pagrindinė žaliava cukraus gamybos mūsų šalyje yra cukriniai runkeliai.Jei pieno gamybos efektyvumas priklauso nuo to, pašarinių runkelių, kuri skiriasi nuo vaisių cukrinių runkelių dydžio, cukraus gamybos kokybės yra labai svarbūs rodikliai, kaip cukraus kiekis ir laipsnio užteršimo.Svoris šaknis runkelių skirtas gyvulių pašarui, geros metų gali pasiekti 10-14 kg, o maksimali masė cukrinių runkelių lygus 0,6 kg.
Norėdami sužinoti problemų, turinčių įtakos cukraus gamybos efektyvumą, turėtų būti laikoma pagrindinė technologinė schema jo gavimo dienos.Toliau taip pat bus suteikta informacija, kad bus išsiaiškinti, kaip padidinti augalininkystės produkcijos efektyvumą (šiuo atveju cukrinių runkelių) įtakos nuostolių mažinimas, atsižvelgiant į cukraus gamybai.
prieš įvesdami runkelių perdirbimo vyksta priėmimo kokybę, tada preparato pateikimo į gamyklą, kuri susideda iš paruošiamojo apdorojimo.Išplovus runkelių sveriami specialiomis skalėmis ir tarnavo svekloreznye mašina lustai tam tikro dydžio.Į lusto paviršiaus padidėjimas padeda užtikrinti daugiau sulčių, bet nešioja greičiau drožlės ir sunku procesą, todėl luste dydis turėtų būti taikomas standartinis dokumentų tam tikros produkcijos, remiantis techninėmis specifikacijomis, naudojamą įrangą.Toliau
difuzijos montavimo difuzijos sultys, gautos (cukraus molekulės, ir molekulės ne cukrus yra ištirpinami vandenyje).Iš sulčių temperatūra nuo 70 iki 75 ° C temperatūroje, suteikia baltymų molekulių ir atrankos ląstelės lusto cukraus koaguliaciją, per jos tirpinant karšto vandens.Pašalintas cukrus traškučiai - runkelių minkštimas - yra atskirtas ir siunčiami vartotojui.Cukrus ištirpinamas vandenyje - žaliavos sultys - tarnavo valyti.
tikslas valymo - pašalinti iš žalio sultys suspenduotų kietųjų dalelių ir jame ištirpinamas nonsugars, neutralizuoti rūgštis jame ir tepti ją.Pagrindinis reagentas naudojamas valymui - pieno kalkių.Paruošti pieno atskirame augalo cukraus gamybai.Po dozavimo, kalkių pieną sulčių, gautas mišinys (apsk-cukraus tirpalas) saturiruyut (prisotintas anglies dioksidu).
gazuotas mišinys filtruojamas per audinį, ir filtruojami vėl saturiruyut.Per šias operacijas, chemiškai neskaidant ir kritulių ne cukrų.Išgrynintas sultys yra patiekiami sulčių išgarinant pastorinsite ir sudaro sirupo.Tokiu būdu gautas storio sirupas, yra paduodama į dulkių aparato (dėl slėgio mažinimo procese, tai yra įmanoma, kad sumažinti verdančio sirupo).Vakuuminis įrenginys yra veikiamas verdančio sirupo ir kondensuotas išgarinant persotintos būseną.
inicijuoti kristalizacijos procesas cukrų pastorintu masė reikiamą Išmatuotas kiekis smulkių kristalų miltinio cukraus.Sėklų kristalai yra suformuota, ir su tolesniu užvirimą prasideda padidinti jų dydį nuo 0,5 mm iki 0,9 mm.Rezultatas yra massecuite - iš likusio sirupo cukraus kristalų mišinys.Nuo virimo trukmės ir massecuite esanti cukraus kristalai priklauso nuo galutinio produkto gamybos.
karšto massecuite siunčiama sietas būgno centrifugos, kuri atskiria iš karšto cukraus sirupo kristalus.Sirupas, yra grąžinamas į procesą, už massecuite ir cukraus kristalai yra plaunami vandeniu, siekiant pašalinti geltonumas.Tada paduodamas į karšto oro džiovinimo.Sausas cukraus išsklaidoma į frakcijas, kurios yra taikomos arba deponuotų dėl pakuočių ir pakavimo.
Kiekvieno cukraus gamybos etape, bet koks nukrypimas (nuo nustatytos rūšies technologijų dokumentus) galima duoti apčiuopiamų nuostolių cukraus, nes rezultatas - į derlius sumažėjo ir blogėja ekonominiai rodikliai.Taigi, gamybos efektyvumas cukraus priklauso nuo proceso kokybės.
Iki šiol pagrindinė priežastis, dėl cukraus jo gamybai praradimo taip pat gali būti priskirti užteršimo šakniavaisių (15%), sumažėjęs sveklomassy saugojimo (iki 3,9%), į skirtingus etapus gamybos procese cukraus praradimo metu (iki 0,7%).Dėl maksimalių nuostolių cukraus fabriką perdirbimo runkelių skaičiavimas nuo 6,0 tūkst. T / D dydžio rodo, kad tokie nuostoliai, kai pridedate visus neigiamus veiksnius, gali viršyti 190 tonų / dieną.Todėl, gerinant cukraus gamybos efektyvumą yra susijusi su užduotimis, kuriomis siekiama sumažinti nuostolius.
Kitos priemonės, kuriomis siekiama pagerinti veiksmingumą ir sumažinti išlaidas, turėtų būti susieta su gaminių asortimentą plėsti, nes daugiau giliai perdirbimas šalutinių produktų cukraus gamybai.Nuo jų tradicinio vartojimo nacionalinėje ekonomikoje (masės - dėl galvijų pašarų, melasa - maisto pramonėje, tuštinimasis purvo - kalkinimo dirvožemį) šiandien yra neveiksmingas.
