duona - pagrindinis maistas nors iš žmonių, kurie gyvena mūsų planetą.Kiekviename nacionalinės virtuvės turi savo receptus savo kepimo, savo subtilybes rengiantis technologija.Įgijome ypatingą populiarumą pastaraisiais dešimtmečiais maisto Kaukazo tautų.Visų pirma, mėsos, daržovių ir tešlos.
matnakash, shoti, Pita ir kita
Kas yra tradicinė Kaukazo duona?Jo originalus pavadinimas: matnakash - armėnai ir jų artimiausi kaimynai mchadi;shoti ir pita duonos - gruzinai ir azerų;tunukcha - tadžikai ir kiti gyventojai Kaukaze.Žinoma, mūsų Rusijos ausis šio neįprasta žodžių.Bet kiekvieno iš šių produktų tiesiog smulkių skonį.Be Kaukazo duonos valgyti ne tik pati, bet ir kaip naujų patiekalų.Tai yra įvyniojami Pita įvairių įdarų, gauti Shawarma, pavyzdžiui.Arba sūrio padažu suluguni, sviesto gabalas, sumalti į miltelius su cukrumi.Taigi tai gali pakeisti mūsų Rusijos pyragus.
Paruoškite Kaukazo duona raugas ir be, su kviečių ir kukurūzų miltų.Dažnai įtraukta į tešlą migdolais, imbieru ir kitų sudedamųjų dalių, todėl aštrių ar aštrus, o kartais ir saldus.Tada kepti pyragai su medumi, razinomis ir kitų džiovintų vaisių.Kas įdomu: Kaukazo duona - ypatinga, nes daugelis jos veislių nėra plutos ar trupiniai.Tai toks neįprastas darbas kalnų virimo!
Svetingas Armėnija
su duona ir druska, padarytą welcome svečius dalyvauti ne tik slavų tautoms.Armėnija jau seniai garsėja savo svetingumu.Kiekvienuose namuose, nesvarbu, kur jūs žiūrite, jums tikrai turėtų pabandyti matnakash pasiūlymas - duonos Kaukazo kurio vardas jau žinote.Jis tik išimtis iš taisyklės ir yra gana apkūnus pyragas su aukso traškia plutele ir erdvus trupiniai.
jam iškepti savo, reikalauja 2 tipų miltai: 300 g kviečių ir apie 150 g kukurūzų, susmulkinus, 1 šaukštelis sausų mielių, druskos, 2 šaukšteliai cukraus, šiek tiek salyklo ir augalinio aliejaus šaukštas.Plius nedidelis kiekis vandens.Kaip matnakash pasiruošę?Pirma prijunkite mieles ir cukrų, salyklo, vandens, išmaišyti ir leiskite mišiniui atsistoti apie 10-12 minučių.Tada pridėti miltų, druskos, sviesto, ugniatać kruopščiai ir vieta šiltą - didėja.Atsižvelgiant į korektūros procese jau du kartus obmyat artėja reikės išbandyti, ir tik tada jūs galite dirbti su juo.Iš smulkiais gabalėliais urmu, kurią reikia supjaustyti, ištiesti savo rankas apskritojo torto 1 cm storio. Kepimo pabarstyti miltų, įdėti į ruošinį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
Gruzijos mchadi
Mchadi - baltaodis duona tortilijos, kuri nėra kepti ir kepti.Tikriausiai, kodėl ji taip pamilo visi gero maisto žinovų.Ir pasiruošti mchadi akimirksniu.Ypač, jei jūs naudojatės mūsų receptą.
Reikia kukurūzų miltų, 200 gramų vandens, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus svarą pagal skonį.Taigi, pabarstyti miltų druskos (apie pusę tam tikrą kiekį miltų šaukštelis užtektų), cukraus ir užpilkite šiek tiek karšto vandens, minkyti tešlą.Ji turi būti elastinga.Padalinkite masę į gautą mažomis porcijomis, roll arba ištiesti rankas į pyragų ir apkepkite juos keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių, kol virti.
pyragai tadžikų
pat lengva ruošiasi kitam skanus duonos rūšies, pyragai - tadžikų tunukcha.Ji yra vienodai gera su abiejų pirmojo ir antrojo laukai, o taip pat, arbata, džemo, arba medaus.Ir visi produktai reikalingi nieko.
Kiekvienas puodelis miltų 1 kiaušinis perima, šiek tiek druskos ir aliejaus kepimui.Minkyti tešlą ant vandens.Ji turi būti gana kietas.Kai jums valdyti, roll jį į sluoksną ir padalinti vienodo skaičiaus dalis.Kiekvienas ritinio dalis iš plonai, suteikiant sukamaisiais arba ovalo formos.Į puodą, pakaitinkite aliejų ir virkite jį paruošto torto.Paruošta duona, pabarstyti su vandeniu, kad nebūtų išdžius, ir apvyniokite 15 minučių servetėle - pašalinti riebalų perteklių.Visi galite pabandyti!
