Mėgėjai miško laukiame rudens, kai bus galima rinkti grybus.Žinoma, jie jau žino, kuri iš jų yra valgomi: drebulės, balta, voveraitės, grybai ir kt.Bet yra mažiau gerai žinomas, kurios dažnai randama spygliuočių ir lapuočių miškuose.Tai yra apie svinushki.
Kas svinushki (svinuhi)?
plonas ir storas svinushki yra grybas, auga spygliuočių ir lapuočių miškuose.Ji turi rudos spalvos, mažas stiebas, skrybėlę su kreivų briaunų, plokštelė gelsvas.Žinoma, pasitaiko atvejų, kai apsinuodijimo šių grybų, tačiau su teise rengiant galite gauti juos gana skanus ir patenkinti patiekalas.Vienintelis dalykas, kad tai grybelis nėra saugomi ilgą laiką, todėl reikia nedelsiant termiškai apdoroti, nes kitaip jis bus sugadinti.Apsvarstykite, ką daryti su svinushki kaip gaminti maistą ir valgyti.
Storas svinuha už marinavimas, sūdymas, skrudinimo ir paruošimas daugelio patiekalų.Svarbiausia yra tinkamai paruošti ją vartoti, atlieka specialų gydymą.Tada grybai gali saugiai valgyti be baimės už savo sveikatą.
svinushki Kaip virėjas?
grybeliai pirmasis išmirkytos vandenyje apie penkias valandas, o procedūra kartojama mažiausiai tris kartus kintančius druskos vandens.Jie buvo tada kruopščiai pirmasis išplauti, virti vandenyje penkias minutes, sausas ir gautas sultinys virti pusę valandos antrą kartą, ir trečią kartą - ir keturiasdešimt minučių.Iš noro svinushek ženklas nuskendo prie dugno keptuvėje.Paruošti grybai gali būti naudojami savo nuožiūra.Apsvarstykite keletą receptų už jų parengimą.
kepti grietinės svinuhi
Sudėtis : vienas kilogramas grybų, vienas svogūnas, trys šaukštai grietinės, du skiltelės česnako, druskos, augalinio aliejaus, šviežios prieskoninės žolės skonio.
paruošimas
Jei jūs nežinote, ką daryti su svinushki, galite tiesiog mailius juos su grietine.Šis patiekalas gali tapti unikali, jei ji pridėti savo mėgstamus žalumynai, prieskonių, svogūnų ir česnakų veislės.Be to, jis yra labai patenkinti, todėl jis gali pakeisti mėsą.
Taigi, iš anksto virti grybų susmulkinti.Keptuvėje pakepinti aliejuje svogūnus iki auksinės rudos spalvos, pridėti svinuhi ir pakepinti dvidešimt minučių, pridėti druskos.Nepamirškite maišykite juos nuolat.Tada pridėti grietinės, česnako ir troškinys penkias minutes.Gatavo patiekalas yra palikta užvirinti penkiolika minučių, tada pabarstyti kapotų žolių.
Svinuhi marinuoti
Ingredientai : du kilogramai grybų.Dėl marinato (litrui): du šaukštus šiurkščiavilnių druska, pusė puodelio acto, penki žirniai juodieji pipirai, lauro lapai, du penki stiebai krapų, cinamono žiupsnelis ir du šaukštus cukraus, dešimt skiltelės česnako.
paruošimas
Marinuoti svinushki, receptas iš kurių mes manome, yra puikus pikantiški užkandžiai, kurie yra saugomi ilgą laiką.
pirmiausia paruoškite marinatą.Norėdami įdėti ją į vandens druskos, prieskonių ir actu virtos dvidešimt minučių, pašalinti putas periodiškai.Virti grybai griežinėliais, išplito į stiklainį ir užpilkite marinatą atvės.Kiekvienoje stiklainį pridėti du šaukštus augalinio aliejaus.
sūdymas svinuh karšto
Sudėtis : penki kilogramai grybų.
sūrymu : šeši šimtai gramų vandens, du šimtus gramų Druska, vienas gramas laurų.
paruošimas
Daugelis klausia, ką daryti su svinushki.Atsakymas paprastas: jie gali marinatas.Norėdami tai padaryti, valyti nuo žemės ir gerai nuvalyti grybus.Tada jie įdėti į puodą, užpilti vandeniu ir užvirinkite.Po to, jie yra sumaišomi ir pašalintas putos atsirado.Kuko svinuhi dvidešimt penkias minutes.
