Stirna yra labai didelis gyvūnas, jo augimas - 0,9 metro peties ir gali sverti 55-57 kg.Vertiname tai laukinis gyvūnas ne tik mėsos, bet ir įvairiais būdais medžioti jam įvairovė.Stirna, nes jie yra daug - garsiausių komercinės gyvūnų Eurazijoje iš šeimos Oleneva gyvenančios lapuočių ir mišrių miškų.Po sėkmingos medžioklės visada yra kaip virėjas elnias klausimas.Išspręsti šią problemą, ir mes skirti šį straipsnį.
pasirinkimas mėsos ir naudingų savybių
Pavartojus laukinius gyvūnus, tai elnias mėsos turi aukščiausią reitingą.Jis yra lengvai virškinamas ir labai švelnus, palyginti su elnių, briedžių ir MARAL, jame nėra ugniai riebalų.Tai mėsa gaminama ne iš medžioklės pradžios, labiausiai vertinami, nes maistinių medžiagų sukauptas per vasarą gyvūnų, dar praleido.Mėsos seni vyrai pakankamai kietas, turi savitą kvapą.Siekiant pašalinti šias trūkumų, ji yra mirkomi ir paruošti ilgai, todėl sunaikinti ir labiausiai iš veikliųjų medžiagų.Veršeliai mėsa be ryškios skonio daugiau vandeningas, mažai riebalų.Iškirpti elniena, kumpis ir sėdynės yra labiausiai švelnus ir subtilus skerdenos dalys.Gyvūnas minta žole ir gyvena tarp gryno pobūdžio, dėl šios priežasties, jo mėsa yra naudinga visiems - ir sveikiems, ir ligoniams.Ji turi mikroelementų ir vitaminų daug.Ji yra rekomenduojama žmonėms su virškinimo trakto ligų.Dabar mes duodame bendro pobūdžio patarimų apie tai, kaip parengti elniai.
Rekomendacijos virimo medžiodamas
Ką jūs galite padaryti, kad žaidimas?Užvirinkite, mailius, troškinys, kepta folijoje.Anksčiau rekomenduojama valyti filmo mėsą ir marinuoti acte su įvairių prieskonių, česnakų ar svogūnų.Pagrindinis stirnos elniena mėsainiai yra labai sodrus - nekilnojamojo skanus.Mėsos gabaliukai per kepimui galima patrinti aromatinių žolelių, česnako ar citrinos sulčių.Jūs taip pat galite naudoti ją kaip puikus įdaru pyragai.Kaip išvirti šiame žaidime prieskonių rekomenduojame derinti Kvapieji pipirai ir juodieji pipirai, muskato, kmynų, imbiero.Ryžių arba bulvių puikiai tinka kaip garnyras.Taip pat naudinga yra širdies, inkstų ir kepenų.Jie kaupiasi labai reikalinga žmogaus organizmui medžiagų.Kas yra organizavimą, ir kaip?Kepenys troškinti ar kepti su prieskoniais ir svogūnais.Širdies, plaučių ir inkstų geriausiai irtis grietinėlės ir pridėti šiek tiek balto vyno.Ir dabar pasidalinti keletą patarimų, kaip virėjas elnias receptus.
receptai numeris vienas: Mėsos ir kepkite elnias
Paimkite nedidelį kiekį elnių mėsa, 300 gramų vientisi, ji kruopščiai išplauti ir išdžiovinti.Visų pusių nashpigovyvaem daržovių ir kumpio, pridėti pjaustytų svogūnų, saliero šaknis ir petražoles, smulkiai pjaustytų.Dabar pasakykite man, kaip virėjas iš ikrų mėsos elnias ant.Pakepinti šiek tiek su daržovėmis ant gerai įkaitintoje keptuvėje, kol aukso pluta.Tada pridėti skonį juodųjų pipirų ir druskos, įpilti truputį verdančio vandens ant indo dugno, padengti su dangčiu ir siųsti į krosnį.Vos kelios minutės, kol keptuvėje pabaigoje įberti raudonojo vyno, 60 gramų, maišykite ir leiskite šiek tiek irtis.Paprasčiausias būdas, kaip virėjas elnias, žinote.Ant stalo yra patiekiama su daržovėmis ir žolelių.
Receptų skaičius 2: ROE marinuotos elnienos
pusė išplauti ir išdžiovinti, rūkyta šonine kilogramą ir nashpigovyvaem siųsti marinuoti dvi dienas.Pasibaigus šiam laikotarpiui, supjaustyti griežinėliais daržoves: 50 g morkų, svogūnų ir petražolių šaknis.Švelniai paguldykite jį ant dugno keptuvėje, ir tik viršuje - mėsos išgaunamas iš marinato.Patiekalas ir pabarstykite prieskoniais: smulkinto česnako, lauro lapų, druskos ir pipirų.Nieko sudėtinga, kaip virėjas iš stirnos mėsą, Nr.Pabarstykite jį su tirpintu sviestu ir įdėti 30 minučių į orkaitę.Tada paėmė keptuvę, įdėkite jį gana pomidorų pasta (pusė arbatinio šaukštelio), vienas ir puse šaukštai kvietinių miltų ir supilkite šiek tiek šiek tiek verdančio vandens.Kuko maždaug 15 minučių, įpilkite raudonojo vyno (100 ml) ir troškinkite keletą minučių.Kaip garnyrą prie mūsų puikios patiekalas virtų ryžių traškučiais.Dėl marinato, sujungti vandens ir acto lygiomis dalimis, pridėti svogūnų, supjaustyti griežinėliais žiedai, lauro lapų, pipirų ir kadagių uogų.Marinato reikia virti.
