jūrų vandenyse, kaip mes visi žinome, gyvena daug įvairių skirtingų gyvūnų.Nemaža dalis jų yra žuvis.Jie - neatskiriama šios nuostabios ekosistemai.Stuburinių jūros gyvybės ir vandenyno įvairovė yra nuostabi.Yra labai trupinius, turintys vieną centimetrą ilgio, ir yra gigantai, pasiekė aštuoniolika metrų.
povandeninė
Ir kaip skanu jūrinės žuvys!Sąrašas susipažinę su mumis nuo vaikystės įspūdingų pavadinimais: polakų, silkė, stintenių, saira, menkės, europinės jūrų lydekos, otų, nototenija ... Yra ir daugiau egzotinių bandiniai.Pavyzdžiui, jūros arklys, gali judėti vertikaliai, vandens kolonos, jis yra įdomus, taip pat, kad šių žuvų šeimos pagimdyti vyrų.Arba banginis ryklys - didžiausias jūrų žuvis, gavo dėl savo dydžio į Gineso rekordų knygą (jos svoris siekia trisdešimt keturi tonų, o jo ilgis gali viršyti dvidešimt metrų).Nepaisant to, banginis ryklys yra labai taikingų disponavimo ir maitina tik planktonu.Nusivylusios narai kartais pavyksta jį liesti ir net imtis ant nugaros važiuoti.Kitas labai įdomi jūros gyventojas - Mudskipper.Dėl žuvų jis turi labai neįprastą struktūrą kūno: ji leidžia uodega šokinėti didelis ir pelekai vietoj rankų ir leido perkelti ant žemės.Mudskipper iš primena driežai, tačiau pelekų ir žiaunomis buvimas aiškiai rodo, kad šių keistų gyvūnų priklauso žuvų.
sunku įsivaizduoti, kiek labiau stebina gyventojai pasiklysti vandeniu.Ir, poliarinis ratas, ir yra nustatyta atogrąžų srityse Jūrinės žuvys.Šimtų naujai atrastų rūšių pavadinimai ir kiekvienais metais, mes girdime iš mokslininkų.Taip, nenuostabu, jie sako, kad vandenynų gelmės yra tiriamas netgi blogiau, nei kosmoso!Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kas yra skirtingų tipų jūrinių žuvų, kalbėti apie naudą ir maistinės kokybės įvairių stuburinių.Žinoma, mes galime paliesti tik labiausiai paplitusių rūšių, nes visi yra daugiau nei trisdešimt tūkstančių.
Komercinės jūrų žuvis.Nuotraukos ir pavardės
daugiau nei trečia pasaulyje pasivyti komercinių žuvų - tie, pasižymi dideliu gyventojų tankumu ir didelio stiprumo.Yra pelaginės rūšys, kurios gyvena netoli jūros paviršiaus ir viršutinio sluoksnių (skumbrė, silkė, tunas), apačioje ir apačioje žuvų, gyvenančių dugne ar netoli dugno sluoksniai (menkė, plekšnė, Pollock, otų) apačioje.Pažymėtina, kad in vitro atskiesti žvejyba jūrų žuvis.Rūšių sąrašas nebus visiškai perkeltas: jie atstovai šeimų plokščiųjų, skumbrės, carangidae ir daugelis kitų.Tada mes papasakoti apie asmenis, kurie sudaro prekių masė, parduotuvių lentynose.
Menkė
Visi šios šeimos nariai skiriasi mažai riebalų mėsa (paprastai iki vieno procento) ir didelės atsargų riebalų kepenyse (septyniasdešimt procentų).Pagrindiniai rūšių - menkių, juoda menkių, juodadėmių menkių, šafranas menkių, europinių jūrų lydekų, ungurių, europinių jūrų lydekų, Pollock.
1. Menkė
Turbūt vienas iš geriausių valgomųjų žuvų, įvairių tankus baltos mėsos, aptarnaujantį puikus baltymų šaltinis, o nedidelių raumenų kaulų nebuvimą.Ji neprilygstamą maistines savybes ir veiksmus natūralių žaliavų žuvų taukų.Taip pat labai naudinga kepenų ir menkių ikrai.
2. Juodadėmė
yra labiausiai skanus ir konkurso mėsos visos menkių.Lentynose gali ateiti pagal "menkių" vardu, bet juodadėmių menkių lengvai išsiskiria juoda juosta.Tai jūrų surinkimo žuvis tuo vidutinis metinis tūrio laimikio užima trečią vietą pasaulyje, antra tik polakų ir menkes.Garsėja puikiu balansu mineralų sudėtį.Geras šaltinis kalio ir natrio.Nuo juodadėmių dažnai parengė dietos patiekalų.
