Kaip pasiruošti marinuoti agurkai, kaip parduotuvėje: receptai ir patarimai

Kiekviena šeima turi savo laiko patikrintus metodus išsaugojimo vidaus daržovių.Bet kartais norite įdėti į praktiką, ir kiti, naujų receptų.Pavyzdžiui, kaip arti namų marinuoti agurkai, kaip parduotuvėje?Apsvarstykite šiuos naudingų receptų nedaug.Šiame straipsnyje taip pat pateikiama patarimų ir rekomendacijų dėl šio nuostabiai skanus ir patrauklus užkandžių paruošimo.

Kas yra neįprasta švieži krizė ir skonis?

Vidaus pliauska visada gerai, bet kartais norite pateikti juos į "Parduotuvė" skonį.Kas yra toks ypatingas apie pirkimo užkandis?Galų gale, kaip ir eilinių formos agurkai, bet smagiau Crunch ir skonio bankams tai silpnas kai kurių, konkretus ir patrauklus.Žinoma, paruošti kitu būdu tokių marinuoti agurkai žiemą.Traškūs jie įgijo ar tam tikromis technologinių taisyklių, arba naudojant specialius ingredientus.Jis atskleidžia kai kurių paslapčių, kad galima sėkmingai taikyti praktiškai, namų konservų daržovių.

Tinkamas pasirengimas išsaugojimo agurkų - į gauti sėkmingų rezultatų

kursą raktas ingredientų rinkinys pagal receptą ir visų proceso etapų laikymasis yra labai svarbus.Bet žaliavų kokybė, taip pat daug kas priklauso.Taigi, jei norite, kad jūsų marinuoti agurkai, marinuoti žiemą, trapumą, gauti geresnę kokybę, laikytis šių taisyklių:

- Imtis tik šviežias daržoves, kurie buvo surinkti per ankstesnius 1-2 dienas (šiuo atveju tik ryte arba vakare, kietasvalandos, o ne per šilčiausias vidurdienį).

- rikiuoti dydžiu ir forma, geriau vaisių marinatas ne daugiau kaip 10-12 cm ilgio ir 3 cm skersmens agurkai.

- Pripildykite su šaltu vandeniu agurkus, prieš pradėdami dirbti bent 30-50 minučių.Jie turi būti maitinami su daugiau drėgmės.

- dėl specifinių prieskonių, kurie suteikia ypatingą Crunch agurkai, naudoti sausų garstyčių, krienų šaknis ir lapus, akmens vaismedžių lapai.

Kaip arti namų marinuoti agurkai, kaip parduotuvėje?Iš šalto būdas užpildyti

1. švarioje stiklainį ant dugno, įdėkite česnako (3 vidutinio skiltelės), 2-3 lapų juodųjų serbentų, vyšnių, žiedyno krapų (gali būti džiovinti), 1 karšto pipirų (in galiuko "šluotelė" pjūvį), 1 didelis lapaskrienai (sunku supjaustyti vidutinio Streaked).
2. agurkai (prieš mirkant vandenyje), supjaustyti abiejų pusių patarimų.Tada tvirtai įdėkite juos į stiklainį ir užpildyti jį atsargiai, mažomis porcijomis, verdantį vandenį.
3. Nors agurkai yra šildomi, paruošti marinatą 1 puodelis šalto mineralinio vandens, 3 šaukštai.l.druska, 1 šaukštai.l.sausų garstyčių ir 1 ch. l.cukraus.Sudėkite sausus ingredientus, kol ištirps.
4. Po reikalaudami pusvalandį, išleiskite vandenį iš bankų.
5. tada pereikite labai atsargiai, nes vėl yra aštrių temperatūros pokyčius, kurie gali sukelti persėdimais langą.Agurkų užpilkite 2 šaukštai.l.9% acto ir paruoštą tirpalą.Su švariu vandeniu trūkumas, užpildyti stiklainį.
6. Uždaryti plastikinį dangtelį ir išmuštų šalta.
7. Periodiškai po 3 valandas per dieną, pakratykite indelį.
8. Po 4-5 dienų marinuoti agurkai, kaip parduotuvėje paruoštas.Tinkamumo laikas tokių užkandžių (ir kietas šaldytuve) - ne daugiau kaip 10 dienų.

«karštas" versija išsaugojimo.Ėsdinimas agurkai be sterilizacija

šis receptas skiriasi nuo ankstesnio metodo terminio apdorojimo.Be to, Jūs galite laikyti visą žiemą yra marinuoti agurkai."Kaip parduotuvėje!" - Taip pat apie juos!Bet skonis yra šiek tiek kitoks, bet krizė tęsiasi.Įdėkite į stiklainį (sterilus) ir dar panašūs pagardai juodieji pipirai (sėklos 5-6), 1-2 vnt.gvazdikėlių ir lauro lapų.Tada - gaminamas agurkus, o viršutinis dangtis su verdančiu vandeniu.Suvynioti, padengtos su dangčiu.Po 40-50 minučių.Nusausinkite tirpalą į puodą ir įdėti druskos ir cukraus pagal šias proporcijas: 1 litro vandens - 1 valgomasis šaukštas.l.Cukrus ir 1.5 straipsnis.l.natrio rupi druska.Parūgštinama viršų acto agurkus - 100 g jar.Tada užpilkite verdančiu marinatu ir iš karto suristi dangtelį.Pasukite švelniai aukštyn kojom, apvyniokite ir leisti visiškai atvėsti.

metodas naudojant sterilizuotus stiklainius su marinuotais agurkais

taip pat labai skanūs agurkai, marinuoti žiemą, yra gautas apdorojus su dvigule terminio atšilimo.Mažinant laiką (10 min.) Su pasirengimo įlankos verdančio vandens turėtų būti įtraukta į sterilizuoti stiklainius.Norėdami tai padaryti, po pripildymo marinatą (2 etapas termiškai apdoroti) konteineris, nustatyti keptuvėje, iš anksto kiliminės dangos skudurėliu.Tada užpildyti aplink su karštu vandeniu stiklainius erdvę ir padėkite ant ugnies sterilizuoti.Po virinimo, pamirkykite 15 minučių.Pašalinti stiklainius, suristi dangtelį ir padengti su tvirtos medžiagos.Agurkai yra gaunami traškūs ir gardus!

Agurkų Asorti

Ši bendra žiemos užkandis gali būti ne tik vieno sudėtis, bet skirtis su kitomis daržovėmis.Taigi, marinuoti agurkai stiklainiuose su pomidorais, morkų, paprikos ir kopūstai.Paimkite už karšto pildymo receptą be sterilizacijos, pildymo skardinės "linksmas" gabalai.Derliaus daržovės gali būti jūsų pačių, būtinai atsižvelgiant į pagrindinę taisyklę, gulėti ant dugno lygį iki:

- prieskoniai,

- agurkai, cukinijos, morkos,

- pipirai, kopūstai,

- pomidorai.

Skaniausi marinuoti virsta tuščias, jei daržovės mažas, ir maždaug tokio pat dydžio.Tai paprastai pipirų sumažinti perpus, morkos - kartu į keturias dalis, kopūstai - apie segmentus su bazinių burbuolės.

Sėkmingas išsaugojimo!