Apie skonį armėniškų patiekalų žinomas ne tik savo tėvynės.Gal yra tokia vieta planetoje, kur jis nebuvo girdėjęs, ar nepatiko neparuoštas patiekalų iš armėnų virtuvės.Sultingas Šiškebabs, iš kurios ateina svaiginančio kvapas CHOROVACAS - Skrudintos daržovės, turėjo laiko pasideginti dūmų kvapą, labiausiai konkurso pasaulio Dolma, kuris yra paruoštas be riebalų naudojimo ... Tiesiog kai kurie iš šių aprašymų pradeda tekėti salivating.Khashlama?Tai dar Yummy nusipelniusiems iškalbingi žodžiai.
faktai
Prieš mes kalbame apie tai, kaip parengti Khashlama, kalbėti šiek tiek apie armėnų nacionalinės virtuvės formavimuisi.Jis yra toks pat senas, kaip ir pati šalis.Kulinarinių tradicijų Armėnija nei daugiau, nei mažiau - du tūkstančius metų.Nuo pat pradžių šios tautos jos atstovai užsiima gyvulininkyste.Todėl gausa ir įvairovė naminių paukščių ir gyvulių galėjo tik pavydėti.Taigi, dėl armėnų lentelių visada buvo neįtikėtinai daug mėsos.Galvijai atsispindi įvairūs pieno patiekalų sudėtį.Iš esmės tai burdyuchnye sūrymu sūrio ir ąsotį.Ne mažiau populiarus personažas ir fermentuoto pieno produktai.Iš jų, gana dažnai gėrimų ir tradicinių armėnų virtuvės.
Žemės ūkis Armėnijoje - tas pats senovės amatų, taip pat galvijai.Taigi, platus kultūrų maisto versle.Be to, daugelis armėniškų patiekalų yra ankštiniai augalai.Žaliųjų ir daržovių daug - kita funkcija patiekalų iš šalies.
armėnai visada virti ant ugnies.Tonizuojantis - tradicinis židinys krosnis molio, kuris yra plačiai naudojamas šiuolaikinėje maisto ruošimui šalyje.Tai yra virti visus javų, sriubos, kepta duona, keptos daržovės, rūkytos paukštienos ir žuvies rūšių, virėjas daug kitų patiekalų.
Na Bezmięsny
armėnų mėsos patiekalai - tai kultas.Seniausios ir paprasti patiekalai pastynery priklauso, žinoma, Grilis, patiekalai iš netašytų naminių paukščių skerdenų, mėsos kchuchi.Jie šiandien parengta pagal metodus, kurie buvo taikomi ir prieš pusę tūkstantį metų.Populiariausias ir khashlama.
Kaip virėjas Khashlama žino kiekvienas armėnų, nors šiandien yra gana sunku tiksliai nustatyti, kokios nacionalinės virtuvės jis yra susijęs.Visi Kaukazo tautos, kad šis maistas yra jų tradiciniai patiekalai.Tačiau visose šalyse khashlama rengiasi skirtingais būdais.
kai kurios funkcijos Khashlama
Tai troškinti mėsą, kuri reikalauja daug laiko virėjas daug.Jauni karkasas reikia troškinkite ant mažos ugnies apie tris keturias valandas.Jei mėsa yra vyresnio amžiaus, tada laikas jis bus dvigubai daugiau.Khashlama turi vieną funkciją.Jo sukūrimas turės pirkti tris kartus daugiau mėsos nei visų kitų ingredientų.Sultiniai taip pat reikia atsižvelgti gana didelis.
Khashlama Kaip virėjas?Tai viskas priklauso nuo žmonių tai padaryti receptą.Pavyzdžiui, Gruzijoje, tai įdėti daržovių ir žalumynų daug.Virėjai kitų valstybių jų receptus naudoti įvairių prieskonių ir alaus.Yra daug būdų, kaip virėjas Khashlama ir gana sudėtinga nurodyti labiausiai lojalūs iš jų.
svarbiausi taisyklės
Parengti Khashlama, galite įsigyti bet mėsos.Tai ne visada turi būti filė arba nugarinės.Kombinezonas jautiena, aviena, veršiena, kiauliena retai naudojamas.Mėsa gali būti kaulų arba be jo.Ketinantys padaryti patiekalas su daržovėmis, virkite juos reikia supjaustyti dideliais gabalėliais.Tada įdėti mėsos jau virti.Pirmą kartą pateikti lanką, iš paskos - bulvės, baklažanai, pomidorai, ir dar daugiau.Nėra reikalo Druska savo ilgesio patiekalas.Šis prieskonis dedamas arba per penkias minutes prieš gesinimo pabaigoje arba jau patiekalą.Norėdami pateikti Khashlama nenaudokite plokšteles.Ji pateikta dubenis iš molio.