receptai numeris 3: kepta elniena
Parengti šį receptą ikrai be marinavimas mėsą negali padaryti dėl savo nelankstumo.Švarios ją nuo riebalų ir visų filmų, supilkite marinatą ir palikti vėsioje vietoje keturių ar penkių dienų.Tada kyla kai šeimininkės klausimas: kaip virėjas elnias orkaitėje?Nieko sudėtinga.Druskos ir siųsti į krosnį, kur jis troškinkite, retkarčiais Fastrygowanie aliejumi.Kai mėsa yra gerai paruduos, turite pašalinti riebalų perteklių nuo jo, Nepilkite per storas grietinę ir toliau troškinkite dar dvi valandas.Iš marinato jūs jau žinote receptą.Jis universalus ir tinka beveik visiems maisto ruošimo galimybės.Valdyba rekomendavo kepta elniena, patiekiamas su troškintais burokėliais.
receptai numeris 4: Kepti bandymo sėdynės elnių
reikiamus ingredientus vienam kilogramui mėsos: kiaulienos šoninė - 100 g, druska ir pipirais.
Tešlai reikės: miltų - 300 gramų, smėlis cukrus - 20 g, lydytas sviestas - 10 g mielių - 10 gramų, augalinis aliejus - 50 g druskos - 5 g, Vanduo - 150 ml.
Kaip virėjas elnias?Receptai yra skirtingi, dabar mes manome, vienas originalas.Balnelis - juosmeninių dalis - iš dubens į paskutinio šonkaulio.Pasirengimo marinatas jo valandos 24. Parengti mielinės tešlos.Norėdami tai padaryti šiltu vandeniu įdėti druskos, cukraus, miltų, mielių, minkyti tešlą, tada įdėti margariną, minkyti gerai, atidėti trijų ar keturių valandų lipti.Porą kartų per šį laiką perforuoti.Tada padengtas bandymo sėdynę, trinamas anksto druska, kiaulinių taukų taukų.Ir dabar, kaip parengti orkaitėje elniai.Mes turime ant kepimo skardos balnelio ir siųsti įkaitintoje 220 laipsnių orkaitėje.Tešla propechetsya ir įgijo tvirtą apvalkalą.Mėsa, kaip rezultatas bus daugiau skanus ir sultingas.Beje, folijos nėra rekomenduojama naudoti, nes ji bus pertrauka ir visi sultys baigsis.Kepkite vilkikas pusantros valandos.Tada mes suteikiame šiek tiek atvėsti ir supjaustykite į gabalus, tada tarnauti.Pluta tešla taip pat yra gana valgoma.
Receptų skaičius 5: virėjas elnias
Stuburo dalis šonkaulių Pasirodo, labai skanus, ir dabar mes jums pasakys, kaip virėjas stirniena šonkaulius.Nupjaukite vienetų trijų centimetrų storio.Slugger, pipirų, ir sūdyta, apibarstyti su augaliniu aliejumi.Po to, klojama ant kito viršaus į gilią dubenį, su paslinkta petražolių ir svogūnų.Tada įdėti mėsą pagal slėgį dvi valandas, vėsioje vietoje.Po dviejų valandų, skleisti ant keptuvėje ir pakepinti kumpio griežinėliai su paruoštu mėsos.Supilkite padažą ant viršaus, kurį sudaro tai, kas liko po skrudinimo, vandens (50%), iš miltų ir sviesto žiupsnelis.Visa tai sūdyti ir virti kelias minutes.Kaip garnyrą prie šios puikios mėsos tarnavo virtais ryžiais, keptomis bulvėmis, salotų krienų su burokėliais ir pomidorus.Dabar, kad žinote, kaip virėjas stirniena šonkaulius.
Receptų skaičius 6: elniena guliašas
Daiktai patiekalai: mėsa - 0,5 kg riebalų - 60 g, vieną svogūnai, paprika - vienas arbatinis šaukštelis, pomidorai - Keturios pjesės, žalia paprika - Keturi pod, druskos,
Mes jau žinome, kad gali būti pagaminti iš įvairių elnienos patiekalų.Tarp jų yra kai bendra, pavyzdžiui, guliašas.Žaidimo išplauti, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais.Pakepinti riebalų smulkiai supjaustytu svogūnu, pridėti raudonųjų pipirų, įdėti mėsos, druskos ir troškinkite, palaipsniui pilant karštą vandenį.Pomidorai išvalyti, pašalinti juos iš grūdų, ir sumažinti su žaliaisiais pipirais, supjaustyti žiedais, pridėti mėsos, kai ji yra pusiaukelėje padaryta.Troškinkite, kol virti prie stalo ir tarnauti su bulvėmis.Gero apetito!
