penėjimo technologijas "riebalų žąsų kepenis."Svėrimo išskrosti parodė, kad visi mulardų ančių kepenys yra iki 500 g
mulardų kaip pramonės atsiradimo paukščių rūšių
veterinarijos Anatole jaunikis turėjo daug patirties su mulų auginimui - tarp asilo ir kumelės kryžiaus.Ypatumai, kurie turėjo mulardų antis, jis pastebėjo požymių nelytinis, kaip ir tai, kad yra mulų.Taigi, pavadinimas sugalvotas Marvel paukščių.Jis nusprendė eksperimentuoti.Manau iš vis Muskusinės ančių sperma būdu ir pradėjo tręšti savo baltą Pekino antis.Tie, vykdant kiaušinius iš sudėtingos poravimosi.Inkubatorius pradėti naujų ir naujų ančiukų.Smalsus Explorer reguliariai atliko eksperimentus su jais, jis pasidalino savo pastabas Monsieur Bonnet.Jie galėjo sudominti nauja antys bankininkas Pierre Sha Tonya, kuris sukūrė bendrovę dėl kepenų suriebėjimas gamybai.Jie buvo atleisti iš Argentinos keliasdešimt muskuso antys, nusipirkau baltą Pekino antis, ir apie Luaros bankų buvo sukurtas ūkį.Mulardų ančių rodomas kasdien dešimtys, jie sparčiai augo, verslas išsiplėtė.Restauravimas po karo prancūzų vyksta gana intensyvus.Taigi, gyventojų pajamos padidėjo, tokiu būdu sukuriant visiškai naują tendenciją pramonės Paukštininkystė - vis mulardų mėsos ir kepenų suriebėjimas.Pakeliui antis-Žąsų mulardų pagamina iki 120 gramų žemyn, kuris yra naudojamas dėl žemyn striukės gamyboje.Šio produkto šiandien kaina svyruoja nuo $ 125 $ 135 už kilogramą, brangesnio žąsų, ančių ir didelės paklausos.
Darbo perspektyvos auga mulardų
Laikas parodė, kad mes turime rasti daug žadančią kryptį paukštininkystės pramonėje.Šiuo metu augančių paukščius suriebėjimas šalių tapo viena iš svarbiausių sudedamųjų dalių bendrojo vidaus produkto (BVP).Pavyzdžiui, Vengrija suteikia Europos rinkoje daugiau nei 2000 tonų kepenų suriebėjimas, kuris atneša jai daugiau nei 80 milijonų. Kasmet dolerių.Prancūzijoje šis skaičius yra daug didesnis -. Apie 800-850 milijonų dolerių per metus.Antis-mulardų (nuotrauka viršuje yra jos bendras vaizdas) yra "aukso" paukštis, kuris yra naudingas auginti mūsų šalyje.Mada foie gras atėjo pas mus.Žinoma, produkto kaina yra gana didelė, tačiau vartojimo savybės yra tokios, kad artimiausioje ateityje, prekės bus paklausa Rusijos rinkoje.