Khashlama vištienos
Nors dažniausiai pašarai šio patiekalo paruošimo yra aviena, vištiena, taip pat gali būti naudojami.Iš esmės, khashlama naminius paukščius, pavyzdžiui, skanus kaip avinėlis.Dėl patiekalų reikės šių ingredientų:
- Vienas iš vištienos kilogramas.
- šimtą gramų šaldytų šparaginių pupelių.
- Penki bulvės.
- Vienas svogūnas.
- Du paprikos.
- vienas didelis morkos.
- trys pomidorai.
- trys skiltelės česnako.
- druskos ir prieskonių.
Prašome Varėna paukštis.Svogūnai ir morkos supjaustyti ir pakepinti katilo.Dabar pridėkite kapotų paprikos ir laikykite jį ant maždaug penkių minučių viryklė, bet nereikia pamiršti, kad kartais išmaišykite daržoves.Nors visa tai buvo Tamsus, išimkite iš pomidorų žievelę ir supjaustyti juos.Pomidorai taip pat išplito į katilą ir suteikti produktų užgesino dar penkias minutes.Tada užpildyti juos su vištienos sultinio ir virkite gautą sriuba.Supjaustykite bulves skiltelėmis, skleisti ją į daržovių dubenį ir užvirkite.Paukštis buvo supjaustoma smulkiais gabaliukais, įtraukti juos į sultinį ir tada įdėti pupeles.Sezonas su druska, pabarstykite prieskoniais ir toliau virti patiekalą, kol virti bulves.Khashlama vištienos - tai ne tik skanus, bet neįtikėtinai kvapnus.Išbandykite šį delikatesas vieną kartą, jūs negalite paneigti save malonumą virėjas jį vėl ir vėl.
Kaip būti ėriuką?
Khashlama Parengti tradicinių mėsos pagrindu avių reikia daug tų pačių maisto produktų, kaip ir vištienos patiekalų, bet su kai kuriais pakeitimais.Be to, mes išsamiai aprašyti apie ką komponentai yra įtraukti į indą, kaip virėjas.Khashlama ėriena - tradicinis patiekalas, receptas iš kurių yra žinoma, ko gero, kiekvienas iš Armėnijos gyventojas.
Taigi, paimti du kilogramus mėsos, pomidorų ir paprikos, pusė svogūnų kilogramą, didele krūva petražolių ir krapų.Jūs taip pat turėtų parengti pusę puodelio šviesaus alaus rūšių, vieno kilogramo bulvių ir jauna paragauti juodieji pipirai, paprika, bazilikas, druska, prieskonių mišinys aviena.Tai geriausia pirkti šonkaulius, o Armėnijos khashlama gali atrodyti ji yra pasirengusi kilmės šalyje.Pasirengimo reikia perpjauti skersai ram pusėje.Po to, kai peiliu formavimo supjaustyti į gabalus ir pridėti juos į indą.
Dabar
daržovės Daržovės supjaustyti taip: pomidorams ir paprikoms apskritimai, semicircles dideli svogūnai, žalumynai į didelius gabaliukus.Parengta dideliu patiekalas apie vosmilitrovom katilą.Tai sluoksniai pradeda pakuoti pusė visų produktų: pirmą svogūną, tada mėsa, tada pipirai ir pomidorai.Į viršų pabarstyti žalumynais, druska ir pridėti pusę prieskonių.Dabar galite skleisti likusius produktus iš viršaus sluoksniais ta pačia tvarka.Kai viskas yra nustatyta, ji užpildo Khashlama alų.Sandariu dangčiu katilą ir padėkite jį ant viryklės.Ant mažos ugnies vieną valandą kankinasi patiekalas.Per šį laiką, mes ruošiame garnyrą naujų bulvių.Kai visi indai virėjas, pradėti valgio.Gero apetito!
šiuolaikinių įtakų
Ačiū dabartinės technologijos khashlama (foto parodyta aukščiau) vyksta daug greičiau.Padaryti galima multivarka kurios turi savo dispozicijoje daug namų šeimininkės.Paimkite šiuos produktus:
- kas 800 gramų mėsos.
- dvi morkos.
- Du baklažanų.
- du pomidorai.
- viena lemputė.
- Trys saldžiąsias paprikas.
- 300 gramų grybų.
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
didžiausias darbas, kurį reikės atlikti yra pjovimo daržovių.Puodelio Multivarki pakaitomis nustatyta visiems produktams.Pirmasis sluoksnis - svogūnai, kapotų Komutaciniai konstrukcijos, antrasis - morkos (žiedai), trečioji - susmulkinti mėsos.Dabar pridėkite druskos ir pipirų, baklažanų (puse žiedai).Tada druska ir grybai suyra.Pats paskutinis etapas - pomidorai.Pabarstykite prieskoniai.Pasirinkite režimą "numalšinti" ir palikti Khashlama tris valandas.
Dabar skaitytojas žino įvairių būdų, kaip parengti Khashlama.