3. Juoda menkių
labai populiarus jūrinės žuvys.Vardai galima rasti įvairių - žuvų taukai, anglies žuvis.Dėl kitų menkių skirtingų skalių, kurių metalo refliukso.Ji turi puikų skonį, daug riebalų: omega-3 riebalų rūgščių, pritaikytų penkiasdešimt procentų daugiau nei lašišų.Juoda menkės yra niacino, seleno, vitamino B12 daug.Tai naudinga žmonėms su nusilpusia imunine sistema, didelis cholesterolio kiekis, tiems, kurie dažnai patiria stresą ir nerimą.
4. Navaga
skirstomos į Ramiojo vandenyno (Tolimųjų Rytų) ir šiaurėje.Pirmojo tipo pasižymi dideliu dydžio (bandiniai svėrimo iki vieno kilogramui), bet ji yra vertinama vartotojų mažiau.Ramiojo vandenyno šafranas menkės turi šiurkštesni ir ne taip skanu, kvapnus ir sultingas, kaip šiaurinė ir mėsos.Tai baltos spalvos jūrų žuvis yra mažai kalorijų.
5. vėgėlės
Yra dviejų rūšių žvejybos vandens temperatūrai: raudona ir balta.Tai geriau pirkti žuvis pirmosios rūšies: nepaisant to, kad ji turi mažesnį dydį (svoris iki vienu kg, o balta vėgėlės gali pasiekti keturis kg svorio,), jo skonis daug geriau.Apskritai, iš šios žuvies mėsos konsistencija yra šiurkštesnė nei menkių.Riebalai yra beveik nebūna (0,1 proc.)
6. vėgėlė ir paprastųjų merlangų
labai arti viena kitos jūrinės žuvys (nuotrauka apačioje).Iš viso yra apie dešimt rūšių.Odos masto dangtelis nudažyti spalva nuo gelsvai-sidabro pilkos iki rudos ir beveik juodos spalvos.Mėsos kokybė yra akivaizdžiai pranašesnis COD: gana švelnus, balta, gero skonio, gana riebalų (iki keturių procentų riebalų).
7. Pollock
Tai dugninės jūrų žuvų paplitusi Šiaurės Ramiojo vandenyno.Ilgis pasiekia devyniasdešimties centimetrų, o svoris - keturis kilogramus.Jis randamas Aziją (Beringo, Japonijos, Ochotsko jūra) ir JAV pakrantėje (Monterey Bay ir Alaska).Atlanto Pollock gyvena Barenco jūroje.Šio žuvies mėsa yra labai lengva paruošti: galite virti, trūkčioti, kepti, troškinti folijoje.Jame yra platų naudingų medžiagų: vitaminai A, C, PP, E, B-grupė, chloro, kalio, geležies, kalcio, jodo ir kitų mineralų.Riebalų kiekis - iki dviejų procentų.
plekšnė žuvies
Ši šeima izoliuotas pati plekšnė ir oto.Jų vartojimo savybės yra ne tas pats.Tarp geriausių yra Tolimuosiuose Rytuose plekšnė geltonuodegiai, kuri turi ryškiai geltonos pelekai zheltopolosaya, tamsioje ir japonų.Tarp gerai žinomų šeimos plekšnių, paprastųjų jūrų liežuvių.Šios žuvys skirtis pailgos kūno ir labai skanus mėsos.Apskritai, giliavandenių gyvenime bent penkių šimtų plekšnių rūšių.
1. plekšnė
Ji taip pat vadinama jūra vištiena.Šio žuvies mėsa yra balta, skanus, ne mažas kaulų (išskyrus žvaigždėtą plekšnės, kurių kaulų formavimasis yra išsibarstę po visą kūną).Riebalų kiekis - nuo vieno iki penkių procentų.Jis turi gerai pelnytą populiarumą Šiaurės jūrą, taip pat paplitusi Atlanto plekšnių.Šis sūraus vandens žuvų suplotas kūnas yra skirtingi, ir įdomus išdėstymas akimi.Mėsa plekšnės - seleno, vitaminų A ir D sandėlis, jis yra mylimas žinovų subtilų aromatą, bet tuo pačiu metu, o ne visiems patinka jo specifinį stiprų kvapą.
