Alkoholiai - atskira klasė organinių junginių, kurių sudėtyje yra savo sudėtimi viena ar daugiau hidroksilo grupės.Priklausomai nuo OH grupių šių oksigenatų skaičius yra suskirstyti į monohidroksilių alkoholių, trihydric ttDažniausiai šie sudėtinių medžiagų yra laikoma angliavandenilių dariniai, kurių molekulės, nes keitėsivienas arba daugiau vandenilio atomai yra pakeisti hidroksilo grupe.
Paprasčiausias nariai šioje klasėje yra monohidroksiliniai alkoholiai, bendra formulė, kuri yra tokia: R-OH arba CN + H 2n + 1OH.
homologinės eilės junginių, pradedant metilo alkoholio ar metanolio (CH3OH), po to vyksta etanolio (C2H5OH), tada propanolis (S3N7ON) ir tt
vyno charakteristika Izomeria anglies skeletu ir funkcines grupes.
monohidroksiliniai alkoholiai eksponuoti tokius fizines savybes:
- alkoholiai, kurių sudėtyje yra iki 15 anglies atomų - skystis 15 ar daugiau - kietosios medžiagos.
- Tirpumas vandenyje yra priklausomas nuo molekulinio svorio, tuo didesnis jis yra, blogiau alkoholis ištirpsta vandenyje.Pavyzdžiui, mažesnės alkoholiai (iki propanolio) yra maišomas su vandeniu visais proporcijų, ir tuo yra didesnė praktiškai netirpus jį.
- Virimo taip pat padidina didėjant atominė masė, pavyzdžiui, t šildomas.CH3OH = 65 ° C, ir t yra šildomas.C2H5OH = 78 ° C.
- didesnis virimo temperatūra, tuo mažesnis svyravimas, t.y.Blogi Daiktai išgaruoja.
šių fizinių savybių sočiųjų alkoholių su vienu hidroksilo grupė gali būti paaiškinamas tuo, tarpmolekulinius vandenilinio ryšio tarp atskirų molekulių junginio arba alkoholio ir vandens atsiradimo.
monoalcohols sugeba įsitraukti į tokias chemines reakcijas:
- deginimas - šviesos liepsna, karštis: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
- keitimas - reaguoja alkanolių su aktyviu metalais, reakcijos produktus yra nestabilūs junginiai - alkoholiatai, - gebėjimą skilti vanduo: 2S2N5ON + 2K - 2S2N5OK + H2.
- Sąveika su hidrohalogeninėmis rūgščių: C2H5OH + HBr - S2N5Br + N2O.
- esterinimas su organinių ir neorganinių rūgščių, todėl esteriu.
- oksidacija, kur aldehido arba ketono.
- dehidratacija.Ši reakcija vyksta pagal šildymo naudojant katalizatorių.Intramolekulinis dehidratacija mažesnėmis alkoholių įvyksta Zaicevas taisyklę, šios reakcijos rezultatas yra vandens ir neprisotintą angliavandenilio formavimas.Kai tarpmolekulinės dehidratacija reakcijos produktai yra eteriai ir vanduo.
cheminės savybės alkoholio, galima daryti išvadą, kad monoalcohols - tai amfoterinio junginiai, kaipjie gali reaguoti su šarminių metalų, rodo silpnas rūgštinės savybių ir su vandenilio halogenidu, rodantis pagrindines savybes.Visi cheminės reakcijos su O-H ir C-O plyšimo.Taip
apriboti monoalcohols - sudėtingas junginys su viena OH grupė neturi nemokamą valentingumus po C-C obligacijų formavimas yra silpnas ir savybės ir rūgštims ir šarmams.Dėl jų fizikinių ir cheminių savybių, jie yra plačiai naudojami organinės sintezės, atsižvelgiant į tirpiklių, degalų priedų gamybai, o taip pat, kaip ir maisto pramonėje, medicinoje, kosmetikos (etanolis).
