Grybai Vištiena su tokiu pirminiu pavadinimu, iš tiesų, moksliškai vadinamas žieduotųjų dangtelius.Šis grybelis tipas yra būdingas ypač miškų ir kalnų papėdėse.Terkso pribolotnik baltos Rozites dim ... Visa tai - pavadinimas, kuris yra populiariai vadinamas grybų vištienos.
Aprašymas
jie ateina į Europos rūšių valgomųjų rozitesov.Grybų vištienos skrybėlė turėti iki penkiolikos centimetrų.Jie yra gana mėsingos, su kolpakovidnoy viršelio, ir taip gavo savo mokslinį vardą.Mes valcavimo žemyn dangtelį ir pilkai geltonos arba ochra spalvos kraštą.Jaunas "vištienos" - grybai vaizdas, kuris rodo jiems pakankamai didelis panašumų su cortinariaceae poilsio, augimas skleisti savo rutulio arba kiaušinio formos dangtelį, pamažu tampa butas su pakelta centre.Suaugusieji pribolotnikov Terkso ar minkštą ir suglebęs kūnas, iš pradžių balti, tačiau vėliau pagelsta.
Išvaizda
Apskritai, grybų vištienos, foto ir aprašymas, kuris rodo, kad jie yra labai panašūs Cortinarius, anksčiau maniau, kad atstovai šios rūšies.Jų migdolų karpomis sporos yra tas pats, kaip ir praeityje.Tačiau grybų vištienos niekada pautinchatoy šydą tarp dangtelio ir stiebo briaunos.Jų įrašai yra gana reti ir sekėjas, su nevienodo ilgio.
pėdų nuo atstovas rozitesov stiprią, cilindro formos, tuo storio pagrindo, kietuoju šilko pluošto paviršiaus.
Sugedus
grybų vištiena, nuotrauka, kuri parodo, kad jie yra labai panašūs į kai pelėnų, pavyzdžiui, anksti arba standžiosios formų mikorizė daugiausia spygliuočių rūšių, nors pagal ąžuolų ir beržų neranda juos rečiau.Per vidurį zonoje mūsų šalyje gali būti renkami į samaninis pušies arba mišrių miškų svetainėse.
kalno svyruoja randama net dviejų tūkstančių metrų aukščio.Labiausiai vištienos grybų paplitusi Vakarų Europoje ir Baltarusijoje.Mūsų šalyje, jie yra labiau paplitęs drėgnose miškų plotų centrinėje Rusijoje dėl jauriniai zolistyh ir dirvožemio tipai.Šie grybai patinka įsikurti mišrių miškų, tačiau dažnai rasti gryno spygliuočių, žinoma, jei yra pakankamai drėgna ir yra visos būtinos sąlygos reprodukcijai ir augimo.
kai vyksta
Žinoma, šis atstovas rozitesov vargu ar gali būti priskirta labiausiai paplitęs ir populiarus.Ekspertai mano, kad dėl tokio svarbaus vaidmens savo panašumo į angielsku nepopuliarumo.Tačiau tie, kurie kažkada bandė šiuos grybus tikriausiai grįžti į kepimo iš varpo žiedine.
paieška grybai viščiukai prasidės rugpjūčio viduryje.Sezonas gali trukti iki spalio pabaigos.Ypač patiko grybų ir mėlynių krūmų spanguolės.Baigęs iš uogų rinkimo, jis beveik visiškai potvynių jų pasiskirstymą didelių grupių vietą.Ir dar vienas įdomus faktas: vištos auga tik ekologiškus svetainėse.
Tai ne pilka grybų
Dažnai grybų vištienos pradedantiesiems "tyliai medžioklė" klysta nevalgoma ir nevartokite į savo krepšelį.Bet tai visiškai ne tiesa.Šie atstovai rozitesov priklauso ketvirtos grupės jų maisto savybių.Jie gali būti naudojami virti ir sūdyta.Jie turi labai išskirtinį grybų aromatą ir skonį.
Išoriškai kepurės Gredzenots arba vištienos yra labai panašūs pilka toadstools.Tačiau jie gali būti lengvai atskirti nuo pastarojo.Tiesiog ištirti vidinį paviršių dangteliu.Jie išdėstyti plokštelė su geltonos ir rudos spalvos.Skiriamasis bruožas grybų yra tai, kad jis bet kuriame amžiuje, jie visada grynas balta.
Yra į kojų struktūros skirtumas.Pirma, šis žiedas yra parduodama šiek tiek žemiau jų dangteliais.Ji turi spalvų toną grybelis.Tiesiog aukščiau yra maži gelsvi svarstyklės.Be to, toliau žiedo plonesni nei viršuje kojos.
Šie skanūs vištienos grybai
, kaip virėjas dangtelis žiedais žinoti ne viskas.Tačiau tie, kurie jau yra susipažinę su savo skoniu, mano, kad į skrudintos forma, jie tiesiog žavinga.Šioje kulinarijos šedevras vištienos paruošimo valyti ir gerai išskalauti.Kai kuriems žmonėms patinka jų virti pirma, o vėliau mailius namų šeimininkės, kiti nori rudos juos aliejaus šviežias.Kaip turėti šiuos grybus - skonio reikalas, bet jie ypač gerai tešlą, pagaminti iš miltų, kiaušinių, majonezo ir prieskonių.Pirma, jums reikia panirti viščiuką į jį, tada sukite į duonos trupinius ir padėkite ant karšto keptuvėje, kurios jau Karštos augaliniu aliejumi.Į kepimo laiką - maždaug penkių ar septynių minučių.
parengta pagal šį receptą galima valgyti iš karto.Paragauti vištienos grybų, kuris yra šiek tiek primenantis nuotrauka Amanita, kaip konkurso vištiena.
Konservavimas
rinktinėje žiedais žiemos derlių įvairiais būdais: jie marinuoti ir druskos, tačiau ji nusipelno ypatingą dėmesį rūgštų parinktį.Šių grybų skonio gauna ryškumą ir išraiškingumą, pasireiškianti į burną su mažais aštriais burbuliukų.
receptas vištienos, kad gira, yra pakankamai lengva, nes vienas kilogramas grybų reikia šešiasdešimt gramų druskos, keli pipirai - juoda ir kvapieji pipirai.Daugiau reikės krienai, česnakai, lauro lapai, garstyčių sėklos ir krapų.
Grybai baltinti verdančiame pasūdytame vandenyje, virti vienos šaukštas druskos litrui vandens norma penkerius ar dešimt minučių.Tada jie atsiremti ant sieto, plaunamas vandeniu ir leidžiama šalto nutekėti skystis.
Po to reikia sumaišyti su prieskoniais ir likusios druskos grybų patiekalas skirtas fermentacijai.Tada masė padengtas švariu audiniu ant viršaus, iš kurių yra pateiktas medinę klubo arba plokštelę ir priespaudą ant jų.Gira grybų nuo penkių iki dešimties dienų, priklausomai nuo aplinkos temperatūros.Po to, jie turi pereiti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.