2. Otas
Žymiausi rūšys - Grenlandija, juoda ir oto.Tai riebi jūrų žuvis (riebumas - nuo penkių iki dvidešimt dviejų procentų) baltojo skanus ir konkurso mėsos, kad yra saldaus skonio.Otas, ypač Chingano - puikus šaltinis riebalų rūgščių (vienas šimtas gramų filė - vienas gramas omega-3 riebalų rūgščių), yra labai nedaug kaulų.Prisotinimas magnio, kalio, seleno, fosforo, vitaminų B6 ir B12.Ši žuvis bus išgelbėti jus nuo aterosklerozės ir širdies ritmo sutrikimą, pagerinti kraujotaką atpalaiduoja arterijų ir venų, ir jų atsparumas mažėja.
skumbrės žuvų
egzempliorių prekybą šios šeimos parduodami skirtingais pavadinimais.Yra Tolimuosiuose Rytuose, Kurilų, Atlanto (vandenynas), Azovo ir Juodosios jūros skumbrės, tunai, tunas.Paprastai šios žuvies mėsa yra gana riebalų, ne mažas kaulų, švelnus.
1. Skumbrės
Vienas iš populiariausių žuvų Rusijoje.Ne visi žino, kad labiausiai naudinga - rudenį skumbrės, šiuo metu, jo riebalų kiekio pasiekia trisdešimt procentų savo svorio, o riebalų kiekis žuvų sugavimo pavasarį tik trys procentai.Tai jūrinės žuvys yra omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų B12 ir D.
2. tuno
platinamas Atlanto vandenyse, įvykusio gretimų sluoksnių ir vandens paviršiuje daug.Tai visuomeniškas grobuoniškos Big Fish.Tai labai termofilinis, todėl į Juodąją jūrą pasirodo tik liepos ir rugpjūčio mėnesiais.Ilgis siekia keturis metrus ir sveria daugiau nei pusę tonos skardinę.Tai viliojanti prizas už bet žvejys.Yra dryžuotieji tunai, ilgapelekius, geltonuodegiai, margas, didžiaakius tunus.Mėsa skiriasi mažai riebalų - iki dviejų procentų.
3. Bonito
Kūno forma primena tunus, tik proporcingai mažinti.Šis visuomeniški grobuoniškas žuvis gyvena Juodosios jūros pasiekia septynių kilogramų svorio, o ilgis - aštuoniasdešimt penkių centimetrų.Bonito, kaip ir tuno, šilumos mylintis, todėl žiemą palikti Marmuro jūrą ir Juodąją jūrą vandens seklumų atgal gana išeikvoti, todėl pagauti toks asmuo yra retai įmanoma.Yra daug rūšių Bonito: karališkoji skumbrė (Wahoo), be tunai, Savary pastebėtas Atlanto tunų ir kt.Šio žuvies mėsa yra šviesios spalvos, tvirto tekstūros ir malonaus skonio, jis yra nuo dviejų iki penkių procentų riebalų (išskyrus nespalvoto Bonito, kuris turi riebalų kiekį iki dvidešimt procentų).
carangidae žuvų
viso yra apie du šimtus rūšių.Be paprastųjų stauridžių, ši šeima yra trevally, Vomero, lihiyu, geltonuodegės ir kt.Paprastųjų stauridžių mėsa, kuri turi pilkšvą spalvą, turtingumas yra nuo dviejų iki keturių procentų.Skaniausi - desyatiperaya žuvų masės, ji yra šiek tiek didesnis nei įprasta.Scad kitoks skonis ir kvapas (rūgštus).Riebalai trevally - pusė procentinio punkto, Vomero - vienas ar du procentai, Leahy - trys penki procentai.
Skorpionžuvės žuvų
Visi šeimų rūšių yra parduodami pagal pavadinimą "ešerių".Atlanto komercinę vertę linkę laktų mentella (Pasisako banginių) Ramiajame vandenyne - raudoną Snapper.Atlantic rūšys yra šeši procentai riebalų, beveik pusė riebalų yra Ramiojo vandenyno žuvis.Jūrų ešeriai - vertinga žaliava maisto ruošimui, iš jo gaunamas labai skanus žuvies sultinio.
Sparovye žuvų
Pagrus Kubos karpiai, karšiai, žuvies Chon, dantų Scapa - visos šeimos sparovyh nariai.Lentynose, jie gali ateiti pagal vieną pavadinimą "Ocean karpių."Mėgaukitės mažai riebalų (iki dviejų procentų), sultingas, švelnus mėsos.In požiūriu riebumas Išimtis yra tik Scapa, jo mėsa yra nuo septynių iki dešimt procentų riebalų.Skonis panašus į atstovybę sparovyh karpiai.Dourado taip pat vadinamas jūra karpių ir auksinės Spar.Išvaizda jis šiek tiek aštri, bet mėsa - skanus, aromatingas, su minimaliu kiekiu kaulų.Dėl to, kad nesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant miristo, palmitino, lauro buvimą, šis sūraus vandens žuvų yra labai naudinga.Restoranai Dorada, sutaupysite širdį nuo laisvųjų radikalų poveikio ir užkirsti kelią kraujo krešulių susidarymo.
