Ėjimas į mišką grybų, kiekvienas asmuo turi žinoti, kuris iš jų yra valgomi, o kurie ne.Yra prieštaringų nuomonių dėl svinushek.Šis straipsnis išsamiai papasakojo apie jų: jie yra nuodingi, kaip tinkamai elgtis su daug virėjas grybų svinushki ir kuris iš jų gali virėjas.
Kas tai grybelis
šio grybo yra labai paplitęs spygliuočių ir lapuočių miškuose, taip pat gali augti ant sodo sklypai.Nuo seniausių laikų svinushki remiasi vardinių valgomųjų grybų.Tačiau nepaisant to, daugelis rinkti juos ir padaryti iš jų skanus.Svinushki vidutiniškai pasiekia 7 cm aukštį. Tuo skrybėlę susukta krašto, ir yra arčiau depresiją, panašią į piltuvą centre.Spalva gali būti pilkos arba gelsvai žalią atspalvį.Šviežiai nupjauta svinushki greitai patamsinti.Grybelis, vadinamas Svinarov arba tvartas.Yra dviejų tipų svinushek: plonas ir storas.Storas - Svinarov - atrodo kaip didelis grybų su tankiais rusvos kūno.Bauda svinushki - šviesiai ruda, mėsingos.Sezonas rinkti šiuos grybus trunka nuo liepos iki spalio.
svinushki: valgyti ar nevalgyti
Nepaisant to, kad nuo 1981 m jie oficialiai uždrausta parduoti jų vartojimo apimtis nesumažėjo.Rusijoje svinushki ne mažiau valgyti nei kitų grybų.Yra įvairių kepimo grybai svinushek: jie marinuoti, sūdyti, skrudintos ir net virėjas jas sriuba.Jie saldoko, labai skanus.Daugelis atsisako tikėti šių grybų virulentiškumo.Tačiau svinushki sudėtyje toksinus, kurie yra ne sunaikinti terminio apdorojimo.Su dažną jų žmogaus organizme gaminti antikūnus, slopinančius imuninę sistemą ir naikina raudonuosius kraujo kūnelius.Tai gali sukelti inkstų nepakankamumą.Kaupimasis antikūnų atsiranda palaipsniui ir priklauso nuo organizmo savybių.Ir aš galiu valgyti svinushki - asmeniškai nuspręsti kiekvienam.
Kaip virėjas grybai svinushki
prieš verdant grybai turi būti nuvalytas nuo nešvarumų, gerai nuplaukite ir įsiurbti šiek tiek pasūdytame vandenyje 6-7 valandas.Tada būtinai išleiskite vandenį.Toks mirkymas kartojama 2 kartus.Tada mirkyti grybai virti pasūdytame vandenyje 7-8 minutes.Sūrymo yra pagrįstas: viena kilogramui grybelių litrui vandens ir vieno teaspoonful druskos.Po verdančio vandens turi būti sausas.Tada užpilkite grybai šaltu vandeniu.Virkite dar 40 minučių.Ir paskutinį kartą jie užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 40 minučių.Vanduo išleidžiamas dar kartą.Visi grybai yra pasirengęs.Turėtų būti aiškiai žinoti, kiek virimo grybais svinushki.Priešingu atveju, jūs galite gauti nuodų.Virtos grybai atvėsti, - ir gali būti naudojamas kitiems tikslams.Jie gali būti laikomas šaldytuve 3 dienas.
Kaip iškepti svinushki
Yra daug įvairių receptų kepimo juos.Vienas iš paprasčiausių būdų - šis preparatas svinushek grybai grietine.Pasirodo, labai skanus.Grybai ir grietinė - tai visada gera kombinacija produktus.
Sudėtis:
- svinushki - 1 kg;
- kremas - 4 šaukštai.šaukštai;
- svogūną;
- saulėgrąžų aliejus;
- dvi skiltelės česnako;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio patarimų, kaip mailius grybai svinushki:
1. Pirma passer svogūnai sviesto iki auksinės rudos spalvos.
2. Toliau, pridėkite paruoštą virti svinushki, druska, ir visa tai kepti ant lėtos ugnies.
3. Kai jums reikia pridėti česnaką ir grietine ir troškinkite 8 minutes.
Indų reikia užvirinti ir pamerkti.Ir 20 minučių vėliau ji gali būti valgoma.
