Informacija apie austrių gamybos nukelia mus į senovės laikų - į neolito gyvenviečių, kurie gyveno vandenynų pakrantėse, dideliais kiekiais randama kriauklių moliuskų.Korėja, Pietų pajūrio, ir Japonijoje senovės austrių piliakalnių ilgis kartais siekia šimtus metrų.Šiame straipsnyje mes pažvelgti į labiausiai paplitusių rūšių austrių, kurios yra išvardytos žemiau.
Rūšis
Gamtoje mes žinome beveik 50 rūšių moliuskų, pagrindinę sumą, kurios galima valgyti.Norėdami išlikti, jie dažnai renkasi atogrąžų jūrą, bet yra keletas rūšių, gyvenančių šaltuose vandenyse Šiaurės jūroje.
Austrės gali būti suskirstyti į 2 grupes priklausomai nuo jų kriauklių formos: Butas, gilus ir turas.Butas, kurie labiausiai vertina mėgėjams jūros gėrybės, gyvena daugelio seklumų Off Viduržemio jūros ir Atlanto vandenyno pakrantėje.Šis tipas yra atstovaujama keturių veislių, kiekviena su savo unikalaus skonio, jos kainų kategorijos, taip pat išorinių funkcijų.
Maren Oleron
Šie austrės tipai Prancūzijoje turi tą patį vardą su jų buveinių vietoje - plotas Maren Oleron, Charente provincijoje.Jie yra labiausiai neįvykdyti atstovai šį vėžiagyvių grupės ir jau seniai pripažintas gurmanus iš viso pasaulio dėka savo nuostabiai subtilų aromatą.Pagrindinės charakteristikos yra kriauklių buvimas iš esmės apskritos formos ir žalsvos spalvos mėsa.
Gravette
Šie austrės augti Arcachon baseine.Jie yra gana mėsingos, nepaisant savo mažo dydžio, taip pat nesūdyto skonį.Jų kiaukuto turi žalsvai geltonos atspalvį.
teise priklausančio
toliau atsižvelgti į austrės tipai.Sąraše yra neišsami, o ne pasakyti apie Belon.Pavadinimas jie taip pat gavo padėką jų buveinių - mažų pakrantės kaimas Bretanės provincijos šiaurėje.Iki šiol beveik visos austrės auginamos Bretanėje, gavo šį pavadinimą.Skiriamasis bruožas yra jų pilkai baltos spalvos, o aštriu kvapu jodo buvimą.
tipai austrės: Fin de Claire
Jų vardas yra pateiktas garbei narvus, kur jie auginami.Šio proceso trukmė yra vienas mėnuo, su viena skaitiklis gali būti išdėstyti iš karto iki dvidešimties asmenims.Specialūs rūšių dumblių yra naudojami kaip jų pagalbinės galios.
Spezial
Šie austrės tipai skiriasi nuo ankstesnių rūšių mėsingos ir didesnio tankio.Tokia kokybės gaunamas dėka dviejų mėnesių inkubacinio vėžiagyvių specialiuose narvuose.Vienas kvadratinis metras gyvenimo 10 asmenų.
Kroes
Šie austrės tipai veisiami nuo Airijos, ir Normandijos pakrantėje.Šaltas Atlanto vandenis, turi įdomų poveikį šių moliuskų plėtrą, padedant didinti riebalų ir mėsos tankį.
mėlyna lukštais
Šie austrės yra veisiami ir auginami įdomiai.Jie yra 2-ame ir 3-iasis gyvenimo metais yra persodinami į specialius baseinai pripildyti mėlyna molio.Tai padaryta praturtinti juos su papildomais mikroelementų (fosforo, geležies, vario, cinko) ir vitaminų.
Bretanė
Šie austrės tipai auginami pietinėje pakrantėje paties pavadinimo provincijos Prancūzijoje.Jų unikalus bruožas yra turtingas aštroko skonio su šiek tiek metalo skonis.
balta perlų austrių
Atsižvelgiant į austrės perlų rūšių, yra pateikti tai.Jie turi elegantišką lukštais formos, kuri padidina mineralas.Seafood Ekspertai taip pat pripažįsta, nedelsiant jas aštriu kvapu jodo ir malonaus saldaus skonio.
Khasan
Šie austrės yra skirtingi banguoto išilginis struktūra.Spalvos lukštai - nuo baltos iki tamsiai alyvuogių arba bordo.Tai moliuskų gamyba daugiausia laiko - jis gaminamas iš povandeninių uolų, dideliame gylyje vietose su greitai sroves.Ji turi unikalų vertę bendros masės į kūno svorio.Galime sakyti, kad jis yra gražus austrių iš visų.
Oyster aniva
Tai austrių galima pavadinti ploną pobūdis stipriu charakteriu.Jis gyvena Sachalino saloje, netoli kaimo Solovёvka į aniva Bay, taigi jo pavadinimą.Tai moliuskų yra toks populiarus, kad japonai periodiškai lankėsi kaimyninėje Sachalino specialiai jam.Gili, ilga, siaura forma lukštais, kuri panaši valtis, įdomi sūrus skonis bei minkštas žalia spalva atskirti jį nuo austrės poilsio.
Oyster Posiet
Atsižvelgiant į skirtingų tipų austrės, yra pateikti tai.Ji yra labai egzotiškas, kaip gyvybes bioherms (povandeninių iškilimų), apatinė dalis, kuri yra palaidotas 10 metrų gylio purvo.Įdomu tai, kad apatinių sluoksnių lapų išnykusių austrės tyrimo buvo brandinamas apie 8000 metus.Šis laikotarpis sutampa su visuotinio atšilimo ir kylančio jūros lygio, ir tai lėmė į kalvų augimo padidėjimas.
Tai austrių turi labai neįprastą išvaizdą.Tiksliau, tai yra beformė, ir todėl kartais jūs negalite pasakyti, kas tai yra.Svoris iki 1,5 kg vėžiagyvių.Su vidutinio svorio, ir 600 gramų, iki 25 cm ilgio.Oro šviesos austrių mėsa yra labai švelnus ir turi saldų skonį ir labai šviežią kvapą.Tai suteikia jai teisę būti austrių standartas.
japonų
karalienė Busse marios Sachalino saloje.Milžinas austrių gyvena apie 7 m gylio, tose vietose, sudarančių nuolatinį atsiskaitymų (austrių lovos).Kūnas yra pateikiami pridedamame geldutė lukštais yra ovalo pleišto ar netaisyklingos apvalios, baltos spalvos.Į kairę (mažesnis) vožtuvų korpusai - jie auga austrės tarpusavyje - cilindro formos.Abi atvartai yra radialiniai pločio raukšlės, taip pat padengtas koncentrinių plonais griežinėliais.
pagrindinė buveinė yra šiltas subtropinis moliuskų ir atogrąžų jūra.Nors vidutinio klimato platumose, kur vasarą vandens temperatūra pasiekia 16? C, austrės gali perėti ir gyventi.
pagrindinis pavojus šių vėžiagyvių yra jūros žvaigždės, kai kurios pilvakojų, kempinės ir Cliona nariai.