Laikui bėgant, imti grybus, įdėti į paruoštus stiklainius ir užpilkite šaltu sūrymu, tada sandariai uždaryti ir įdėti juos vėsioje vietoje saugojimui.Taigi svinushki paruošta žiemą.
svinuh Sūdymas Šaltojo
Sudėtis : vienas kilogramas grybų, dešimt gramų druskos, du gramai citrinų rūgštis, penkiasdešimt gramų druskos nusiurbimu.
paruošimas prieš verdant svinushki, jie mirkomi viename litre vandens, kuris anksčiau įdėti druskos ir citrinų rūgšties, vieną dieną, du kartus keičiant sūrymu.Tada grybai dedami statinėse, kurios anksčiau pilamas ploną sluoksnį druskos.Svinuhi patalpintas taip, kad gautų shestisantimetrovy sluoksnį.Jie kilimas skrybėlės žemyn stora ir užpilkite druska.
Tada barelių padengtas audiniu ir spaudžiama tris dienas.Tuo metu jie bus kondensuota, pradėti sulčių ir padengti su sūrymu.Konteineriai dedami vėsioje vietoje arba užkonservuoti naudojant tradicinius receptus išsaugojimo.Svinushki (kaip virėjas jas, mes jau žinome) gali būti saugomos tokiu būdu, ilgą laiką.
Anglų salotos su svinushki
Sudėtis : du šimtai penkiasdešimt gramų vištienos, šimtas gramų marinuotų daržovių, šimtas gramų šviežių agurkų, ridikėlių ir penkiasdešimt gramų šimtas penkiasdešimt gramų salierų;svinushek du šimtus gramų, pusė svogūno, vienas salotos galvą, du šaukštus majonezo ir puse šaukštai citrinos sulčių, petražolių krūva, pusę cukraus, šaukštelis garstyčių, vienos druskos šaukštą paragauti.
paruošimas prieš verdant svinushki, jie turi būti valomi, tada virti pirmiau nurodytą metodą.Vištienos virta ir supjaustyti Julienne su salierais.Svogūnai smulkiai pjaustytų griežinėliais, grybai ir mailius plokštės nuo naftos.Viskas supjaustoma julienne agurkai, ridikai - plonomis juostelėmis.Smulkiai pjaustytų petražolių.Be dubenėlį sumaišyti mėsos, grybų, salierai, ridikai ir agurkai.Tada pasiruošti įdarą.Dėl šios majonezo sumaišyti su citrinos sultimis, garstyčios, ir cukraus.
ant didelio patiekalas sukrauti salotų, pabarstyti ant virtų masės, visi pagirdyti padažu ir papuošti žaluma.
Keletas žodžių išvada
Mes dabar žinome, ką daryti su svinushki kaip gaminti maistą ir valgyti.Reikia pasakyti, kad iš grybų vartojimo sritis yra pakankamai platus, reikia tik parodyti šiek tiek vaizduotės.Iš jų, galite sukurti labai įdomus ir nuoširdus.Svarbiausia čia - tai teisingas terminis apdorojimas svinuh, nes pastaruoju metu yra nuomonė, kad jie gali sukelti apsinuodijimą.Tinkamai paruošti ir virti grybai, net gali pakeisti mėsą, nes tai yra labai daug baltymų.Tačiau tai nėra rekomenduojama juos naudoti dideliais kiekiais, nes jie yra sunku virškinamas.