Tradiciniai receptai Grybų svinushek
labai skanus bulves su grybais rengiasi lengva.
ingredientai remiantis 4 Porcijos:
- svinushki virti - 300 g;
- bulvės - 7 vnt;.
- svogūną;
- grietinė - 3 šaukštai.šaukštai;
- sultinio arba vandens - 1/2 puodelio;
- gabalas sviesto.
smulkiai pjaustytų svogūnų, keptų saulėgrąžų aliejaus 2-4 minutes.Tada jis yra sumaišomas su grybais ir troškinti atskirame lėkštę ir 30 minučių.Šiuo metu aukštos šilumos parengta, kapotų bulvių mailius.Kitas žingsnis yra įtraukta į keptas bulves troškinti su grybais ir troškinti 10-15 min.Visi patiekalas paruoštas.Šiuo receptą virsta sultingas, gausiai alyvuotas bulves su grietine svinushki.Skonis tai yra šiek tiek rūgštus skonis, su ryškia skonio kepta ir grybai suteikti ypatingą sotumo.Prieš patiekdami, pabarstykite gautas patiekalas rekomenduojama šviežių kapotų žolių.
Kitas įdomus ir paprastas receptas - salotos su svinushki.
Sudėtis:
- paruoštas virti grybai (turėtų laikytis aukščiau nurodytų rekomendacijų, kaip virėjas grybai svinushki);
- svogūnai;
- saulėgrąžų aliejus;
- actas 3% - 1/2 arbatinio šaukštelio;
- šakelės žalumos dekoravimo.
Didelis svinushki supjaustoma smulkiais gabaliukais, ir mažų galite palikti dekoravimui.Svogūnai supjaustyti žiedais ir smulkiai pjaustytų žalia spalva.Visi ingredientai sumaišomi, apsirengęs su aliejumi ir actu.Ant salotų gali būti papuoštas šakelių žaluma ir mažų grybų.
Marinuoti grybai
Marinuoti svinushki - skanus gydyti.Paruoškite grybai ilgiau nei kiti.Svarbu žinoti, kaip marinuoti grybai svinushki teisę patiekalas pasirodė švelnus ir aromatingas.Norėdami tai padaryti, jums reikia šiuos produktus:
- svinushki - 3 kg;
- actas - 30 gramų;
- cukrus - 30 g;
- druskos - 30 g;
- skiltelės - 10 vnt;.
- juodieji pipirai - 5 žirneliai;
- lauro lapų - 5 lapai;
- česnako;
- krapų.
grybai mirkomi 3 valandas, o tada gerai nuplauti ir supjaustyti gabaliukais.Tada jie yra virti silnosolenoy vandens pusę valandos.Tada sūrymu nusausintos, virti ir kepti grybai turėtų būti plaunami vandeniu 5.Po to, jie vėl yra virti pasūdytame šalto vandens dar 30 minučių.Svarbu atsižvelgti į laiką ir sekti, kiek virimo grybais svinushki.Tada jie vėl išplautos ir pilamas daugiau šalto vandens 1 valandą.Šiuo metu jums reikia paruošti marinatą.Jo, vanduo, druska, cukrus, actas, prieskoniai sumaišomi ir šildomas tiek, kad visi kristalai ištirps.Tai marinatas svinushki kepkite 10-15 minučių.Tuo byrėti česnako ir žolelių pabaigoje.Po to grybai gali suristi bankams.
Grybų ikrai svinushek
Yra dar vienas geras receptas tuščias šio produkto žiemą - grybienos.Dėl to reikia:
- svinushki virti - 2 kg;
- svogūnai - 4-5 vnt.;
- dvi morkos;
- trys pomidorai;
- trys skiltelės česnako;
- pipirų - 1/2 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 150 g;
- cukrus - 20 g;
- druska - 30 g;
- actas.
Ready virti svinushki, paprikos ir pomidorai pereikite per mėsmale.Kaip virėjas grybai svinushki buvo išsamiai aprašyta aukščiau.Saulėgrąžų aliejus kepti svogūnų ir tarkuotų morkų.Po to, visi ingredientai su maišytuvo mišinį į vientisą masę ir įdėti į indą gesinti.Tai taip pat pridėta druskos ir cukraus, visi išnyksta per vieną valandą.Ikrai yra būtina išmaišyti nuolat.15 minučių prieš galo virimo pridėti pjaustytų česnakų, ir 1-2 minutes, kol virti - su actu.Karšta kiaušiniai sunaikinamos bankų ir Rolls dangčiais.