nototheniids žuvų
Antarktida pastaraisiais metais įvaldę amatų skanus žuvis - nototenija ir kitus narius šios šeimos: vandenyno grundalas, iltžuves, Squam.Šių rūšių fattest asmenys - iltžuves (kurių sudėtyje yra dvidešimt dvidešimt penki procentai riebalų), o po to marmuro nototenija (aštuonių šimtų šešiolikos procentų) Squam (keturių iki šešių procentų) ir grundalus vandenyno (puse procento).Duomenų žuvų mėsa yra balta, tankus, gardus, ne mažas kaulų.
karosai žuvų
šeima turi vieną šimtą penkiasdešimt rūšių.Tarp SKU asmenų, atvykstančių parduotuvių lentynose, mes yra geriausiai žinoma šlakiai, žuvis-kapitoną (otolitas), karosai, umbrina.Laimikis yra atvejų, svorio nuo vienos iki dešimties iki dvylikos kilogramų, riebumas iki trijų procentų.Ar ne žuvų mėsa vidutinio ne standus ir ne per šiurkštus, yra didelis - šiurkščiavilnių pluošto.Visi šeimos karosai, ypač umbrina ir otolitas nariai yra vertingų rūšių, nes praktiškai nėra skonis ir kvapas iš jūros, maistines savybes panašūs tradicinį žuvų rasti vidaus vandenyse.Upėtakiai piroksidinom gausu vitaminų A ir E, omega-3 rūgščių.Tai maistingas ir skanus žuvis yra mylimas vartotojams ir remia ingredientas daugelyje patiekalų.
Silkė žuvų
Galbūt nėra žmogaus, kuris bent kartą per savo gyvenimą ne valgyti silkę.Kiekvienas Rusų vaikas ji žinoma nuo vaikystės.Ši žuvis turi labai vertingą komercinę vertę, gyvena daugiausia šiaurinėse Ramiojo ir Atlanto vandenynų.Strimelės daug baltymų, vitamino A, polinesočiųjų riebalų.Tačiau, kaip jis turi daug kaulus, kad vis dėlto nesutrukdė laimėti didelį populiarumą tarp gyventojų.Dažnai naudojamas silkių sūdyti.Nyderlanduose, didelė dūminis žuvis vadinama "salėje" ir bauda sūrus - ". Bekling"
stinta žuvies
garsiausių atstovas šios šeimos - Kapelan.Šis mažas jūrų žuvys yra beveik krugopolyarnoe paskirstymas: šiaurinėse Atlanto (Barenco jūros) ir Ramiojo vandenyno, Arktyje.Vartotojai kartais pamiršti prieinamą mažos žuvys.Ir dėl geros priežasties.Tai tikrai turėtų būti įtraukti į dietą!Kur dar galima rasti tiek daug kalio, jodo, natrio?Bet stintenių parduotuvėje nėra kačių savininkai - Gyvūnai dievina šią žuvį.Tai mažai jungiamojo audinio, ir tuo pačiu metu yra riebalų rūgščių ir baltymų (apie 20-3 procentai), kad mažesnis cholesterolio kiekis kraujyje, atsargiai išimamas iš kraujagyslių sienelių plokštelių daug.Stintenė galima paruošti labai greitai, it turns out labiausiai skanus rūkytas, ir skrudinti.
Apibendrinant
jūrų žuvų, nuotraukas ir aprašymus buvo suteikta šiame straipsnyje - tai, žinoma, tik labai maža dalis visų stuburinių gyvūnų, kurie gyvena vandenynų vandenyse.Mes kalbėjome tik tų rūšių, kad vartotojai yra labai svarbus.Kai šalyje ketvirtadienis buvo laikoma žuvis dieną.Dabar, visi žuvų, ypač jūros rūšių, pasirodo ant mūsų stalų beveik kasdien.Tai lengvai paaiškinama: iš giluminio mėsos gyventojai yra būtinas žmogaus sveikatai riebalų, amino rūgščių ir vitaminų.Tai jūrinės žuvys Santechnika Manoma daug daugiau naudingos šviežią vandenį ant jo praktiškai neturi įtakos žmogaus poveikį aplinkai, todėl jūrų mažiau užterštų sunkiaisiais metalais gyventojai neturi būti pavojingos žmonėms radionuklidų ir pesticidai.
